高端化/年轻化/全球化/数字化，古越龙山多维度推动黄酒复兴

2月24日，“第3届中国酒业女性发展大会暨菁英女性领导者颁奖礼”在海口成功举办，海口生活广播、凤凰网、网易、胜马财经、云酒头条报道了大会盛况。绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保出席活动并围绕古越龙山的发展潜力和黄酒的未来前景作推介发言。

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线上渠道强劲

今年目标1个亿

“黄酒历史辉煌，特别在明清时期，越酒行天下，备受达官显贵推崇，很可惜现在没做好市场开拓。”孙爱保表示，“作为黄酒领导品牌，古越龙山要扛起黄酒复兴的重任。”

近年来，古越龙山积极向品牌年轻化转型，从产品打造到品牌营销，全程结合小红书、抖音等网络平台，推进技术创新、产品创新、营销创新。

2022年，古越龙山携手现象级舞蹈诗剧《只此青绿》，推出联名产品“只此青玉”。随着与剧组到全国大规模巡演，古越龙山获得10亿+的全网阅读量，提升了品牌知名度，拓宽了黄酒的消费受众，让“只此青玉”全年销售量突破2万箱。

孙爱保指出，黄酒品牌向年轻化转型，是未来发展的必经之路。古越龙山不断在线上渠道、消费者培育等领域开拓，已走出特色的发展之路。

▲孙爱保

在直播电商平台，2021年，古越龙山成为首家入驻抖音直播带货的黄酒品牌，组建了专业的团队，通过与拉飞哥等网络达人合作，取得良好成果。孙爱保表示：“2023年，古越龙山直播带货的营收目标保底5000万，争取1个亿。”

在传统电商平台，古越龙山已布局天猫、京东、拼多多等主流电商渠道。“2022年，电商板块销售额超过1亿，增长速度快于线下传统渠道。以后，我们会加大对电商的投入。”

在消费者培育方面，2022年，古越龙山在绍兴打造的“古越龙山·慢酒馆”，已经成为当地网红打卡地。

“古越龙山·慢酒馆”在传统专卖店的基础上创新，面积达到一千多平米，消费者在此可以品鉴高端经典的绍兴酒，品味年轻时尚的“黄酒咖啡”，品尝黄酒奶茶、黄酒冰淇淋，让黄酒与咖啡、奶茶融合，拓宽了黄酒的消费场景。

针对未来，孙爱保提出“直营+加盟”的模式，期待“古越龙山·慢酒馆”落户全国各地，能吸引更多喜爱黄酒的消费者，能为黄酒复兴出一份力。

在孙爱保看来，古越龙山成功进行了品牌年轻化打造：在产品设计上，选取年轻人喜欢的元素，从源头保障市场认可度；在渠道上，采取让年轻人喜欢的方式；在消费培育上，集品鉴、旅游、消费于一体的“古越龙山·慢酒馆”，给企业带来极大流量。

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聚焦文化、健康

去年前三季营收超11亿

孙爱保建议，黄酒复兴要打好“文化、健康”两张牌。

黄酒历史悠久，从曹操的“煮酒论英雄”，到武松的“景阳冈打虎”，从李白的“斗酒诗百篇”，到苏轼的“把酒问青天”，以无数经典形象，几乎存在于5000年华夏历史的每个角落。“黄酒是最能代表中国文化的酒种。”孙爱保认为。

2022年12月22日，在2022中国食品工业科技进步大会上，绍兴市人民医院与绍兴文理学院、国家黄酒工程技术研究中心共同完成的“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”科研项目荣获一等奖。研究成果表明：

黄酒富含黄酒多酚、多肽、低聚糖等成分，它们能够逆转动脉粥样硬化，能够影响肠道菌群，能够减轻阿霉素所致心脏毒性作用，以及能够增强一氧化氮合成酶的活力及其表达，抑制细胞间粘附分子-1的表达，具有类他汀样、类阿司匹林样作用，通过对黄酒中活性成分与功能特性的研究，为生产企业改良黄酒提供理论依据。

与此同时，黄酒还要守正创新：一方面，要坚守传统工艺，发扬工匠精神，传承历史文化；另一方面，要运用科技手段，进行品质升级、数字化转型。

多年来，古越龙山坚守传统工艺的同时，成立了国家级博士后工作站，通过与江南大学合作，利用现代科技攻克黄酒饮后“上头”的问题，陆续推出“国酿1959、好酒不上头、青花醉”三大系列10余款产品，完整覆盖了中高端产品矩阵，推动行业向新高端、新商务升级发展。

根据财报，2022年前三季度古越龙山实现营业收入11.21亿元，同比增长2.08%；实现净利润1.3亿元，同比增长2.31%。其中中高档酒实现销售收入7.69亿元，同比增长3.05%；普通酒销售收入3.06亿元，同比增长0.8%。

中高档酒的增长速度，展现了古越龙山战略的合理性。

在数字化转型方面，古越龙山按照“一个中心、五个平台”的总体思路，扎实推进数字化改革：在生产制造上，用智能系统对用料、酿造、罐装等流程全程监测，保证了产品质量稳定；在品牌营销上，依靠经销商管理DMS等系统，能快速收集市场变化动态，提高了企业竞争力；在企业管理方面，实现对销售、采购、库存、生产的智能管理，节约了用工成本。

古越龙山的数字化建设，完成企业向现代化转型，获得了业界认可。

2022年，古越龙山数字化改革先后获得浙江省2022年度生产制造方式转型示范项目、2022年中国轻工业数字化转型先进单位、第二批省级先进制造业和现代服务业融合发展试点企业、中国改革2022年度地方全面深化改革典型案例等荣誉。

孙爱保表示，古越龙山要把数字化创新打造成黄酒复兴的翅膀。

守正创新，拓宽了古越龙山的护城河，让黄酒市场从小桥流水走向大江大河，成为可能。