跻身一流白酒企业的《标准》是什么？

11月16日，由金沙酒业牵头起草的贵州省食品工业协会《醇柔酱香型白酒》团体标准（送审稿）通过审定，这也标志着金沙酒业主打的，区别于传统酱香的醇柔酱香型酒体正式获得官方认证。

高标准才能产出好产品，金沙酒业制定酱酒新标准，是对自我提出的更高要求。

《醇柔酱香型白酒》团体标准（送审稿）通过审定，是金沙酒业产区优势的体现，也是金沙产区白酒质量取得突破的品质表达，代表着金沙酒业正从酱酒标准体系的“跟随者”向“引领者”转变。

❶

“一流企业做标准”

近年来，金沙酒业积极联合业内知名高校和相关科研院所，深入研究醇柔酱香型白酒标准体系，历经三年多时间的深入研究和产品测试，对醇柔酱香风味物质及骨架成分的解析，建立了科学的技术标准和相关生产模型。并通过不断优化酱酒生产工艺和发酵技术积累，使产品品质得到明显提升、醇柔酱香风格也更加典型。

自2019年金沙酒业获省食协“醇柔酱香”授牌以来，金沙酒业以金沙回沙酒系列为“醇柔酱香”典型代表产品投放市场，受到了消费者的青睐，特别是“金沙回沙酒1951”在市场上取得了较高的忠诚度和美誉度，一度成为行业大单品。第13届华樽杯中国白酒类品牌价值研究报告显示，金沙回沙酒品牌价值达651.19亿元，位列中国白酒第12名。

当前，酱酒行业鱼龙混杂，为保证企业乃至行业整体健康、有序发展，制定标准就显得非常重要。在中国酒业协会理事长宋书玉看来，“高质量发展一定是高准入，高标准，长时间，建立高质量的产区标准体系，指导产业良好发展，这是重中之重。”

此次审定，为更好地指导和规范金沙酒业生产起到了重要作用，标志着金沙酒业产品质量稳定和产品风格研究取得了阶段性成果，也为促进贵州省酱香型白酒产业发展和白酒行业的品质提升、技术革新作出了积极的贡献。

“一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品”，标准可有效地避免过度竞争，提高竞争门槛。近年来，很多企业意识到参与行业标准制定的战略意义，以及标准对企业形象提升的重要性。头部品牌参与标准制定，能够进一步保障标准符合实际、切实可行，也可进一步优化企业经营生产，并在消费者当中获得良好反馈。

细察茅台等一流名酒企业，无不有自己的一套标准，无不是各自领域内行业标准制定的重要参与者。再看此次金沙酒业参与标准制定，其战略意义不言而喻。

❷

金沙酒业的“引领者”意识

当前，将品质优势转化为科学表达，是多数酱酒企业的短板。金沙酒业联合高校强化科学研究投入，不断建立起酒体品质的多维度科学表达，无疑在行业起到了引领和示范作用。

系统梳理金沙酒业近年来的品牌动作不难发现，金沙酒业的“引领者”意识越来越强烈、越来越多维。

其一，金沙酒业通过裂变式的市场营销，从B端到C端，全面构筑起品牌价值优势体系。销售收入连续三年高增长。公司2021年销售有望突破60亿元，绝对增长量超30亿元。

其二，金沙酒业在发展规划中就明确提出，将强化建设一流产区，打造一流品质。在具体落地中，金沙酒业将建设“酱酒文化+酒旅融合”，在全国范围内聚力传播及宣传酱香白酒文化、金沙产区文化、金沙品牌文化、酱香酒品鉴文化等。

引领产区建设，金沙酒业正表现出作为“引领者”的责任意识。

9月7日-8日，金沙酒业举办金沙红了——2021中国·金沙首届红高粱节暨品质生态论坛，在挖掘金沙产区原粮优势，输出金沙酱香型白酒原粮标准的基础上，强化赤水河上游金沙产区概念，引领金沙产区发展。同时，着眼原料角度讲述金沙新故事，打造品质文化，从而实现价值领先。

从整个酱酒行业来看，真正深入，花大力气、大资金、高水准投入品牌宣传和IP塑造的企业屈指可数。这既需要企业具备一定的财力，更需要高站位，以高于行业水平线的站位和视野，从制造、文化、消费、科学的高度上重新审视酱酒产业。

无论是首开祭粱先河的金沙高粱节，还是贵州金沙酱酒文化节、金粉之夜、摘要酒摘香盛宴等IP主题活动，金沙酒业都是高品格、高规格、高水准投入。

近日，金沙酒业党委书记、董事长张道红近日亲率队，先后走访了湖北、安徽、江苏、山东等重点市场，并与经销商展开面对面的交流，深入调研市场情况，这些体现了金沙酒业一贯的“深耕市场”作风。

可以说，正是金沙酒业潜在的“引领者”意识，打开了格局和视野，“不做步尘者”使其避开了当前的同质化竞争，金沙酒业创造的发展速度即是明证。