匠心70载，安酒驶上好酒“高速路”

迈入2021最后一个季度，贵州老牌酱酒企业纷纷开启建厂70周年庆典活动。前有“茅台辉煌70年”，今有“安酒七十载，讲究序华章”。

12月10日，贵州安酒建厂70周年庆典活动在贵州习水举行。此次活动上，安酒代言人姜文主演的广告大片首次披露，一部见证安酒历史的微纪录片成为现场嘉宾的催泪弹，19510瓶限量版安酒建厂70周年纪念酒的推出更是将庆典推向高潮。

从2.4万吨下沙，到百日会战，再到专家品鉴会，和如今的70周年庆典，动作频频的贵州安酒正在以惊人的“安酒速度”展现其背后的雄心。作为“贵州两大历史名酒”的安酒，正透过一系列活动擦亮自己的名酒品牌。

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以记忆，见证安酒建厂70载历史

1951年，就在国营安酒厂成立的同一年，贵州茅台酒厂也宣告成立。冥冥之中，贵州两大历史名酒有了时空的交叠；1955年，全国第一届酿酒会议在北京召开，安酒与来自全国各省共36种代表样酒一同参与质量评比。通过盲品，安酒和茅台两个酒厂的三款酒成功入选“甲级酒”。

这一次会议，也正式奠定了茅台与安酒“贵州两大历史名酒”的地位。此后，贵州安酒又多次与茅台同台“竞技”，连续在1963、1979、1983、1986年蝉联“贵州名酒”称号，成为“贵州老八大名酒”之一。

▲安酒老员工代表上台

名酒光环加持的安酒迅速迈上发展的快车道，在1988年成立中国第一家白酒集团公司——贵州安酒集团。这是贵州安酒的高光时刻，也是其高速发展的全新起点。其后连续四年，贵州安酒均雄踞全国白酒产量和销量双第一。

在安酒建厂70年的历史中，辉煌的荣耀时刻被一一记录。“安酒七十载、讲究序华章——安酒建厂70周年庆典”活动上，“时光隧道”、《见证者》微纪录片，都进一步加深了现场嘉宾安酒历史文化名酒记忆。

“我一辈子都是安酒人。”这是《见证者》中一位老安酒人的话。就在《见证者》现场播放完毕后，现场嘉宾全体起立，为老一辈安酒人的匠心与付出而鼓掌。

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以“讲究”，角逐酱酒2.0时代

如果说名酒是安酒的基因，那么“讲究”无疑是安酒最核心的理念。“发酵时，少一刻都不能开窖；陈化时，少一刻都不能开坛。”直至今日，安酒创始人周绍成立下的规矩依然在被安酒人不断实践着。

“原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时”的“五不惜”原则，让安酒能够有底气将品质作为底牌向市场亮剑。

在庆典讲话中，联美集团董事长、安酒集团董事长苏壮强表示，新一代安酒人将在产区、产能、品牌和营销四条战线全面发力、多点突破。接下来，安酒将继续完成生态酒谷、产能释放、文化IP等重要目标，通过“品牌讲究、品质讲究、产能讲究、文化讲究、服务讲究”的“五个讲究”，赢得合作伙伴与消费者的认可。

对于未来，苏壮强表示安酒将通过完成“生态酒谷建设、产能释放、文化IP打造”等一个个小目标，逐步实现成为“中国酱香白酒核心头部品牌”的长远目标。

庆典现场还举行了题为“好友·好酒·好时代，共序安酒新华章”的主题对话，联美集团副总裁、安酒集团总裁周学才在对话中谈到，越是得到行业的赞美，安酒肩负的责任就越重。好时代为白酒带来了发展机遇，“好饭不怕晚”，安酒进入酱酒赛道不会晚，更是顺势而为。

什么是好酒？周学才认为，好酒首先是名酒，是有品质的酒。安酒是贵州两大历史名酒，其品质也得到了行业专家和消费者的高度认可，已经彰显酱酒的底气。

酿一款好酒，尤其是酱酒，要与时间做朋友。这个过程并不是每个企业能坚守住的，如果没有沉淀，没有与时间做朋友的决心，便不能做出一款好酒。

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以“好酒”，见证发展新华章

名酒的过去，美酒的现在，好酒的未来。

活动现场，姜文主演的安酒TVC首次披露，安酒用实力展现“讲究主义”的极致内涵。高规格、高品质的创意大片让在场媒体纷纷点赞。有嘉宾表示，该广告片将成为安酒吸睛的又一力作，新片推出后，将会在业内掀起一阵热议。

伴随姜文大片重磅登场的，还有安酒精心准备多年的首款建厂纪念酒——安酒建厂70周年纪念酒。据介绍，该产品采用2012年酿造，陶坛贮存10年的优质大曲酱香酒，由安酒新一代酿酒师悉心勾调而成，每一滴都是特制陈酿。此外，为纪念1951年建厂，该产品单一批次生产，仅限量出品19510瓶，对于60万吨的酱酒市场需求，可以说是一瓶难求。其中，2022年的计划向市场供应的量仅有12000瓶，不足3吨。而据相关数据显示，当前，市场对于优质酱酒的需求量高达60万吨。所以，极致的稀缺性是这款纪念酒的一大属性。

一瓶好酒背后，是一代代工匠匠心传承的坚守；一瓶好酒背后，是70年历史的岁月积累；一瓶好酒背后，是一个企业发展的辉煌篇章；一瓶好酒背后，也是消费者对于美酒认知的不断突破。

站在建厂70周年的起点之上，贵州安酒用一瓶好酒回馈市场：以“5个100%”的品质标准，不断强化高端优质酱酒的独特内涵；以行业专家点赞的口感体验，印证“贵州两大历史名酒”的硬实力。相信高速狂奔的安酒，距离实现“中国酱酒核心头部品牌”的目标指日可待。