为落实新国发2号文件精神,近日,贵州省酿酒工业协会联合贵州大学科学技术研究院,组织多位行业专家及学者,对贵州赤水河产区部分白酒企业的生产、销售、品牌建设等进行调研,了解企业生产经营状况,现场为企业“问诊开方”,共谋发展。

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▲在贵州茅台集团

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▲在贵州习酒股份有限公司

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▲在贵州国台酒业集团股份有限公司


此次白酒专家团由贵州省酿酒工业协会总顾问季克良、贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平,贵州大学科学技术研究院副院长、贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光,贵州董酒股份有限公司总工程师、贵州省白酒专家委员会副主任委员李其书,贵州省著名白酒专家、原贵州省轻纺工业设计院副院长孙民意,贵州省白酒专家顾问委员会秘书长方长仲,贵州省产品质量监督检测院研究员、贵州省白酒专家委员会副秘书长孟望霓,贵州省酿酒工业协会专家委员会专家曹大明,贵州省酿酒工业协会副秘书长、办公室主任黄卫泉,贵州省白酒专家委员会办公室副主任、顾问委员会办公室副主任姜萤,贵州大学酿酒与食品工程学院副教授、优质烟酒产业团队成员、博士程玉鑫,贵州大学酿酒与食品工程学院副教授、优质烟酒产业团队成员、博士李苑麟等行业知名专家组成。

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▲贵州省酿酒工业协会总顾问季克良

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▲贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平


此次调研考察企业包括贵州茅台集团、贵州习酒股份有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司、夜郎古酒业、贵州酣客君丰酒业有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司、贵州董酒股份有限公司、劲牌茅台镇酒业有限公司、贵州洞酿洞藏酒业有限公司等。

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▲在贵州董酒股份有限公司生产现场

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▲在贵州洞酿洞藏酒业现场


考察期间,专家们深入企业酿酒车间、包装车间、储酒区、文化展厅、工地,了解企业生产情况,就如何稳妥推进白酒企业营销体制改革,发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,科学推进赤水河流域一体化保护修复,企业自身存在的困难和问题等,与酒企进行座谈交流。

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研讨会上,各企业负责人向专家介绍企业基本情况后,双方就目前企业生产经营状况及存在的问题和困难展开讨论。

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▲贵州茅台酒股份有限公司副总经理涂华彬


涂华彬表示:茅台既要坚持传统,也要兼顾创新。传统工艺已经成为茅台酒的标准体系,对于新型产品可以在某一些点上面进行实验,如机械化制曲、机械化运输、包装线等方面,工艺达到“茅台标准”之后,才能对外展示,做到一步一个脚印,稳扎稳打。总而言之,传统的东西一定要尊重,自动化、机械化能代替人工的地方尽可能的去完善。

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▲习酒股份公司党委委员、总工程师胡峰


胡峰表示,习酒公司在内部管理方面,根据市场销售的情况,稳步推进“十四五”规划的重心技改项目。严格按照各行要求,抓好生产质量、安全环保的相关工作,深度践行习酒的精品文化。通过企业改革优化内部管理,夯实高质量发展的根基。在科技创新方面,围绕产业链从酿酒原料、酿造的环境、微生物、工艺质量等进行创新,已规划55个科技创新项目,全面推动习酒科技创新工作。

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贵州洞酿洞藏酒业有限公司常务副总经理潘和勇


潘和勇介绍说,洞酿洞藏酒业是一家民营企业,现在主要酿造传统酱香和“洞酿酱香”。“洞酿酱香”主要是在山洞内进行生产和储存,打造洞酿洞藏品牌。

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州金沙窖酒酒业有限公司总经理范世凯


范世凯介绍说,近几年公司高速发展,专业技术人才短缺问题突出,希望协会与贵州大学能组织一些酿造和勾储方面的技术培训,为企业人才培养提供更多的机会和更大的平台,增强企业的技术团队整体实力,为企业长足发展提供坚实的人才保障。

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范世凯说,兔年伊始,预计行业形势有所好转,公司将会有计划的组织一些品牌活动和营销活动,以提升公司的品牌影响力,拉动产品销售。希望行业协会能多组织专家到企业调研,牵线搭桥,增加企业之间的相互交流学习和共同提升。

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在贵州董酒股份有限公司

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面对企业发展存在的诸多问题,专家团队成员认真倾听,积极互动交流和给予指导。

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▲在贵州酣客君丰酒业有限公司

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▲在夜郎古酒业


通过专家团调研,体现了对酒业发展的关心与支持,同时也激励贵州酿造人“守品如命”的信心,为推动贵州白酒行业高质量发展,起到促进作用。

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