四特出手4000元+超高端市场

如果中国白酒有历史纪年表，1952年将会是浓墨重彩的一章。

这一年，轻工业部牵头在白酒行业做了两大部署，一是开展白酒技术试点，另一个是组织全国名酒评比。

四大名酒在这一年诞生，1952年也因此被视为白酒品质发展的分水岭，开创、跨越、经典都成为它的标签。

而在那长长的“开创与跨越”典型代表名单中，还有一个不容忽视的名字：四特酒。

1952年，国营樟树酒厂在江西樟树成立，这便是四特酒的前身。至此，饱经战乱的传统名产四特酒劫后重生，从此开启新的征程，一度成为畅销海内外的传奇品牌。

为纪念这一开创性的时刻，2019年8月，四特酒推出超高端老酒回味1952。至今两年多时间里，经过升级改版和数轮提价，市场反响依旧十分热烈，终端零售价已达到4280元/盒（两瓶装），仍然一瓶难求。

对于这一神奇现象，云酒头条（微信号：云酒头条）特地探访了背后原因。

❶

始于情怀

四特酒的故事很长。

关于四特酒的身世，最早可以追溯到距今3500年前的殷商时期，自“仪狄”在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始，樟树的酿酒历史就从未间断。

明代宋应星的传世典籍《天工开物》中《曲糵》等篇章记载下“四特土烧”巧夺天工的技艺精华，后为四特一脉传承，是今天四特酒酿造工艺之本。

▲娄源隆酒店与当年使用过的酒缸和水桶

清代光绪年间，娄德清在樟树市满洲街经营“娄源隆”酒店，在继承传统酿造工艺“四特土烧”的基础上，不断精进酿酒技艺，酿出的酒晶莹透亮，香醇可口，名声大振，销路激增。有数据为证，在上世纪30年代，娄源隆的年产量高达十几万斤。

1952年，四特酒正式创建，原娄源隆酒店的酿酒师傅逐一回归，名声远扬的传统酿造工艺重新被挖掘、传承，并不断研发、精进和扩大生产。1959年，四特酒年产达到100吨，远销五湖四海。

1959年的庐山会议上，作为中国传统历史名酒和江西地方最为著名的白酒，四特酒被省政府选送到会议上。

周恩来总理品尝过后，称赞其“清、香、醇、纯——回味无穷”。“清香醇纯”这四个字成为四特酒的新内涵。

20世纪80年代，四特酒参加江西省名、优、特、新食品进京展评汇报。开幕式当天上午，2000箱赴京参展的四特酒便被抢购一空。而且，四特酒每次赴北京展销，柜台前都十分拥挤。人们为买两瓶四特酒，不惜排队几小时。

彼时，四特酒畅销全国及港澳地区，香港《新晚报》《大公报》等赞誉四特酒“独具特色”，堪称“佳酿”。在海峡两岸交流日益频繁之际，四特酒通过各种渠道，进入中国台湾市场。

此外，四特酒还远销西欧、东南亚，得到国际友人的关注和喜爱，多国白酒爱好者及商务人士曾来四特酒厂参观、洽谈业务。

凡此种种，可以想见，四特酒对于国人而言，就像是曾经历过的“时代的印记”。这也就不难理解回味1952一经推出便收获市场热烈反响的背后缘由。

❷

陷于品质

回味1952，以一份独特的时间记忆及沉甸甸的朴素情怀，唤醒了消费者对四特酒的深远情感。但情怀只是打开消费者心门的钥匙，真正留住消费者的一定是品质。

回味1952选用陶坛贮存20年以上的优级基酒作基础酒，以30年以上的老酒作调味酒，这意味着每一滴至少是20年的老酒。

经中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇，中国酒业协会名誉理事长王延才，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩，中国酒业协会秘书长何勇，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，西凤酒股份公司总经理贾智勇，泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪，汾酒技术中心副主任、质量检测中心主任王凤仙等专家曾集体品鉴，最后对回味1952给出综合鉴评结果：色泽微黄、清亮透明、特香陈雅、醇和柔顺、甘润爽净、诸味协调、回味悠长、空杯留香、特香风格典型。

▲宋书玉

宋书玉表示，回味1952的“空杯留香”跟其他的空杯留香不一样，“特香、陈雅、干净、爽净、柔和、协调、回味悠长、空杯留香”。

▲马勇

马勇也提出，回味1952陈香突出、老酒用到恰到好处，口味立体感、层次感强，且随着空杯留香时间加长，香气复杂程度越明显。

其他白酒专家也对回味1952色泽微黄、陈味突出、酒体醇厚、圆润感、老酒味道、空杯留香、层次丰富等酒体特点印象深刻。

2020年8月，即上市一周年之际，回味1952进行了升级改版，3个月后，回味1952迎来提价，终端零售价由3800元/盒上涨至4280元/盒。

至今为止，经过升级改版，价格也是“一涨再涨”，回味1952依然供不应求。

❸

忠于老酒

回味1952在超高端领域掷地有声，一定程度上源于其在老酒市场的巨大价值。

“每一滴至少是20年的老酒”，这也意味着，回味1952是确切无疑的老酒。名酒之上，唯有老酒，老酒是回味1952的最大品质支撑。

在此基础上，四特酒将其复杂的酿造工艺以“12353”总结，即1种酿造原料、2种窖池材料、3类物质大曲、5轮次发酵、3层次摘酒，作为回味1952的品质背书。

回味1952，是解码特香型白酒工艺密码后的力作：糅合传统和现代酿酒工艺，通过特香型中高温大曲制曲工艺、续糟配糟、分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺及相关特殊技艺等，总共需要39道质量控制工序。

最终成型的回味1952，酒体晶莹微黄，香气谐调、舒适、典雅，陈味突出，有怡人的米粮花香，入口绵甜爽净，醇厚饱满，圆润丝滑，回味悠长，风格典型，兼具包装精美、品质上乘、数量稀缺、深具情怀、传承古法、香型独特等多重属性，从而具备了巨大的升值空间。

另外，在市场运作方式上，四特酒也为回味1952定制了“核心客户制”产品运作模式，即核心客户开票不受限制，非核心客户根据公司不定期释放的配额进行开票，聚焦资源，统筹规划，增强市场定价能力，保持回味1952的市场热度。

“稀缺性、高品质、高价值”，向来是超高端酒类产品的立身之本。四特酒打造的回味1952，通过历史底蕴赋予其高情怀价值、选用老酒赋予稀缺价值，同时以复杂的特香型工艺展现高品质价值，引导消费者“始于情怀、陷于品质、忠于老酒”，缔造又一品牌佳话。

而对于如何将老酒的稀缺属性转化为市场动能，四特的打法聚焦渠道差异化。

有分析人士表示，渠道差异化的服务可以体现企业的经营谋略，使企业挖掘更深层次的客户价值，从而在“核心客户”的帮助下，进一步提升自身在行业中的核心竞争力，最终获取更大的竞争优势。

“核心客户制”也是四特酒发挥独特优势之举，是运作高端品牌，实施圈层营销的有效手段。四特酒在高端品牌运作方面，积累了丰富的经验，从四特东方韵到四特十五年，推出的每一款中高端产品都吸纳了基数庞大的忠实消费群体，也使得四特酒在中高端市场占据强势地位。

更高端的回味1952，一方面在借力深厚根基的基础上，进一步完善四特酒“向上走”的产品架构体系，让四特酒在超高端市场，拥有瞩目的超级大单品，为四特酒高品质发展助力；另一方面在开启高端化、全国化发展的四特酒新纪元。回味1952的成功运作，也别具特殊意义，因为它将不仅是四特酒新纪元的标志性产品，也将是中国白酒行业的一款划时代之作。