秦书尧：白兰地势能动能+茥酒的坚守聚焦放大=酒类消费新领域、新高地

6月25日，茥在匠心·携手未来——茥酒.覆盆子白兰地上市发布会在烟台举行。中国酒类流通协会秘书长秦书尧出席了此次发布会，并发表了题为《从白兰地的“势能”与“动能”，看茥酒机遇》演讲。

对于见证“茥酒.覆盆子白兰地”这样一款创新性、引领性产品的面市，秦书尧分享了他的三个观点：

观点一：烈酒消费趋势

首先是白酒的饱和与集中，当前的白酒消费，呈现出饱和、分化两个特点。

2021年，全国规上白酒企业产量总和715.6万千升，比上面同比下降0.59%；累计完成销售收入6033亿元，比上年同比增长18.6%；实现利润总额约17001.94亿元，同比增长32.95%，在整个酒业利润占比高达87.3%。

其中，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒、古井、郎酒、顺鑫农业8家白酒头部企业在2021年营收占全国白酒营收总额的45.89%，利润占比为58.18%；2022年一季度，8家企业营收占比提高至51.74%，利润占比高达76.71%。

可见，白酒的消费总量已经趋于平稳，少数头部企业的份额越来越高，对于经销商，要在白酒板块找到新的持续性增长机会，门槛变得越来越高，机会越来越稀缺。

其次是洋酒的增长与多元，白酒之外其他烈酒品种的增幅相当可观。

2021年，中国烈酒进口量13.56万千升，同比增长31.0%，进口额达到25.03亿美元,同比增长66.91%，为2017年以来最高值，超过葡萄酒进口额16.90亿美元，成为中国第一大进口酒种。

除了市场过去所熟悉的轩尼诗、马爹利、人头马、芝华士等品牌，更多新品牌获得机会，法国、英国、德国、日本、美国、韩国、澳大利亚、墨西哥等国烈酒的进口量和进口额都呈现增长态势。

比较而言，尽管洋酒市场的绝对值上难以与白酒比肩，但其显著的、多元的、开放的增长态势，值得经销商高度关注。

观点二：白兰地品类风口

2021年，进口白兰地4.87万千升，较2020年增长1.04万千升，在进口烈酒总量中占比35.91%；白兰地的进口额更加可观，2021年进口额达到16.97亿美元，增长70.3%，约占烈酒进口总额的67.8%。无疑是进口额最高的细分烈酒产品，超过其他烈酒酒种的进口额总和。在烈酒增长趋势中，可以说白兰地占据着绝对主导地位，发挥着绝对主导作用。

在白兰地的增长数据背后，能够发现一些趋势性的特点。

首先是全国化，广东约占白兰地消费的50%左右，其他区域市场合计约占50%，市场布局还在持续向全国化倾斜。

其二是本土化，2021年，中国白兰地产量约为18.7万千升，比上年同比增长10.7%。从过去的盲目消费、跟风消费，到品鉴欣赏白兰地风味个性与文化特色的资深型消费，市场对中国白兰地的价值认知越来越高。

其三是个性化，山东、新疆、河西走廊、宁夏、云南、山西、河北、贵州……都出现了白兰地发展趋势， 从产区个性化、品牌个性化，到原料个性化、文化个性化，不同的白兰地产品，都能在市场觅得“知音”。

观点三：茥酒的市场可能性

茥酒具有三个优势属性。

一是风味的优势属性，白兰地品类之所以热度越来越高，一个重要原因，口感柔和、香味纯正、果香芬芳，更适合现代风尚消费人群的口感嗜好。

二是健康的优势属性，覆盆子富含维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维，营养价值丰富，以覆盆子酿成的茥酒，适合当下人们对健康生活消费的需求。

三是文化的优势属性，《尔雅·释草》：“茥，蒛葐”。茥酒的文化内核，是优秀的民族传承，是高雅的国潮经典，契合文化品格消费的需求。

秦书尧认为，白兰地的势能动能+茥酒的坚守、聚焦、放大=酒类消费的新领域和新高地。

他表示，在烈酒、白兰地的势能与动能加持下，茥酒应当坚守、聚焦、放大自身的风味、健康和文化优势，在酒类消费新领域和新高地，占据更高的份额与地位。