一天两会，西凤酒用一场“名酒之约”，透露不可复制的价值体系

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不可复制的西凤酒

西凤老酒收藏价值论坛上，西凤酒建厂以来的50、60、70、80、90年代各阶段酒海原浆悉数亮相，这些稀缺老酒，很快引起全场轰动。

回顾西凤酒发展可以发现，西凤酒的历史与辉煌，并不亚于任何一家名酒。

“一杯西凤酒，半部华夏史”，是历史学者对西凤酒的评价。据考证，西凤酒始于殷商，距今已有3000多年无断代的历史。伴随着周、秦、汉、唐，王朝的兴衰更替，西凤酒几易其名，最终于1932年正式得名西凤酒。

新中国成立之初，酒类行业百废待兴，全国白酒总产量仅约10.8万千升。在此背景下，“让人民吃得饱饭的同时又喝得上酒，并且保障人民的身体健康，同时推动酒业发展、提高酒类的质量”，第一届全国评酒会在此背景下于1953年举办。

也正是在这届评酒会上，西凤酒脱颖而出，跻身“四大名酒”，此后数度蝉联中国名酒称号。作为名酒企业代表、陕酒和凤香型白酒龙头企业，西凤酒70余年来在自身发展的过程中，也在为行业不断贡献力量。

西凤酒还有太多辉煌历史，不为行业所知晓：1959年，国家轻工业部和外交部下达出口西凤酒计划45吨，明确表示西凤酒风格独特、质量上乘。同年，西凤酒与茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒共同签署了名酒协作区协议。

70年代，西凤酒成功革新活甑桶、制曲机，减轻工人劳动强度；90年代，西凤酒顺应彼时市场潮流，研制成功西凤鸡尾酒，通过省级投产鉴定；西凤酒也是较早完成股份制改造，成立股份有限公司的名酒企业之一……

伴随着品牌与文化不断创新与积累，西凤酒穿越行业周期，保持稳定增长，这也正是包括西凤在内，名酒行稳致远、为行业筑牢发展基石的体现。

▲王新国

中国酒类流通协会会长王新国表示，作为老名酒和凤香型品类的开创者和引领者，西凤酒拥有深厚的文化底蕴、悠远的酿造历史、独特的品质基因、广泛的消费基础。

▲张正

西凤集团党委书记、董事长张正表示，伴随着中国白酒消费趋势的变化，一代代西凤人始终牢记“做酒如做人”的古训，凭借独特过硬的生产工艺和产品品质、执着笃定的工匠精神，完成了一代又一代产品更迭，塑造了一款又一款时代经典，成为了许多消费者心中的重要记忆和情感寄托。

▲贾智勇

中国酿酒大师、中国品酒大师，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇发布了“西凤酒价值体系”，总结了西凤酒在凤香型、白酒北纬34.3°核心产区带、“16999”独特工艺、原粮、酒海、微生物、香味物质、活性成分等方面的优势，剖析了西凤酒的品类价值、文化价值、时代价值、艺术价值。

在“重回一流名酒序列”过程中，西凤酒不可复制的价值体系，是企业前进的核心力量。

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西凤酒+老酒=？

众所周知，西凤酒是凤香型白酒的龙头企业。

“凤香型白酒让中国白酒体系更加丰富，培养了一大群忠实的消费者，让中国酒文化永远有源头。”中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员王赛时“守初心，谋复兴”论坛上表示。

▲王赛时

在王赛时看来，一带丝路，开创泥窖、发明大曲两项开创，更新窖泥、天锅蒸馏、酒海贮存三个特色，历史、名酒、工艺、品质四大文化，是西凤酒的核心文化价值，让西凤酒“风景这边独好”，“离开凤翔府，难酿西凤酒”。

瞩目未来发展，西凤酒正在将自己的优势进一步放大，释放出更强大的能量。其中的重要发力方向之一就是老酒。张正表示，鉴赏西凤老酒，“鉴”的是历史文化；收藏西凤老酒，“藏”的是时代光辉；畅饮西凤老酒，“饮”的是品质生活。

西凤老酒收藏价值论坛系列活动期间，西凤酒邀请了行业协会、老酒专家与爱好者、机构与拍卖平台、媒体走进企业，体验西凤老酒不可复制的时间价值、工艺价值和稀缺价值，并对消费者所持有的西凤老酒进行免费鉴定——这是西凤酒对自身老酒资源、品质与价值的自信，更显示了西凤酒激活老酒市场的决心。

▲程梁

据阿里拍卖老酒集市负责人程梁测算，当下消费者对老酒品质和认同感提升，老酒消费人群规模快速扩大，增长速度高于酒类整体行业水平，交易规模已突破1000亿元。

▲刘员

中国酒类流通协会常务副会长刘员认为，近年来老酒价格不断攀升、老酒市场不断扩容、老酒消费持续增加，老酒的藏、购、品、投、赠等多功能价值不断流行，这为西凤酒未来发展提供了无限可能。随着西凤老酒更深层次的价值潜力挖掘，势必会为西凤品牌注入更多的发展动能。

▲曾宇

显然，依托自身不可复制的价值体系，西凤酒将在老酒市场上大有作为。曾品堂老酒博物馆创办人曾宇表示，老酒收藏正推动成文化为下一个投资风口，而西凤酒是稀缺的酒业文化品牌。

▲田卓鹏

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏品牌营销咨询公司董事长田卓鹏认为，老酒收藏是文化营销的一部分，西凤老酒具有名酒标杆、文化标杆、传承标杆、品类标杆、产区标杆、稀缺标杆六大维度的优势，极具收藏价值和收藏潜力。

西凤酒的价值有多稀缺？企业未来有多宏大？从西凤老酒获得的认同与期待可见一斑。

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更宏大的未来

当前，在“品质引领”的中国白酒发展新行业背景下，西凤酒坚持产区建设赋能品牌提升，工匠精神促进品牌发展，服务创新提升品牌美誉，文化自信推动品牌复兴，突破百亿在即，在高端化、全国化的道路上不断取得新成绩，西凤品牌复兴已经进入历史机遇期和转折期。

2022年，西凤酒销售收入84.29亿元，在业绩保持持续增长的同时，企业战略思维、市场布局、品牌意识、质量底蕴和人才规模的日益成熟和壮大，坚持推动“高端化、全国化”战略，脚踏实地地向着“重回一流名酒序列”稳步迈进。

在王新国看来，西凤酒凝心聚力高质量发展，在品质、品牌、文化、市场、产能、品类、产区等方面积蓄了新动能，迎来了“涅槃”时刻，“浴火重生”后的西凤酒值得酒业期待。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，“凤凰涅槃，浴火重生，其羽更丰，其音更清，其神更髓”，回顾西凤酒中国名酒品牌70年征程，立足企业高质量发展的探索与实践，让酒业对西凤酒品牌复兴光明图景更加期待。

进入2023年，西凤酒定位管理提升与市场拓展年，将围绕“重回一流名酒序列”奋斗目标和“高端化、全国化”发展战略，深入实施管理提升行动，全力打响“八大攻坚战役”，以更高的站位、更主动的作为、更有力的举措全面强化管理。

在张正看来，西凤酒回归一流名酒序列，绝不只是销售业绩跻身一流名酒企业，更是公司的管理水平、人才质量和管理机制，能匹配一个优秀的大型企业。只有做到这些，才能引领西凤重回一流。

一如1952年西凤酒从宝鸡来到北京，在全方位与全国美酒PK中荣膺“中国名酒”一样，西凤酒向来追求的就是全面卓越，而志在“重回一流”的西凤酒，依托企业不可复制的价值体系以及近年来高质量发展基础，也将开启西凤酒更宏大的未来。