云酒早知道：江小白起诉东方甄选；剑南春上新；宝鸡副市长调研珍酒

“小麦物质成分对大曲成型和高温发酵特性影响的研究”项目入围团队：中国食品发酵工业研究院有限公司标准与数字化研发团队、浙江大学智能食品加工技术与装备国家地方联合工程中心团队；

“制曲小麦种质资源鉴定及籽粒硬度、蛋白调控基因挖掘与利用”项目入围团队：中国科学院遗传与发育生物学研究所英国约翰英纳斯中心植物和微生物科学联合研究中心团队、华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室小麦改良与创新团队；

“高温大曲发酵仓流场解析研究”项目入围团队：华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室团队、中国建筑科学研究院有限公司环境能源研究院团队；

“金山醋酸乳杆菌环境适应和乳酸代谢流关键影响因素及分子机制研究”项目入围团队：浙江大学杭州国际科创中心团队、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室团队。

近日，山姆超市发布2024山姆卓越会员飞天53%vol 500ml贵州茅台酒活动公告，山姆超市于9月3日-11日在深圳、广州、珠海、上海、宁波、苏州、杭州、南京八个城市投放合计2.8万瓶飞天53%vol 500ml贵州茅台酒，用于开展卓越会员茅台销售活动。（山姆超市）

9月11日，剑南春发布消息，剑南春·天文纪高端文创臻品【线下版】即将开售，建议零售价1999元/瓶。（剑南春）

9月10日，陕西省宝鸡市副市长李武发一行莅临贵州珍酒参观考察。李武发表示，珍酒不仅文化底蕴深厚、品牌故事独特，还拥有优秀的品质和管理团队，未来发展值得期待。（珍酒李渡集团）

9月11日，“金标牛烟火气餐厅榜”第二季哈尔滨站入围颁奖典礼启幕，全方位的多元体验成为其一大亮点。在赓续仪式上，第二季金标牛烟火气餐厅榜的“城市通关文卷”交由下一个城市广州。牛栏山也将多措并举，以更浓烟火气，更牛评审团，更多体验感，全面赋能升级第二季活动。

牛栏山将通过权威媒体的烘托造势，热门综艺的形式创新，强化对榜单的传播力度；通过一店一策的合作机制，达人探店的流量加持，线上资源的合力配置，增强对入围餐厅的支持力度；通过快闪打卡、粉丝活动的举办，增强消费者互动，在营造烟火氛围的同时，为消费者带来更多实惠。（牛栏山）

9月19日，天眼查显示，劲牌有限公司申请一项专利，名为一种起糟装置，可以避免糟醅在起糟过程中掉落堆积，最终无法完全出糟，提高了出糟的效率和出糟完全性。（天眼查）

9月11日，张裕A（000869.SZ）发布公告，公司董事阿尔迪诺·玛佐拉迪因个人原因辞去公司第九届董事会董事。公司召开2024年第五次临时董事会，决定同意将马克·乔瓦尼·法拉利作为第九届董事会董事候选人，提交公司股东大会审议。资料显示，马克·乔瓦尼·法拉利为意大利籍，拥有丰富的营销管理经验，曾在百加得-马天尼等多家国际知名酒业公司担任重要职务，目前任意迩瓦萨隆诺控股股份公司的首席执行官。（深交所）

█ 枝江酒业：公司不出售散酒

9月12日，湖北枝江酒业发布声明称，公司近期收到关于市场有公司相关系列散酒出售的相关反映。公司不出售散酒，市面上也无任何形式、任何渠道的散酒销售途径，请广大消费者谨防上当受骗。（枝江酒业）

9月11日，岩石股份（600696.SH）发布公告，围绕企业发展、市场拓展、竞争优势及产能规划等方面，对投资者进行了回应，具体如下。

公司发展方面，下半年公司将进一步集中资源，聚焦酒类主业，推动企业可持续发展。一是推进向聚焦战略转型，扎实做好“品牌聚焦、品类聚焦、市场聚焦、模式聚焦”四大聚焦；二是深度整合营销，主推以酱香型白酒和即饮潮饮为核心的业务方向，聚力打造君道系列、最®酒系列，拓展高酱系列、碧玉青、贵有品牌等定制开发业务；三是加速数字化转型，打造业财一体的信息化管理模式；四是ESG可持续创新，将可持续发展融入公司生产经营等各个环节。

市场拓展方面，下半年，公司将聚力打造君道系列、最®酒系列，拓展高酱系列、碧玉青、贵有品牌等定制开发业务。最®酒目前推出的是135ml和500ml容量，聚焦“年轻+光瓶酒”的细分市场，致力于成为“年轻人首选的白酒品牌”；君道贵酿系列秉承“礼、义、仁、智、信、厚”君子六德，将传统文化的意趣融入当代都市生活，为高品质生活方式提供了“喝东方好酱酒，品酱香新经典”的现代饮用体验。

竞争优势方面，一是拥有高品质酱酒酿造能力，公司高酱酒厂拥有仁怀最大的制酒车间之一；二是品牌创新能力，在品牌建设中，公司以不同的消费场景，不断强化产品与客户的情感与场景连接，构建起与消费者亲密的渠道与品牌关系；三是人才建设能力，公司引入了相关领域专业人才推动业务发展，目前公司拥有经验丰富的生产及经营管理人才。

产能规划方面，公司密切关注市场变化和机会，做大做强主业。目前，高酱酒厂实际产能为1600吨/年，现工厂正在落实填平补齐项目，积极推进年产3000吨（一期）和5500吨（二期）技改扩产工作，上述项目完工后将有效满足公司中长期市场发展需要。（上交所）

近日，苏格兰格兰纳里奇（GlenAllachie）酒厂推出自家品牌历史酒龄最高的威士忌——格兰纳里奇35年。这款产品由6桶蒸馏于1989年的原酒调配而成，其中包含了3个PX雪莉猪头桶、1个Oloroso雪莉邦穹桶和2个全新橡木桶，在2024年以48%ABV的酒精度装瓶，酒龄35年，容量700ml。

格兰纳里奇酒厂创立于1968年，2017年，曾经捧红BenRiach、Glendronach和Glenglassaugh三家酒厂的苏格兰威士忌界传奇人物Billy Walker将其收购，让其成为举世瞩目的酒厂。（饮事）

近日，荷兰酒类品牌埃德蒙爵士金酒宣布与全球烈酒分销公司SAR Liquors建立战略合作伙伴关系。作为合作伙伴关系的一部分，SAR Liquors将成为Sir Edmond Gin的股东。合作旨在扩大该品牌的全球影响力。SAR Liquors以其在全球烈酒市场的广泛专业知识而闻名，专门分销高档和精酿品牌。（THE SPIRITS BUSINESS）

近日，意大利鸡尾酒品牌NIO在其酒吧品质饮料系列中推出两款新的低酒精饮料——Cosmopolitan Next和White Lady Next，两种饮料的酒精度均为10.8%。（FOODBEV MEDIA）

近日，爱尔兰饮料公司C&C Group已同意重新建立与AB InBev的贸易关系。从2025年1月1日起，其将重新接管在英国格雷格的苹果酒产品组合的控制和分销。同时，百威英博将接管其在爱尔兰共和国非交易区的啤酒产品组合的控制权和分销权。（the drinks business）