酒脉中国：一份国家旅游规划背后的地理密码

这份规划开宗明义：旅游业日益成为新兴的战略性支柱产业和具有显著时代特征的民生产业、幸福产业。规划背后，是一个产业的雄心。但真正值得酒业人细读的，是规划的第二部分——统筹优化旅游空间布局。

规划提出，依托长城、大运河、长征、黄河、长江国家文化公园及丝绸之路、万里茶道等文化廊道，天山—祁连山、秦岭—淮河、大兴安岭—太行山—武陵山、长白山—武夷山等地理廊道，以及“八横八纵”高铁通道、公路网、内河航道等交通廊道，构建“点状辐射、带状串联、网状协同、优势互补”的旅游发展格局。

对于酒业而言，这也是一幅中国好酒地理版图。

当“旅游强国”遇见“酒业强国”

先说说这份规划的分量。

国务院在批复中明确要求，各省、自治区、直辖市人民政府要将规划明确的重要任务和改革举措与本地区“十五五”时期经济社会发展紧密衔接。

这意味着旅游空间布局不再是文旅部门一家的事，而是被纳入了国家区域发展战略的整体框架。

对于酒业而言，这份规划提供了一个前所未有的发展坐标系。

酒产业与地理是深度绑定的。从贵州茅台镇的赤水河谷到四川宜宾的长江之滨，从山西汾阳的杏花村到江苏宿迁的洪泽湖畔，好酒的诞生从来不是偶然——它是气候、水源、微生物、粮食、人文共同作用的结果。

▎白酒的稀缺性，从来不是营销话术，而是地理、气候、水源、工艺共同作用的自然结果。摄影@好酒地理局

更关键的是，酒的“在地性”不是后天嫁接的，而是先天嵌入的——离开茅台镇酿不出茅台酒，离开贺兰山种不出这里赤霞珠的味道，离开鉴湖水酿不出正宗绍兴黄酒。这种不可复制性，恰恰是旅游产品最稀缺的属性。

但长期以来，酒业的地理叙事更多停留在企业和行业内，缺少一个国家级的话语框架来承载。

规划的出现，恰好填补了这个空白。

规划明确提出的文化廊道、地理廊道、交通廊道三大脉络，几乎涵盖了中国所有核心名酒产区的空间坐标。当国家以如此清晰的线条勾勒出旅游发展的地理骨架，酒业完全可以、也应该在这个框架中找到自己的位置。

文化廊道：流动的酒脉

规划列举的文化廊道，每一条都是一部流动的酿酒史。

公元前486年，吴王夫差为了北上争霸，在长江和淮河之间开凿出一条军事航道——邗沟，这便是中国大运河最古老的一段河道。此后的2500年间，历经隋唐的贯通与繁荣、宋元的改道与定型、明清的鼎盛与维护，最初仅100多公里的邗沟，成长为绵延六千余里的经济大动脉。

▎作为世界上开凿最早、沿用时间最久、里程最长的人工运河，完整的中国大运河包括：北到涿郡、南到杭州的隋唐大运河，元明清京杭大运河，从杭州到宁波的浙东运河三部分。制图@好酒地理局

大运河不仅是一条航运水道，更是一条跨越千年的“好酒通道”。今天遍布中国南北的名酒产地，多数都离不开大运河浩荡两千年的塑造。作为贯穿中国核心区域的地理大通道，大运河不仅重构了酿酒原料、技术与人才的流动路径，更催生了独特的酒类消费文化和跨区域品牌。

隋炀帝以洛阳为中心开凿隋唐大运河的605年，含嘉仓同步营建——这座面积约43万平方米的“天下第一粮仓”，天宝年间储粮曾高达4.6亿斤，占当时全国总储量的一半。这两项“大国工程”一个作为粮储中心，一个作为运输命脉——共同构成了帝国的生命线。

此后，从北到南，运河两岸好酒迭出：山东古贝春的故址正处于大运河的三叉节点，“古贝春1794”以运河1794公里总长度为名；江苏宿迁的洋河酒厂文化旅游区已是国家级4A景区；安徽淮北的口子窖通过运河联通南北，兼香天下；浙江绍兴的黄酒则通过浙东运河连接世界。

规划也明确提出“积极培育大运河文化旅游带”——这条旅游带，正是南北名酒的流通大动脉。

如果说大运河是酒的南北贯通，那么丝绸之路就是酒的西来东渐。

制图@好酒地理局

张骞出使西域，不仅带回了“天马”，更将“蒲陶”（葡萄）的信息带入中原。《史记·大宛列传》中，大宛国所产“蒲陶”被列于汉武帝钟爱的“天马”之前。汉武帝在上林苑的离宫别馆之间广泛种植葡萄，形成“极望焉”的美景。

今天，甘肃河西走廊依托祁连山雪水灌溉与昼夜温差大的独特气候条件，发展成为葡萄酒的“黄金种植区”。

规划将丝绸之路列为文化廊道，并将天山—祁连山同时列为地理廊道——葡萄酒的“紫色梦想”获得了双重背书。

▎天山北麓葡萄酒产区作为葡萄酒世界的新疆风土，在2017年诞生了中国首个认证小产区——玛纳斯小产区，与美国加州、法国波尔多并称为“世界三大天堂级葡萄产区”。图源@视觉中国

仰韶文化时期，黄河流域的先民已掌握谷物酿酒技术。

比如拥有6000年酿造史、1500年名酒史、800年蒸馏史和300年品牌史的汾阳杏花村汾酒。汾酒文化已成为和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源的宝贵文化财产。

规划提出“高质量推进黄河文化旅游带”建设。与之对应的是，吕梁市正在实施杏花村酒文旅融合项目，“黄河一号”旅游公路的建设正在将黄河文化与白酒文化串联成线。

蜿蜒6300余公里的长江，不仅孕育了稻作文明，沿江流域还形成了多个著名的白酒产区。长江流域集中了全国80%以上的白酒品牌。

从四川宜宾、泸州到湖北、江苏，长江沿岸名酒迭出：宜宾拥有4000多年酿酒史，地处北纬30°黄金酿酒带，被联合国教科文及粮农组织定义为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”；长江支流的赤水河流域更是酱香型白酒的核心产区。

规划之外，更多的省份和酒企已经开始了提前布局。

6月8日，贵旅集团与习酒集团签约，两家省属国企首次携手深耕酒旅融合；7月3日，贵州省政府公开发布《贵州省打造“卖酒向卖生活方式”转变升级版行动方案（2026—2030年）》（6月28日印发），量化目标到2027年新增10个特色酒庄、10条美酒美食街区，升级打造21个酒旅融合景区。

▎酒旅融合开始在更大范围内重构酒与人的关系，将酒嵌入生活方式、社交场景与文化认同之中。图源@贵州习酒

此外，规划提出“高质量推进长江国际黄金旅游带”建设。这条旅游带覆盖上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵州等11个省市——川酒、黔酒、鄂酒、湘酒、徽酒、苏酒，都将在这条黄金带上找到共同的叙事逻辑。

这些文化廊道是文明的标识、精神的象征、文化的载体。

对于酒业而言，这意味着这些文化廊道的保护与开发已经上升到了国家文化战略的高度。沿线的酒企——大运河畔的洋河、双沟、口子窖、古贝春，黄河岸边的汾酒、仰韶，长江之滨的五粮液、泸州老窖——既是文化的受益者，也应是文化的共建者。

每一道文化廊道，都是一条流动的酒脉。

地理廊道：风土的边界

如果说文化廊道是酒的“文脉”，那么地理廊道就是酒的“地脉”。

规划列出的地理廊道包括：天山—祁连山、秦岭—淮河、大兴安岭—太行山—武陵山、长白山—武夷山。这些山脉不仅是地理的分界，更是风土的边界。

“秦岭—淮河”作为中国南北方的地理分界线，大致呈东西走向、位于北纬32°至33°左右的分界线，是我国东部季风区中北方地区和南方地区的地理分界线。

制图@好酒地理局

在气候上，它是南方亚热带季风气候和北方温带季风气候的分界线；在气温上，是1月均温南方0℃以上和北方0℃以下的分界线；在降水上，是年降水量南方800毫米以上和北方800毫米以下的分界线。气温和降水的差异，直接塑造着酒业的南北格局。

香型的空间分布也大致与气候区对应：最北面是清香型白酒，分布在暖温带的华北地区；中间部分是广义上的兼香型，分布在秦岭—淮河过渡带和长江沿岸，对应北亚热带；往南是浓香、酱香，分布在四川、贵州和长江以南的湖北、湖南区域；再往南是米香型，对应南亚热带的两广地区。

换言之，气候与香型之间存在着一条隐藏的“分界线”。秦岭—淮河以北，是清香型白酒的天下；以南，是浓香、酱香的主场；而秦岭—淮河过渡带本身，则是兼香型白酒分布最为广泛的区域。

天山—祁连山，这条横亘西北的山脉，是中国葡萄酒的核心产区。天山脚下，新疆的葡萄酒产区依托天山雪水灌溉；祁连山脚下，甘肃河西走廊的葡萄酒庄园沿着山麓铺展开来。

▎祁连山雪水灌溉出的葡萄园 图源@视觉中国

北纬37°-39°的黄金纬度、年均超3000小时的日照、祁连山雪水的灌溉——这些自然禀赋共同构成了中国葡萄酒的品质基石。

两千年前，张骞的驼铃声为河西走廊带来第一粒葡萄种子；两千年后，这片土地正在续写新的紫色传奇。

太行山不仅是地理屏障，也是酒的生态屏障。大兴安岭—太行山—武陵山纵贯中国东部，从东北到西南，串联起东北的冰雪白酒、华北的清香、华中的兼香与湘西的馥郁香。

武陵山深处的酒鬼酒，依托湘西独特的喀斯特地貌与微生物环境，形成了独特的馥郁香型——这是地理馈赠与酿造工艺共同作用的结果。

▎湘西独特的风土，形成了“只有湘西才能酿出馥郁香”的价值基础。图源@酒鬼酒

长白山—武夷山则从东北到东南，跨越了从寒温带到亚热带的广阔气候带，长白山的矿泉水、武夷山的丹霞地貌与闽酒文化，各自孕育着独特的风味表达。

地理的多样性，造就了好酒的多样性。当规划确认了这些地理廊道的旅游价值，酒业也就有了一幅清晰的风土地图。

规划的价值，不在于它给了酒业什么，而在于它确认了什么。

它确认了文化廊道与酒的深层关联——大运河、丝绸之路、黄河、长江，每一条都是酒的传播之路、交流之路、传承之路。

它确认了地理廊道与酒的天然绑定——秦岭—淮河塑造了地理，造就了风味，天山—祁连山孕育了葡萄酒，太行山庇护了清香。

它确认了空间布局对酒业的战略意义——当国家以如此清晰的线条勾勒旅游发展的地理骨架，酒业完全有理由在这个框架中构建自己的产业发展路径。

图源@郎酒股份

从这个原点出发，产业逻辑的重构清晰可见：

从“产区即品牌”到“生态即品牌”——过去消费者认的是“茅台镇”“贺兰山”“绍兴”这些地名，未来他们认的是这些地名背后的水质、空气、微生物多样性、土壤矿物质。

从“卖产品”到“卖风土系统”——郎酒庄园卖的不仅是酒，是赤水河左岸10平方公里的生态体验；贺兰山东麓卖的不仅是葡萄酒，是荒漠变绿洲的生态奇迹；绍兴黄酒小镇卖的不仅是黄酒，是160余年从未间断的酿造记忆。

从“酒旅融合是营销手段”到“酒旅融合是产业战略”——贵州把“卖酒向卖生活方式转变”写进省政府行动方案，宁夏把“绿水青山就是金山银山实践创新基地”写进产区规划，从品牌活动升级为产业基础设施。

从黄河到长江，从秦岭到天山，从巴蜀到江南——每一寸土地，都酝酿着独特的风味；每一条廊道，都流淌着千年的酒香。

参考文献：

[1] 文化和旅游部.文化和旅游部关于印发《旅游强国建设“十五五”规划》的通知（文旅资源发〔2026〕42号）[N].中国政府网，2026-07-06.

[2] 国务院.国务院关于《旅游强国建设“十五五”规划》的批复（国函〔2026〕61号）[N].中国政府网，2026-06-29.

[3] 王子今.西来的“蒲陶酒”——丝路史的醇香真面[R].中国社会科学院古代史研究所2024年度学术报告.

[4] （西汉）司马迁.史记·大宛列传[M].

[5] （北齐）魏收.魏书·李孝伯传：卷五十二[M].