大唐酒业质量生产现场会在仁怀名酒工业园区举行

2022年1月5日，大唐酒业质量生产现场会在仁怀名酒工业园区举行。

贵州仁化经济开发区（仁怀名酒工业园区）管委会副主任欧大兵，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华、副秘书长杨必刚，国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强，国家勾调品评、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，国家白酒评委、贵州省白酒评委、酱香酒酿酒大师蔡天虹，高级工程师、高级品评勾调师任义平，国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠付宇豪，原茅台酒厂高级勾调师、品评师李明英，国家一级品酒师、贵州省白酒评委邹明鑫，国家一级品酒师、勾调师、贵州省白酒评委邓昌伟，国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿酒师、贵州省白酒评委罗吉洪，大唐酒业董事长方坚、总经理余新敬、副总经理陈波、总工程师曹大明，以及天虹集团、酒仙网、金窖酒业、国贵酒业代表等领导、专家、嘉宾出席本次活动。

活动上，遵义市（仁怀市）酒业协会（以下简称：酒协）专家组走进大唐酒业生产车间现场调研指导，并对大唐酒业旗下两款产品天优、状元塔进行品鉴。

据了解，大唐酒业创建于1999年，2009年正式进驻茅台镇名酒工业园区，是一家集白酒生产、储存、灌装、包装、营销、产品研发为一体的传统酱香型白酒酿造企业。经过多年的扩建与发展，大唐酒业现有12座制酒车间、624口窖池、2座万吨级酒库、占地面积1200余亩、员工700余人，具备年产5800吨的生产能力和基酒储量3万吨的雄厚实力。

云酒头条（微信号：云酒头条）注意到，仁怀名酒工业园区成立于2010年，规划面积为25平方公里，规划产能20万千升。而大唐酒业是最早入驻园区的企业之一，现已成长为园区的规模企业和头部企业。欧大兵表示，这一年来大唐酒业变化很大，从粗放式发展逐步过渡到了精细化管理阶段。

此外，欧大兵对大唐酒业的发展提出了三点希望：一是要顺应市场趋势，把握酱酒发展良好态势，紧抓各级政府高度重视酱酒产业的关键市场机遇；二是往高端化、品牌化、绿色化方向发展；三是要提高职工薪资待遇，守住环保底线，勇担社会责任。

吕玉华也从三个方面，表达了对大唐酒业的殷切期望：一是质量管控，要加强质量体系建设，酿好每一滴酒，装好每一瓶酒，这样才能在全国市场上有竞争力；二是强品牌战略，品牌化是酱酒的必然之路，要总结酱酒行业的起伏期，改变守旧模式，改变“好姑娘不愁嫁”的观念；三是外塑形象，内抓管理，努力提升品牌形象，强化车间等内部治理。

2021年大唐酒业正式聘任曹大明为总工程师，作为业内公认的酱酒酿造大师，曹大明的加入，无疑将对大唐酒业的高质量发展产生积极作用。

曹大明表示，入驻大唐酒业后，经过一段时间的深入了解，发现大唐酒业规模大，管理团队有朝气。对于今后大唐酒业的发展，曹大明谈到，目前已在制定企业未来三年、五年、十年的长期规划，将在提升品质方面狠下功夫。管理方面还要加强，要做到精细化管理。同时加强员工培训，做到“培训不断，竞赛不止”，争取两年时间，生产员工人人会润粮、上甑、管窖、摊晾等6个方面。

活动上，酒协专家组还分别对天优、状元塔两款酒进行品鉴，并给出公正、专业的品评意见。其中状元塔：“微黄透明、酱香较突出、有陈香、酒体较醇厚、后味较长、空杯留香持久、大曲酱香酒风格典型”。天优：“微黄透明、酱香较突出、曲香明显、有陈香、酒体醇和、后味悠长、空杯留香持久、具大曲酱香酒风格。”