敬自然造物 守古法传承 仁怀端午制曲习俗系列活动正式启动

端午踩曲，是仁怀市酱香酒酿造的传统工艺之一。6月10日，农历五月初五，端午节，晴空朗朗。随着“仁情端午·怀恩山河”2024年世界酱酒核心产区（仁怀）端午制曲习俗系列活动启动仪式在百年黔庄基酒厂的举行，标志着酱酒核心产区酿酒企业又到了传统的制曲季。此次活动不仅为即将到来的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛预热，更为展示仁怀深厚的酱酒文化、推动酒文旅产业发展注入了新的活力。

仁怀市人民政府副市长赵久毅宣布：2024年世界酱酒核心产区（仁怀）端午制曲习俗系列活动正式启动。

据了解，端午踩曲至今已有600余年历史，是仁怀酱香酒酿造的传统工艺之一，已成为了当地的传统风俗，这不仅是对古老酿酒方法的继承和发扬，也表达了仁怀人敬拜天道自然，遵循酱香酒酿造、恪守传承传统工艺的工匠精神。

随着旭日东升，活动在名酒工业园百年黔庄基酒厂正式拉开帷幕。当日，仁怀市委宣传部、文化旅游局、工业商务局等部门及20多家头部企业，共同见证了由仁怀市酒业协会牵头打造了这场集文化、旅游、商贸于一体的端午盛宴。

贵州百年黔庄酒业集团有限公司董事长王瀚锋在致辞中说，端午节不仅是人们欢聚的日子，更是仁怀新一年制曲的起始，为重阳下沙、新一轮的白酒生产做好准备。以端午祭麦的古老仪式，表达对大自然的敬畏与感恩，这一习俗在全国独一无二。

仁怀市文化旅游局副局长李延辛在致辞中表示，酒旅融合，是仁怀的一张亮丽名片。仁怀市致力于将“畅游赤水河•乐享茅台镇”这一中国酒都特色IP发扬光大。希望通过此类活动，进一步挖掘和传承酱酒文化，为企业和品牌赋能，将仁怀打造成为中国文化和旅游融合示范基地、国家5A级旅游景区、世界级旅游景区。”

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛在发言说，好山好水酿好酒，名酒源自名产区。放眼世界，名酒与产区相融相生、相互成就。今年，仁怀正式承办2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，这是探索具有自身特色白酒产区发展之路的重要举措，有利于助力仁怀产区向世界全面展示中国酱香白酒的历史文化、生产工艺和独特魅力，推动仁怀酱香白酒走向世界。他说，今天，我们举行庄严神圣的祭麦仪式，这也是做好布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛预热的重要一环。

随后，嘉宾们参观了百年黔庄制酒车间，酒业协会专家组老师们在制曲车间对正在踩曲姑娘们进行了的指导，并走进曲仓认真细致讲解曲块的摆放。

启动仪式后，作为端午习俗系列活动，古坛酒厂将举办“端午敬山采药仪式”，怀庄酒业也将举行“端午封藏活动”。