清香再添文化雅集，首届忻州酒文化研讨会举办

发布日期：2024年06月20日

美酒是物质和精神交融的产物，随着产业的发展，消费者对美酒个性化、多元化需求进一步提升，其文化价值的重要性越发凸显。这一点，对清香型白酒同样如此。

6月18日，首届忻州酒文化研讨会暨九源王酒高端品鉴会在忻州举行。以浩荡滹沱为引，九源王酒业借文化发力，为传世清香再添文化雅集。

现场

滹沱河自忻州发源，绵延近600公里，滋养了晋冀两省上亿人口，也浇灌出了丰富而灿烂的忻州酒文化。与此同时，优越的地理环境、适宜的气候、丰富的物产，也为忻州酿酒业的发展提供了得天独厚的条件。在漫长的历史长河中，忻州人民凭借着智慧和勤劳，创造出了独具特色的酒文化，为中华民族的酒文化宝库增添了浓墨重彩的一笔。本次研讨会由山西省酒业商会和山西省酒文化研究会指导，忻州市酒类行业协会主办，山西九源王酒业有限公司承办，汇聚了山西各界酒文化专家学者、实力大商和媒体记者。山西省酒文化研究会会长柳静安，中国首席白酒品酒师、国家白酒评酒委员康健，山西省酒文化研究会副会长、山西省酒业商会顾问、知名酒史专家王文清，山西省酒业商会专职副会长王琦，山西代理商联合会秘书长孙国强，山西代理商联合会党支部书记韩国健，山西酿酒工业协会专家郑淑芳，山西省酒业商会常务理事、要氏商贸公司董事长要劲龙，太原市穗华供应链管理有限公司总经理郑贵新，山西晋阳春酒业有限公司总经理宋坤峰等出席研讨会。作为东道主，忻州市商务局一级调研员曹力新，忻州市酒类行业协会党支部书记李志彬，忻州市酒类行业协会秘书长任效均，忻州市酒类行业协会常务副会长、山西九源王酒业有限公司董事长杨利军，忻州市酒类行业协会副会长、山西喜盈门商贸有限公司董事长黄建及忻州市酒类行业协会相关部门负责人、理事出席活动。

首先，与会人员在杨利军董事长的带领下，全面系统地了解了九源王酒业的生产工艺、酿造过程、质量管理、市场规模和食品安全监管等情况。

声音

酒是山西最有特色的产物，作为清香新秀和忻州酒产业的杰出代表，杨利军介绍了九源王酒业的发展情况。本次研讨会由山西省酒业商会专职副会长王琦主持。与会专家学者从历史、文化、传播等多个角度，梳理了忻州酒文化的起源过程，畅谈了忻州酒文化的发展未来，明晰了忻州酒文化的重要地位。同时，对九源王酒业文化的独特之处进行了深入剖析，助力企业深入挖掘忻州酒文化的独特魅力，传承和发扬这一宝贵的文化遗产，为忻州经济的高质量发展发挥应有的作用。受山西省酒业商会会长张春生的委托，王琦副会长为研讨会致贺信：忻州酒文化作为中华民族传统文化的重要组成部分，在传承与创新方面，应该得到更好的保护和发展。同时，随着时代的发展和社会的进步，忻州酒文化也需要不断创新和发展，以适应现代社会的需求和变化。忻州酒业具有巨大的发展潜力和市场前景，应该加强品牌建设，提升产品附加值，推动忻州酒走向更广阔的市场。王琦副会长表示，本次忻州酒文化研讨会不仅深入挖掘了忻州酒文化的独特魅力，还为推动忻州酒产业的创新发展提供了有力的支持，并进一步提升九源王酒业的知名度和影响力，是一次意义深远的盛会，希望政府、企业和社会各界加强合作，共同推动忻州酒文化与发展。随后，柳静安、康健、王文清、孙国强、郑贵新等专家，分别从文化、技术、历史、流通等角度，以“忻州酒文化”为主题进行了研讨，并就忻州酒文化的产业发展、品牌建设、市场推广等方面进行交流讨论。柳静安会长从全国酒企的发展历程、产能等方面介绍了中国酒业的现状及发展趋势。柳静安会长指出，在全国经济回升向好态势不断巩固之时，白酒市场竞争愈发激烈，九源王酒业的发展有机会也有压力，需要在产品质量、品牌宣传、用好人才、打造文化等方面多下功夫，尤其要用好文化这个核心竞争力。

其次，杨利军董事长转型做酒大有可为，全国多家知名酒企的董事长就是从其他行业转型做酒都作出了不菲成绩，比如劲酒的吴少勋、青棵的李银会、庞泉的曹立华等。目前，还有很多企业家也在尝试转型做酒，希望杨利军董事长多向这些企业家学习，把九源王酒业做成忻州市的知名白酒企业，带领九源王酒业走向山西乃至全国。王文清副会长认为，山西最有特色的文化IP是“白加黑”，白是酒文化，黑是醋文化。山西酒历史源远流长，酒文化博大精深。忻州酒在山西酒文化中有着重要地位。忻州自古以来是军事重地，商路重镇，杂粮之都，摔跤之乡，胡汉交流，民族融合，酒业自然发达。在忻州北边的朔州水泉梁北齐壁画墓中有夫妇宴饮图，在忻州南边的太原市北齐娄叡墓壁画也有宴饮图，九原岗北朝墓墓葬也有宴饮图，也可看出北齐时忻州的酒文化就很发达。金代文豪元好问是忻州人，他不但写下了“问世间情为何物”，还写下了800多首与酒有关的诗词。到了元代，北方草原文化与中原的农耕文化再次碰撞出了灿烂的火花。这个时期，忻州当地酒业更加发达。新中国成立后，忻州产的白酒是山西的名产，深受人民群众喜欢，当前，忻州又涌现了一大批酒企业，对忻州的酒文化传承推广、经济发展有重要的意义。希望忻州的酒业挖掘历史、弘扬文化、推广品牌、保证品质，抓住机遇，乘风起飞，做好新时代下的“忻”酒的高质量发展。

康健认为，“走‘酿好酒、储老酒、售美酒’的长期主义品质路线”，同样适合于九源王酒业。康健、孙国强、郑淑芳、要劲龙等专家，分别从质量、流通、市场等角度，把脉问诊、建言献策。现场气氛热烈，取得良好效果。

曹力新、李志彬等领导介绍了忻州市白酒行业发展历史、市场前景等，表达了对九源王酒业的期望与美好祝福。

发展

回顾发展历程，杨利军董事长表示，九源王酒业始终坚持“先做人，后做酒；做好人，做好酒”的理念，打好品质牌，走传承创新之路；打好历史牌，走文化活态之路；打好产区牌，走共生合作之路；打好体验牌，走品牌发展之路；打好生态牌，走可持续发展之路，在激烈的市场竞争中，找到了自己的发展路径，得到了市场和消费者的信任。

九源王酒业始建于2019年，致力传承华夏三千年的酿酒方法，以古法酿造为核心工艺，以现代科技为创新动力，严格遵循18道工艺流程，经28天和56天的地缸发酵、装甄蒸馏、出甄加浆、陶缸贮藏等。2023年通过“纯粮固态发酵白酒认证”，是山西省取得此证的22家企业之一，也是忻州市唯一取得此证的白酒生产厂家。挖掘传统酒文化，所铸的《九源酒赋》铜鼎也是忻州首创。