全国三八红旗手们的好酒“初心”

这来处，是北纬28°长江与沱江冲积下的紫红土与砂岩，是赤水河谷升腾的湿热雾气，也是冀北山地间顽强生长的红高粱。

而在2026年的这个春天，当全国妇联在人民大会堂颁发中国女性的至高荣誉时，这滴好酒的来处，又多了一层温暖的注脚——那也是一群女性数十年如一日，以温柔且坚韧的力量，所守护的“初心”。

近日，全国妇联在京举行纪念“三八”国际妇女节暨表彰大会。中国工程院院士朱蓓薇荣获2025年度“全国三八红旗手标兵”称号并作为唯一代表发言；来自白酒行业的杨韵霞、张雅丽、陈甜三位杰出女性也同时荣膺“全国三八红旗手”称号。

她们的名字，在酒业的星光长河中，变得璀璨夺目。

沿着她们的足迹走去，我们看到的是一条从田间地头，到科研高地，再到舌尖心头的动人征途。

朱蓓薇：

以科学之眼，解码大地的馈赠

把视线投向陕西宝鸡，凤翔柳林镇。这里是中国凤香型白酒的核心腹地。

2023年8月8日，一场事关凤香型白酒未来的成果鉴定会在这里举行。鉴定委员会专家席上，坐着一位气质温婉却目光如炬的学者——中国工程院院士、中国酿酒原料及品质安全研究院院长朱蓓薇。

这一天，她手中的两份报告，改写了人们对凤香型白酒的认知边界。

▎朱蓓薇 图源@西凤集团

作为中国食品科学与营养健康领域的权威专家，朱蓓薇的跨界，代表着中国白酒从经验酿造向科学酿造的深刻转型。

2020年，中国酿酒原料及品质安全研究院在西凤集团挂牌成立，朱蓓薇出任院长。彼时，她在成立大会上明确提出，研究院要以国际化的视野和全球白酒食品供应链的系统思维，聚焦白酒的安全、营养、健康三大科学问题。

这一定位，将白酒这一传统产业置于现代食品科学的显微镜下。

从此，朱蓓薇的实验室，从大连工业大学的海洋食品工程，延伸到了陕西黄土高原的高粱地里。

图源@西凤股份

2023年的成果发布会上，西北农林科技大学柴岩教授团队发布了《凤香型酒用高粱品种培育及抗逆高产技术集成示范》研究成果。经过鉴定委员会专家审议，这一项目研究成果达到国际领先水平。

什么是“国际领先”？意味着这一研究，为凤香型白酒找到了专属的“粮食密码”。

项目创新引进了优质种质资源，培育出西凤酒酿造专用高粱品种；创建了凤香型酿酒高粱品质评价体系；集成了酿酒高粱全程机械化生产技术、抗逆高产栽培技术。在朱蓓薇的推动下，科研团队将实验室搬到了田间地头，在榆林佳县等地建立了50万亩红甸子高粱基地。

这种被当地专家称为“为西凤而生”的红甸子高粱，总淀粉含量高、单宁适中，耐旱耐涝，仿佛是黄土高原千百年来为凤香型白酒量身定制的礼物。

▎红甸子高粱可与西凤酒在原粮粉碎度、清蒸工艺、发酵周期等方面的工艺要求完美契合。图源@西凤集团

而朱蓓薇团队的工作，就是用科学的方法，将这种“天作之合”从经验变成标准，从偶然变成必然。

同一天发布的另一项成果《西凤酒原产地地质地理环境特征研究》，同样达到国内领先水平。研究提出，西凤酒厂位于东经107°，北纬34°，拥有长达百余米的富锶黄绵土层，以及平均年龄6430年的富锶地下水。

得天独厚的自然环境与微生物种群，是酿制高品质西凤酒的独特优势。

这两项成果，一者向上溯源至原粮，一者向下深探至水土，共同构成了凤香型白酒的品质根基。而朱蓓薇，正是这场系统性科学探索的掌舵者。

2025年9月，在中国酿酒原料及品质安全研究院年度项目总结会上，朱蓓薇再次对西凤酒的科研进展给予高度评价。

她提出，西凤酒以“消费需求升级、技术迭代突破、行业价值重构”三大维度为战略支点，通过聚焦关键技术的突破攻坚，成功推动企业从传统名酒品牌向现代化产业标杆的转型升级。

这番话的背后，是朱蓓薇对白酒产业未来走向的深刻洞察。

她曾多次强调，要“创新白酒品质表达方式，为消费者提供丰富内涵的品质美酒，守护好舌尖上的幸福”。在她看来，白酒的品质竞争，正从单纯的“风味导向”向“风味+健康”的双重导向转变。

从大连到宝鸡，从实验室到高粱地，从海洋食品到白酒酿造，朱蓓薇的跨界之路，正是中国白酒走向科学化、标准化、健康化的时代缩影。

她以科学家的严谨，为千年凤香注入了现代基因；她将实验室建在黄土高原上，让每一粒高粱都有了酿造好酒的可能。

杨韵霞：万吨酒体的“掌勺人”

视线转向川南，宜宾。

这里的五粮液明代古窖池群，散发着跨越七个世纪的糟香。

▎长发升、利川永、听月楼、天赐福、刘鼎兴、钟三和、张万和、全恒昌，8处古窖池群共同构成了五粮液的501车间。

这里是五粮液品质诞生的原点，也是一代代五粮液人匠心传承的见证。杨韵霞的故事，便是从最基层的车间里“长”出来的。

1991年，刚出校门的杨韵霞走进五粮液大门，第一份工作是包装工人。彼时的她，是五粮液万千生产大军中普通的一员。

而三十多年后，当她成为掌管这个千亿企业品质命脉的总工程师时，她的成长轨迹早已不是孤立的个人奋斗史，而是五粮液系统化人才培养机制与集团整体技术实力的生动注脚。

▎杨韵霞 摄影@好酒地理局

在五粮液，品质从来不是一个人的坚守，而是一套精密系统的协同运转。

作为年生产原酒10多万吨的行业龙头企业，从原酒验收到勾调选酒、从酒体设计到盘勾组合、从过程控制到产品出厂，每一个环节背后都是庞大的技术团队和严谨的质量体系在支撑。

作为总工程师，杨韵霞是这个系统中的重要一环，她的职责是确保这个系统的每个齿轮都精准咬合。

近三年，五粮液技术团队先后完成经典五粮液系列、紫气东来五粮液等633个新产品酒体研发和酒体优化方案，创造市场营收超1000亿元。这背后，是勾调中心、科研院所、生产车间等多个部门协同作战的结果。

摄影@好酒地理局

尤其是那一杯征服国际评委的“29度五粮液一见倾心”，以最高分斩获“香港国际烈酒评分大赛双金奖”，正是五粮液整体研发实力的集中体现。

杨韵霞的工作，并不止于勾调一杯好酒。她更像一个庞大交响乐团的指挥，在五粮液构建的科研创新舞台上，协调各方资源，奏响华彩乐章。

她先后参与《固态浓香型白酒品质提升关键工程微生物技术开发》《白酒风味化学国际前沿研究平台》等国家和省市重点研发项目100余项，主导《酿酒废弃物尾水资源化利用的方法》等获国家发明专利。

这些成果的取得，离不开五粮液持续投入建设的国家企业技术中心、博士后科研工作站等创新平台，也离不开与江南大学、中国食品发酵工业研究院等科研院所的深度合作。

作为技术负责人，她带领项目团队成员解决“高风味度低酒精度白酒应用技术研究”“五粮液白酒老熟机理的相关研究”“五粮浓香型白酒功能因子探究”等酿酒及勾调领域技术攻关70余项，创造经济效益超亿元。

这些数字背后，是五粮液技术团队集体智慧的结晶。

其中最具代表性的，是2026年1月通过鉴定的“高风味度低酒精度白酒应用技术研究”项目。这项由中国酒业协会技术委员会组织的鉴定会上，由中国工程院院士孙宝国担任主任委员、中国酒业协会理事长宋书玉担任副主任委员的专家委员会一致认为：项目总体技术达到国际领先水平。

值得注意的是，该项目是五粮液勾兑团队首次独立完成从研发到产品开发及应用的全流程，标志着五粮液整体技术团队的自主研发能力迈上新台阶。

“29度五粮液·一见倾心”正是这一研究成果的落地产品，2025年上市仅两个月即实现销售额破亿元。

在数字化创新方面，五粮液将工业互联网概念引入白酒制曲过程，杨韵霞主导的《实施制曲工艺流程检测与大数据挖掘的经验》入选“2023年四川省工业质量标杆”。

该项目通过多维数据汇聚与数字化管理、制曲工艺图谱、数字仿真看板等技术，成功探索出制曲过程工艺质量控制最佳指标，有效提升制曲优质率，填补了行业数字化质量管理的空白。这是五粮液推进数字化转型、建设智慧工厂的缩影。

更重要的是，五粮液构建了“从一粒种子到一滴美酒”的全产业链一体化质量管理模式。这一模式将“员工、过程、数据”三维一体，将质量管控渗透到93个工艺步骤、310道工序、218个质量检验点之中。

杨韵霞是这个质量体系的执行者之一，她和团队一起，让这套体系真正运转起来，确保每一瓶出厂的五粮液都品质如一。

在标准研发方面，五粮液主导和参与20余项各类标准制修订，包括《地理标志产品质量要求 五粮液酒》等国家标准，《生态酿酒评价规范 白酒企业》等团体标准以及《高度浓香型白酒》等企业标准。这些标准的背后，是五粮液对整个行业规范化发展的责任担当。

▎杨韵霞（中）在工作中 图源@中国市场监管报

在五粮液，质量拥有一票否决权。

这背后既有刚性又有温度的是一整套人才培养体系。杨韵霞创新提出并实施专业技术人员“一日一练、一月一考、一年一评”“三个一”技能提升工程，近三年培养国家级、省级白酒评委等人才50余人。

这些人才先后获得全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛一、二、三等奖，全国白酒品酒师职业技能竞赛决赛二、三等奖，第二届中国浓香型白酒酒体设计大赛取得第一名、第四名的优异成绩。这些成绩的取得，印证了五粮液人才梯队建设的成效。

五粮液深知，只有一代代人的手艺不断档，这杯酒的味道才不会变。

从青涩女工到总工程师，杨韵霞的成长轨迹，折射的是五粮液这个百年企业系统化的人才培养机制和持续创新的技术体系。

真正的芳华，从来都在时光深处沉淀、发酵——那是一代代五粮液人共同的芳华，是一家企业基业长青的密码。

陈甜与张雅丽：

赤水河的“守味人”与北方的“拓荒者”

如果说朱蓓薇代表着科技的高度，杨韵霞代表着匠心的厚度，那么陈甜与张雅丽，则代表着两种截然不同的地理维度。

贵州习水，赤水河蜿蜒而过。在习酒的质量部尝评班，陈甜就是那个“一闻定乾坤”的人。

▎陈甜 图源@贵州习酒

2008年加入习酒的陈甜，在十数年的品评生涯中，练就了“一闻明、一尝准”的精准品评能力。这背后，是无数次日复一日的感官训练，是对酱香型白酒风味物质变化的极致敏感。

作为尝评班班长，她不仅是产品质量的“把关人”，更是技术的“革新者”。

她参与制定了《酱香新酒质量要求》等企业标准，构建了基于风味维度的酱香型白酒相似度评价体系。

这意味着，她用科学的方法，将神秘的酱香风味变得可量化、可追溯。

▎陈甜的工作笔记 图源@君品习酒

更难能可贵的是，她像一位老师，先后参与培养了12名国家级白酒评委和69名省级白酒评委。在习酒向着更高目标跃迁的征途上，陈甜和她的团队，构成了最坚实的人才底座。

她的舌头，成了赤水河畔最精密的仪器之一；她的传承，让酱香的密码在一代代人手中接力。

作为河北琢酒集团的董事长，张雅丽的战场在北方。

为了在宽城这片土地上酿出高品质的北派酱香，她几次南下学技术，北上找粮源，跋山涉水找水源。最终，在贵州轻工业研究所和中国农科院的指导下，她硬是在北方打造出了拥有独立制菌、制曲工艺、纯固态发酵的酱香型白酒生产基地。

▎张雅丽 图源@琢酒集团订阅号

张雅丽的身上，有着鲜明的时代烙印：守正，也创新。她坚持古法酿造，又与天津科技大学等高校深度合作，让现代信息技术与传统酿造深度融合。

但让当地人更感念的，是她的另一面。

她捐建“琢阅书屋”，注资“琢爱基金”，建设千亩高粱基地让种植户增收。她说，小时候的梦想是有能力了要帮助许多人。如今，她把这梦想酿进了酒里，也种进了山里孩子的心里。

将朱蓓薇、杨韵霞、陈甜、张雅丽的名字放在一起，「#好酒地理局」看到，她们其实是中国酒业一幅完整的人物画卷，每个人的背后，都是一类人。

朱蓓薇代表着“向上”的力量。她用院士的智慧，溯源而上，从原粮和地理环境的最底层逻辑出发，为白酒构建科学的坐标系。她是站在山巅看方向的人。

杨韵霞代表着“向深”的力量。她用35年的坚守，从一线走到管理顶层，又俯身向下，用制度和文化培养后辈。她是大企业的压舱石，也是品质的守门人。

陈甜代表着“向心”的力量。她守护着味蕾的初心，在静默的品评室里，用极致的感官捍卫着品牌的底线，也用开放的胸怀传承技艺。

张雅丽代表着“向新”的力量。她打破产区的壁垒，证明了好酒并非只有一种可能；她也打破企业家的单一形象，用公益的暖流，让酒业与社会产生更紧密的共生。

她们获得的“全国三八红旗手”称号，是中国女性最高荣誉。但这荣誉的背后，是无数个日夜在实验室的孤独守候，是无数遍勾调后的口干舌燥，是无数次在男性主导的行业中证明自己的坚韧。

白酒是烈的、阳刚的。但正是因为有这样一群女性，用她们的细腻、坚韧、严谨和大爱，为中国酒业注入了另一种力量。

这力量，温柔如春风化雨，却坚定如磐石不移。从一粒粮到一滴美酒，她们的征途，就是中国酒业高质量发展的缩影。

在这个春天里，让我们记住这些名字：朱蓓薇、杨韵霞、陈甜、张雅丽。也让我们记住，每一杯美酒里，不仅有天地粮谷的精华，还有那一份沉甸甸的“她力量”。

参考资料

[1] 四川新闻网. (2026). 全国三八红旗手杨韵霞：从包装工到总工程师 匠心品质中的“她力量”.

[2] 21世纪经济报道. (2023). 品质西凤 科创未来丨中国酿酒原料及品质安全研究院科技创新论坛暨西凤酒项目成果发布会隆重举行.

[3] 新华财经. (2023). 五粮液总工程师杨韵霞：科技创新赋能 将高质量发展转化为高品质生活.

[4] 川观新闻. (2026). 五粮液低度酒项目通过鉴定 总体技术达到国际领先水平.

[5] 中国酒业协会CADA. (2026). 宜宾五粮液科技成果鉴定会在京召开.

[6] 四川省政府国有资产监督管理委员会. (2023). 五粮液荣获“2023年四川省工业质量标杆”.

[7] 新华财经. (2025). 行业唯一！五粮液凭借全产业链一体化质量管理模式荣获第五届中国质量奖提名奖.