从一瓶酒到一款文化产品，金种子完成了怎样的升级？

9月16日，金种子馥合香2021手酿开窖节暨酒文化博物馆开馆仪式在金种子酒文化广场举行。

整个活动内容看起来很“常规”，嘉宾致辞、舞蹈表演、祭祀酒神，还有贴近金种子企业文化的薪火相传拜师礼等。

但其实，如果深入探究这些仪式感满满的节目环节，你会发现，这场开窖节却有些“与众不同”——每一个环节都指向金种子深厚的文化底蕴，而酒文化博物馆的开馆则把整场开窖节引向了最高潮。

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颍州大地有两个“酒神”

整场活动中，有一个特殊的环节是“祭祀酒神”，也是整场活动时间最长的一个仪式，祭祀的酒神是杜康。

也许很多人会问，金种子酒和杜康有关系吗？

杜康是行业公认的酒神，东汉许慎著的《说文解字》里有这样的记载：“杜康作秫酒。”秫，就是谷物，也是一粒粒种子。

有学者认为，秫酒其实就是杜康用种子酿的酒，即现在的种子酒前身。

到了魏晋年间，杜康后人来颍河边酿酒，“竹林七贤”之一的刘伶酷爱喝酒，闻香赶来，连喝三碗，醉卧三天，醒后感叹说：“一醉三秋矣！”。

他还写下了留芳千古的《酒德颂》，这就是阜阳特产醉三秋酒的由来。

如今，阜阳亦然保留着杜康村和刘伶村。根据阜阳相关的史志记载，刘伶的终老之地就是现在的阜阳市颍东区口孜镇，在金种子酒业旁的颍河下游附近，至今还有刘伶渡、刘伶墓、刘伶村、杜康村，流传着“杜康酿酒醉刘伶”的故事。

▲郑久坤

开窖节上，阜阳市人民政府副市长郑久坤的讲话中也提及了这个已流传千年的“美丽传说”。据他介绍，北宋年间，本地生产的名酒“凤曲”“银条”声名远播，“中原酒都”的美誉也由此而来。

现在看来，历史上的两位酒神——杜康和刘伶都与阜阳有着莫大的关联，他们酿出了酒，也传播了酒文化，也让阜阳成为酿酒的中心和酒文化的原点。

“从这一点说，金种子酒不仅是一款酒，它还是一个文化产品。”在安徽金种子集团党委书记、董事长贾光明看来，有3000多年的历史积淀、500多年的明代窖池群、70多年的建厂史、得天独厚的地理优势。所以，金种子是一个有深厚历史底蕴和文化内涵的企业。

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“文化金种子”来了

品质通过企业后天的努力和技艺的磨炼，都可以做出让消费者满意的好酒，但文化，显然不是。

文化之于企业来说，是先天的优势，是历史的馈赠，更是精神与文明的传承，这就意味着，并不是所有白酒企业都有“文化”。

当前中国白酒产业集中度越来越高，头部企业在市场上彰显的是品牌的话语权，品牌的背后是文化的支撑。

所以，企业之间的竞争最终是企业文化的竞争，产品的竞争最终也是产品文化的竞争，那些强势的白酒品牌无不蕴含着生动的文化内涵。

▲贾光明

贾光明认为，如果把白酒产业当成文化产业，白酒产品就是文化产品，“让白酒担负起弘扬中华民族优良文化的任务，那么白酒的发展之路会走的更快更远。”

而本次开窖节上，金种子就把酒文化与中国传统文化做了相得益彰的融合，酒神祭祀文化、酒德传承文化、拜师重教文化等等都是在以“文化带文化”，让酒文化“活起来”也一代代“传起来”。

这便是“文化金种子”带给消费者的新体验。

正如来参加活动的很多经销商表示，金种子地处阜阳，有着得天独厚的地理优势和历史元素。“金种子酒的文化环境和文化底蕴是其他白酒所无法比拟的，这也是我一直坚持做金种子酒的原因。也希望企业今后多讲、讲好金种子的故事和文化。”一位来自六安的经销商表示。

对此，贾光明也表示，金种子要紧紧抓住自己的文化优势，加以挖掘、包装、传播，树立文化名酒形象。

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从品质到文化，金种子的“蝶变”

“馥合香”已经成为金种子品质表达的一个新IP。

自2020年8月份上市以来，金种子馥合香凭借独特的口感和良好的品质赢得了消费者的极大关注。

品质方面，一口三香的独特风格，使得馥合香能够满足不同口味消费者的需求，也更容易受到消费者青睐。

▲张光生

本次开窖节上，江南大学校长助理、教授张光生表示，江南大学与金种子酒业自2018年共建院士工作站以来，在馥合香白酒工艺研究与应用，制曲及酿酒工艺优化，曲酒糟高值化综合利用、食品安全控制等领域，开展了多层次、全方位的合作研究，取得了实实在在的成绩。

“每一瓶金种子美酒的背后，都充满着金种子人对匠心精神的追求，对历史文化的敬畏，更是金种子酒业实力的体现和对品质的坚守。”张光生说。

从历史走来的金种子酒，也已经经历了二十八代工匠的传承和发展，传统酿酒技艺不断提升，也铸就了金种子酒的卓越品质和典型风格。

贾光明也表示，站在“十四五”开局之年，也是金种子的深化改革攻坚之年，公司正大力推进优质基酒技改提升工程，对馥合香酿造车间进行提质增效，推动产能升级。

从品质提升到文化传承，金种子在改革中也在经历着蝶变与重振。