中场入局，中鉴酒业如何发力？

2月19日，中鉴酒业集团核心产品“天道山水“系列专家品评暨战略研讨会，在贵阳市中天凯悦酒店举行，会议分为“专家品评会”“品牌战略研讨会”上下两场，诸位行业大咖齐力助阵，共同探讨中鉴天道山水品牌的发展之路。

此次专家品评会由中国酒业协会、江南大学酱酒联合研发中心等机构共同鉴证。参加此次中鉴·天道山水系列酒体品评的主要专家有中国酒业协会副会长刘振国，中国知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省酿酒工业协会专家委员会副主任委员黄平，中国知名白酒专家、原国家特邀评委、贵州省酿酒工业协会专家顾问委员会秘书长方长仲，中国知名白酒专家、贵州董酒股份有限公司总工程师、贵州省酿酒工业协会专家委员会副主任委员李其书，贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州省酿酒工业协会专家委员会成员邱树毅，国家白酒评委，酱香酒酿酒大师，贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹，原茅台酒股份有限公司副总工程师、科研所所长、国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希，贵州省酒检院技术负责人、国家一级品酒师陈仁远，国家勾调品评、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师、中国酒都•酱香酒匠付宇豪，原茅台酒厂高级勾调师，品评师李明英，国家一级品酒师、酿酒师、贵州省白酒评委胡永才，遵义市（仁怀市）酒业协会秘书长杨必刚，河南省酒业协会会长熊玉亮，广东省酒业协会会长彭洪，福建省酒业协会常务副会长兼秘书长汪庆璋，江南大学酱酒联合研发中心负责人，江南大学博士时伟以及云酒头条、糖烟酒周刊、酒业家、知酒、新食品、华夏酒报、贵阳电视台酱香中国行栏目组、凤凰网等8大行业媒体共同见证。

名家齐聚，品鉴融文化

品评会由中鉴酒业集团董事长陈福伟致欢迎词，向来宾们介绍了中鉴酒业集团的发展历程以及战略规划，并表示”振兴祖业，带领酱酒业务重回巅峰”是陈福伟及其族人的初心，陈福伟谈到中鉴酒业发展至今始终围绕着“融文化”，“中鉴酱酒之融，即融七个轮次，融千种香氛，融产区精华，融出赤水佳酿；中鉴立业之融，容传统智慧，容创新思想，容奋发人才，容出百年老店”。同时也表明了中鉴酒业集团全力向品牌化转型的决心！   

最后经由与会的20多位中国白酒行业的资深专家组成的评审团，在“观其色，闻其香，尝其味，看风格”的标准化品鉴流程下，通过口感、酿造工艺、年份、勾兑等方面，分别对中鉴“乐天”“乐道”进行了充分的研讨和鉴评，并最终得出的结论如下：“微黄透明、酱香突出、陈香明显、曲香舒适，酒体丰满、协调，后味较长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型”。

在下半场的研讨会中，就会议主题，中国酒业协会副会长，刘振国对酱酒未来发展大势做出实质性的分析，对中鉴酒业未来的发展战略提出了建设性的指导意见，并对中鉴酒业未来的发展寄予厚望！

牵手名校，聚焦品质升级

创建博士站，成立“江南大学-中鉴集团”联合研发中心，在与会成员共同的见证下，江南大学酱酒联合研发中心负责人时伟向中鉴酒业集团董事长陈福伟授“江南大学—中鉴集团联合研发中心”揭牌仪式，这标志江南大学与中鉴的友好合作迈上了新征程，与江南大学产研结合，中鉴酒业得到新的提升与发展！

鉴于疫情原因，本被邀请前来参加此次盛会的江南大学生物工程学院院长许正宏最终未能来到现场，但他在研讨会现场，用视频的方式来到现场，表示将秉承“立足产业、扎实创新、协同发展”的合作理念，共同推进中鉴酱酒酿造技术创新,并在挖掘中鉴品牌文化内涵，同时培养酱酒行业高水平人才队伍等方面开展深入合作研究，并对中鉴酒业集团品牌化转型发展给予了祝福。

白酒酿造工艺是中国的文化瑰宝，而中鉴酒业发扬这份文化的方式，不是狭隘的传承，而是科学的创新，通过不断地优化，坚持在传承中创新、在创新中发展、在发展中提升，传承工匠精神，传播酱酒文化，让其在新时代背景下迸发强劲的生命力。各位行业专家，嘉宾各抒己见，分别对中鉴酒业品牌之路提出了宝贵的建议。

中鉴·天道山水亮相

最后，中鉴核心产品天道山水全国唯一运营商，贵州山水鉴道有限公司总经理战庆辉致辞，并介绍中鉴·天道山水品牌发展战略规划，在品质方面，天道山水系列酒是酱香品类的杰出代表，不仅传承陈氏古法酿造，在选粮、制曲、配方、酿造、勾调、存储、检控的全部环节，均由江南大学依照茅台的技术标准进行制酒。以至高的标准，打造至高的品质，产品优势正在被更多消费者熟悉。在营销层面，天道山水八大品牌合作优势得以显现，团队已经进入前期招商环节，核心省份已经有多位意向经销商。

中鉴·天道山水系列酒大师扛鼎之作（设计）宋式婉约清丽融合艺术意境，柔和而有力量，和雅而无燥气，精雕细琢而彰显自然，充满生命灵气的意象与精神。秉承《周易》“乐天知命故不忧”的自然法则，融合阴阳文化，追求孔夫子乐天知命，安贫乐道，仁者乐山，智者乐水的人生境界。

打磨品质，打磨包装，打磨文化，自山水鉴道酒业公司成立以来，中鉴酒正在在营销创新的道路上疾行，在品牌扩能的背景下竞速，在自我挑战中不断抢抓机遇，“中鉴速度”正在凸显。