酣客君丰主祭2022茅台镇祭水大典，“文化+”模式为白酒产业添薪火

因为，只有茅台镇的酿酒人，才是地球上唯一坚守农业文明技艺的传承者；因为，只有茅台镇的天地山水，才是酝酿出“香冠全球”的酱酒基因；因为，只有茅台镇的人，从古至今，一直尊古敬祖、拒绝浮躁、坚守传统。

10月4日，由仁怀市酒业协会主办，仁怀市茅台镇商会、仁怀市青年商会协办，酣客君丰酒业主祭的“壬寅茅台镇重阳祭水大典”在仁怀市茅台镇1915广场盛大开幕。

茅台镇酒厂、酒人，及仁怀乡亲共同祭拜天地，祭拜赤水河，祭拜先祖，祭拜酒神，传承酱酒文化仪式，守护经典、守护传统、守护文化。

仁怀市人大常委会杨英，仁怀市政协主席王强，仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区（园区）党工委书记刘进，仁怀市市委常委、茅台镇党委书记王远强，仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀，以及仁怀市主要单位领导等出席盛典。

酣客君丰创始人王为、酣客君丰副董事长佘小兵、酣客君丰CEO杨帆、酣客君丰总工程师佘荣书等企业领导、以及酣客君丰主要经营伙伴等参与仪式。

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开幕发言

代表茅台镇酱酒新实力

开幕式现场，仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛致辞，他表示，此次祭水大典，是感恩天地山水、遵从道法自然、坚守传统工艺的仪式盛会，也是再诉酱香初心、彰显文化魅力的文化载体。

酣客君丰副董事长、主祭人佘小兵代表酱酒核心产区同仁发言，“一年一度的‘祭水’也是‘叫老人’‘敬祖宗’的仪式，目的是祭祀祖师、缅怀先人、敬畏自然、感恩天地。因为‘重阳祭水’的本质，源自于仁怀人、酿酒人天地和谐共生的信仰。”

佘小兵说，“质为酒之本，艺为酒之魂。”仁怀酱香酒是技与艺的最美和音，是时间沉淀的玉液琼浆。作为仁怀产区的一员，我们希望，产区同仁坚守和传承酱酒的传统酿造工艺，以匠心坚守酿造初心，以品质向消费者致敬。

随后，仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀宣布典礼启动。金色礼炮鸣响，彩色烟花随之绽放高空，开启祭水大典的序幕。

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主祭祈愿

打造文化信仰心仪式

整个仪式历经“灵河取水”、“迎接圣水”、“敬献花篮”、“祭祀典礼”、“分泽圣水”、“传承感恩”、“开酿”7个环节，全场肃穆庄严，呈现庄重虔诚的仪式感。

以“九”为吉时，祭祀礼官一声令下，酣客君丰总工程师佘荣书作为取水官，乘船前往赤水河中心。恭取三瓢河水，高声诵读《取水奏》，感恩天地自然的庇佑。

迎接圣水环节，迎水官率领众人完成焚香发烛、献礼奠帛、敬香叩首、敬酒酬神、冥钱焚帛等仪式，恭迎圣水送达主祭台香案。

▲酣客君丰创始人王为献礼现场

在敬献花篮仪式，酣客君丰创始人王为及中国酿酒大师吕云怀缓步走向主祭台，向主祭台献礼，并整理绶带，表达对于自然和传统的敬畏与崇拜之心。

主祭仪式之中，酣客君丰佘小兵作为主祭人登台，代表茅台镇所有酿酒人诵读祭辞，向穿越千年文脉之上的先贤古人沐手敬拜，诠释茅台镇酿酒人尊重自然、继承传统、顺应人类的文化价值。

“上苍造化，人为精灵。大地德厚，水如母亲。宇宙之内，人伦为要。本草万木，苞茅为尊……”祭文恭敬古雅，字字诚恳，承载了茅台镇酿酒后人的虔诚敬畏之心，代表了祭水大典的精神信仰。

佘小兵表示，酣客君丰，是传统文化的追溯者，更是传统仪式的捍卫者。此次祭水大典，是酣客君丰人共同打造的一场“心”仪式。

最后，茅台镇99名传承人前往祭祀台，举行酿酒工艺感恩仪式。随着礼官一声“开酿”，整个祭水大典宣布礼成。

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祭祀用酒

坚守古法酿造精工艺

祭水大典仪式中，酣客酱酒作为祭祀用酒，摆置各个环节祭祀案台。尤其是灵河取水与迎接圣水仪式环节，“敬酒酬神”都是非常重要的仪式流程。酣客酱酒作为祭水用酒，不仅是其极致品质的展示，更是代表了一种前所未有的文化符号。

仪式之中，酣客酱酒代表整个茅台镇的酱酒高度，浓缩了茅台镇酱酒传承人的品质标准，表现出酱酒传承人的古法匠心。

文化底蕴是酱酒复兴的根本，文化驱动是酱酒复兴的核心动力。酣客酱酒之所以成为本次祭水大典的祭祀用酒，源于其古法酿造工艺的匠心坚守，以及其担负酱酒文化复兴的企业责任。

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大师齐聚

赞誉酣客酱酒好品质

10月4 日下午，仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀，仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛，仁怀市酒业协会副秘书长周山荣，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚等协会领导以及专家组，前往酣客君丰二厂参观并指导交流工作。

在详细了解酣客君丰厂区的情况之后，领导们纷纷点赞，对酣客君丰“基建狂魔”式的发展模式，推动白酒行业高质量发展取得的成绩表示充分肯定。

之后，酒协领导及专家组参与酣客君丰企业指导工作交流论坛。酣客君丰创始人王为、酣客君丰副董事长佘小兵，向与会领导汇报了酣客君丰的现状、规模、以及未来规划。

周山荣表示，作为此次祭水大典的主祭单位，酣客君丰的品质坚守、产业创新、发展规模，凸显出仁怀当地白酒企业的责任与使命，代表了酱酒产业的一脉相承与文化创新，表现出茅台镇酱酒品牌的文化高度与品质实力。

会议期间，仁怀市白酒协会领导及专家畅所欲言，为酣客君丰生产工艺、品质酿造、团队管理等各方面提出建设性意见。仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛对于酣客君丰发展给予高度认可。他表示，参观酣客君丰酒厂之后，看到了坚守传统工艺的品质，看到了创新带来的红利，也看到了强强联合呈现出的强大生命力。

针对酣客君丰未来发展，仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华提出建议，打造企业高质量体系，重视分型定级，坚守传统工艺酿造，是品质酿酒之道。

佘小兵表示，今后将在企业管理及运营当中采纳专家建议，坚守酱酒品质的高标准，不断提升酣客酱酒的品质，推动酣客酱酒高质量发展。

座谈会期间，酣客君丰授予中国酿酒大师吕云怀总顾问头衔，指导酣客酱酒产品品质及生产工艺，打造出代表茅台镇酱香水平的极致好酒。据了解，吕云怀曾任茅台酒厂党委委员、副总经理、总工程师，享受国务院特殊津贴，他指导和参与开发了15年、30年等陈年茅台酒、33度茅台酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒等十多个新产品，所开发的新产品年销售收入已超过3亿元，为企业带来了巨大的经济效益和社会效益。

今后，吕云怀作为酣客君丰总顾问，将发挥积极指导作用，为酣客君丰注入“大师精神”，带动酣客君丰成为茅台镇酱酒产业新代表，推动其高品质发展。

茅台镇重阳节祭水大典，不仅标志新一轮酿酒盛事的开始，更是一种对于传统文化的敬畏与坚守。未来，酣客君丰将继续恪守传统，尊古敬祖，坚守古法匠心酿造技艺，站在白酒文化“新高度”，弘扬中国酱酒文化，引领酱酒行业实创造新价值。