光良，从微光到“极光”｜AIIC2024

出品丨云酒头条

从2019到2024，“光良”两个字不断触动行业。六年前，由光良“数据瓶”面世所带来的革新，至今影响着一大批酒业从业者。

11月21日，光良酒业2024极光发布会在海南海口举办，会上发布了光良酒业高端子品牌“极光”，并同期发布“极光”新品。

这是又一次由光良引领的酒业创新。极光产品以“极致之境 平衡有道”为品牌表达，在云酒头条看来，极光，或许可以理解为“更极致的光良”。

正如光良酒业创始人、首席品牌官赵小普所言，当前商业环境中，单纯想做一款极致的产品并不难，而“极光”所思考的，是实现产品与商业逻辑的某种平衡。

或许，极致是它的自我要求，平衡才是“极光”的本质。六年时间，光良从行业的一缕微光，由弱至强，终成“极光”。

极光要做的，是一瓶让消费者自己定义的好酒。赵小普在发布会上讲道，“极光想让消费者体验更好的产品，让经销商赚到钱，让这个行业‘滔滔不绝’。”

从最初，光良就没打算只停留在“数据瓶”。赵小普在今年年初的一次对话中就透露，光良正在酝酿新的重磅产品。

▎光良酒业创始人、首席品牌官赵小普

当时云酒头条猜想，这或许将是另一个类似“数据瓶”的现象级产物。

大半年后，极光的诞生，比当初云酒头条的猜想更为重磅——这是光良酒业又一全新品牌。发布的首款产品“极光”也成为光良酒业的首款高端产品，如同飞天之于茅台，普五之于五粮液，国窖1573之于泸州老窖。

这也意味着，未来很长一段时期内，极光都将是光良的扛鼎之作。

为此，光良付出了满满的诚意：极光产品由光良酒体研究室与四川农业大学食品学院合作研发；这款产品传承非遗技艺，又创新融入四川农业大学食品学院提供的动态检测固态发酵技术；产品设计已荣获缪斯设计奖金奖、美国好设计奖金奖和法国设计奖金奖三大世界级设计大奖。

尤其是酿造发酵上，不同于常规浓香型白酒45-90天的发酵期，极光采用双轮发酵，将发酵期延长至360天。超长发酵期使得酒糟中的微生物增多，生物反应进行得越彻底，产生的物质越丰富，从而酿出来的酒就越丰满、醇厚、回味悠长。

“无论是在酒体设计、外观视觉还是价值感方面，极光都是非常好的选择。这是一款超出预期的产品。”赵小普表示。

赵小普的结论，并非出自光良的自说自话，而是来自消费者的真实参与和反馈。

酒体设计自有实验和检测数据支撑，但内外品质以及由此带来的价值感，只有消费者有发言权。

“我们想找一群消费者，既懂专业知识，又不‘学究’。”赵小普说。于是，团队跑遍了全国有发酵酿造专业的大学，找到一群00后，“他们既有年轻人的认知，又是专业研究酿酒的”。

最终，光良酒体研究室与四川农业大学食品学院合作研发出两款酒体，并向全国酒类专业师生、消费者、酒商发出去5000余份酒体样品。

品鉴者对新品礼盒中的两款酒样品鉴后进行打分，从色泽、香气、入口感、酒体丰满度、口感复合度、回味、顺滑度、平衡性及整体印象九个维度进行评测。在综合进行了超过5000人次的样本品鉴意见回收后，团队不断调整优化产品细节，最终呈现了这款备受好评的高品质白酒。

云酒头条在现场注意到，众多参加发布会的嘉宾，都对极光的品质要求表示肯定，称其在品牌理念、产品设计、价格定位等方面，都具备能够畅销市场的潜力。

从上述内容不难看出，极光所走的并不是一条传统的由酒厂定义产品的老路，而是反向而行，从消费者的真实需求出发，是一款“由消费者自己定义的好酒。”

事实上，这也是光良酒业一直在走的路，在日益变化的市场消费趋势中，何为好酒，最终的发言权、定义权正在回归消费者。

在生活中找到自己的平衡点，是很多人终其一生的追求。落到酒上，是自然酿造的平衡，也是物质与精神的协调。

所以极光以“极致之境，平衡有道”为品牌表达，探寻平衡的艺术。

一是传统与新生的平衡。极光酿造技艺既传承自方氏非遗酿造技艺，又创新融入四川农业大学食品学院提供的动态检测固态发酵技术。其中有老一辈非遗传承人的传统酿造经验技艺，又有新生代酿酒专业技术人才的创新实践。

二是酒体的平衡。极光酒体设计上，历经消费者真实检验，最终在新锐消费者和传统消费者的口感体验之间找到新的平衡。

三是设计的平衡。极光是一款有设计但不过度包装的产品，在简洁和浮夸之间找到了设计的平衡。

仅以设计为例，极光产品从外观瓶型、颜色，到形象表达，都展示了和谐统一的平衡理念。

四是营销的平衡。极光将与头部影视团队共同打造极光短剧，以定制内容、顶配制作、专业宣推打造更高效的白酒广告，赋能本地市场营销，高频次触达本地潜在消费者，提升消费者认知度和强粘性。

此外，极光还将联合头部数据平台，描绘用户画像，锁定优质社区和终端网店，以更智能的白酒经营模式、更科学的白酒经营决策，达成流通、餐饮客群深层渗透，最终助力市场动销。

如前文所述，让消费者体验更好的产品，让经销商赚到钱，让这个行业“滔滔不绝”。这是光良一直以来的价值观，也将延续在极光品牌上。而这款强调“极致”“平衡”的产品将在市场上如何绽放极夜之光的绚烂，已然引发了广泛期待。