云酒早知道：季克良著作出版；国台打造广州样板市场；白酒专家邹江鹏去世

█ 季克良著作出版

日前，中国白酒酿造大师、国家非物质文化遗产茅台酒酿制技艺传承人季克良，历时两年完成的《茅台酒酿造技艺原理与实践》出版。该书系统总结了茅台酒生产工艺和酿造技术，是茅台酒生产酿造史上的“里程碑”著作，旨在让广大同行能够从中有所借鉴，共同营造美美与共的白酒生态。翻开这本书，走过茅台酒这段漫长、充满变革又不断创新的历史，提取茅台酒酿造技艺的精髓，解锁其背后的科学原理和文化属性。（科学私享）

█ 茅台捐款百万助力公益事业

9月28日，2024陕西茅友嘉年华活动开幕。开幕式上，贵州茅台公益基金会携手贵州茅台陕西经销商向陕西省慈善协会捐赠20万元，用于补浪河女子民兵治沙连遏制沙漠化扩张，助力生态文明建设；贵州茅台陕西经销商向贵州茅台公益基金会捐款80万元用于支持社会公益事业。未来，陕西茅友嘉年华活动将于10月2日转至西安昆明池，举行“三秦茅友健步走”“茅友世界展览”“茅友之夜”等多项主题活动。（茅台时空）

█ 全国诗词名家走进汾酒采风

9月28日，“全国诗词名家汾酒采风”活动举行。会上，山西省总工会原党组书记、山西省文联原副主席、山西中华文化促进会常务副主席郭新民表示，活动旨在通过诗词与酒的互鉴交融，进一步推动中国白酒文化的传承与发展。

汾酒股份首席文化专家王涛表示，汾酒文化是中国文化的重要组成部分，近年来，汾酒紧紧围绕“中国酒魂 活态为魂”的文化发展定位，以文化为纽带，为品牌建设注入持续动力。希望未来能与各位诗词名家深化交流，以文赋酒，以酒载文，共同推动中国白酒文化的传承与发展。（汾酒集团）

█ 闫希军：切实把广州建设成国台样板市场

9月29日，国台酒业创始人、终身荣誉董事长闫希军一行到访广东粤强酒业。座谈会上，闫希军表示，希望双方在接下来的合作中，更加紧密团结，更加开放自信，在渠道开发，终端建设，优化消费者的产品和文化体验等方面取得更大成绩，切实把广州市场建设成国台的样板市场。

广东粤强酒业董事长王富强指出，当前形势下，双方要增强信心，紧密关注市场变化，始终围绕提升市场服务质量下功夫，以高效、快捷的响应速度服务合作伙伴，全力以赴建设好国台广州根据地。（粤强酒业）

█ 白酒专家邹江鹏去世

9月30日，贵州金沙窖酒酒业有限公司发布讣告，公司副总经理、技术研究院院长邹江鹏同志，因病医治无效，于2024年9月29日20时35分在贵州贵阳去世，享年43岁。遗体告别仪式兹定于2024年9月30日（星期一）晚上19:30分在贵阳景云山殡仪馆思贤厅举行。

讣告显示，邹江鹏，男，汉族，中共党员，1981年3月生，湖北宜昌人，江南大学博士后，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授，青年白酒专家学者,中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家。

2007年，邹江鹏同志被国家选为公派留学生期间，在《人民日报·海外版》上相继发表了《以科学发展观为指导完成公派留学》、《让爱国主义旗帜飘扬在海外学子心中》、《让红歌传唱在海外学子心中》等文章，在赴各国留学的学生中产生了积极影响。2010年至2013年期间，邹江鹏同志在金沙酒业任技术研发中心主任。2014年至2022年期间，邹江鹏同志分别在国台酒业、泸州老窖等企业担任领导职务。2023年7月，担任金沙酒业副总经理、技术研究院院长，带领技术研发团队不断取得各项荣誉。从事白酒研究工作14年以来，他工作认真踏实、兢兢业业，刻苦钻研技术，成为了白酒行业知名专家，为行业发展作出了应有的贡献。（金沙酒业）

█ 仰韶与河南商会共绘发展蓝图

9月27日，陕西省河南商会四届一次会员代表大会召开，“仰韶彩陶坊·藏18”成为大会指定用酒。仰韶酒业集团营销公司总经理郝惠锋表示，陕西省河南商会是仰韶酒业多年的亲密伙伴，以此次大会为契机，仰韶酒业将进一步加强与陕西省河南商会的合作，共同推动豫陕两地的经贸往来与文化交流，为两地发展贡献力量。（微观豫酒）

█ 国产威士忌产量首超进口

近几年来，威士忌赛道愈发火热，郎酒、洋河、古井贡酒、江小白等多家酒企竞相跨界布局威士忌市场，福建大芹、四川邛崃等本土威士忌品牌也在快速发展。最新数据显示，2023年，中国威士忌产量首次超过进口量；国内威士忌市场规模达55亿元，同比增长10%，近10年来增长超4倍。但有酒业分析师认为，威士忌在国内属于小众产品，销售场景比较集中在酒吧等场所，缺乏大众消费基础，整体容量有限。（证券时报）

█ 酒企进入FBIF百强榜

9月29日，FBIF发布《2024中国食品饮料百强榜》。榜单以食品饮料相关业绩为依据，中国本土（包括港澳台）企业为对象，调研313家企业，评选出2023年食品饮料业务营收前100名的中国企业。其中，茅台以1472.19亿元的业绩蝉联榜首，较上年增长235.07亿元。

在此次百强榜各品类占比中，酒类企业由上年的29家减少至28家，仍居第一位，占比28%。其中排名前20的企业7家，占比35%。在百强榜酒类前五强中，茅台排名第一、五粮液以764.47亿元业绩排名第二。华润啤酒、青岛啤酒、洋河股份分别以389.32亿元、334.06亿元、324.89亿元的业绩，位列第三至第五名。（FBIF食品饮料创新）

█ 宝丰酒秋季客户联谊会举办

9月28日，宝丰酒业2024年秋季客户联谊会举办，宝丰酒业销售公司平顶山销售总监岳统表示，自今年3月以来，宝丰酒消费者开瓶量显著增长，深度合作客户数量超150家，宴会场次及品鉴活动更是屡创新高，为推动实现“家家卖宝丰、人人喝宝丰”的目标奠定了坚实基础。（宝丰酒）

█ 会稽山新品获专家鉴评

9月26日，由中国食品工业协会主办的会稽山新产品专家鉴评会举办。本次专家鉴评的新产品主要为会稽山“气泡黄酒”和干纯系列。专家组成员对产品进行了品鉴、鉴评和讨论，一致认为“一日一熏气泡黄酒”创造性的利用会稽山特有菌种进行二次发酵，结合独创的保鲜灌装工艺，给产品带来独特的劲爽口感及浓郁果香，赋予产品独特内涵，该产品为国内首创。（中国食品工业协会）

█ 燕京啤酒U8中网纪念罐上市

9月27日，燕京啤酒×2024中国网球公开赛U8纪念罐上市仪式举办，正式推出U8中网定制产品。该产品在包装设计上融入中网元素，场上挥拍，场下干杯的形象，淋漓体现了更快、更高、更强的体育精神与燕京“拼搏、协作、奉献”的企业精神。活动不仅让球迷们近距离感受到了网球运动的魅力，也让他们对燕京啤酒有了更深的了解和喜爱。燕京啤酒将继续秉承“为美好生活酿造”的品牌理念，不断推出更多创新、优质的产品和服务，为广大消费者带来更加美好的消费体验。（中国质量新闻网）

█ 宁夏推进科产创新深度融合

9月28日，中国食品科学技术学会葡萄酒分会2024年学术年会暨第六届贺兰山东麓葡萄与葡萄酒高质量发展学术研讨会举办。研讨会为期3天，旨在发挥国家级学术组织的学科、人才和资源优势，构筑学术交流与促进平台，深入推进葡萄酒产业教育科技人才一体化改革，让学术成果转化为新质生产力。

与会专家学者围绕葡萄酒行业技术研究现状、研究重点和前沿发展趋势，进行深入剖析与解读，为葡萄酒产业科技、教育工作者更好地推进葡萄酒技术变革和开展葡萄酒相关科学研究提供方向指南，进一步推进科技创新与产业创新深度融合，助力葡萄酒产业发展新质生产力。（宁夏新闻网）

█ 千江红酒业宣布破产

9月29日，温岭市人民法院发布破产文书，截止2024年9月23日，经管理人审核和债权人会议核查，确认浙江千江红酒业有限公司无争议债权共计2户2笔，债权总额为1160.19万元，另有法院诉讼费、执行费共计78222元，已发生的破产费用共计812元，而该公司目前可供清偿的财产仅为38670.40元，不足以清偿全部债务，且目前已停止经营。法院认定符合破产条件并于9月27日裁定宣告浙江千江红酒业有限公司破产。（人民法院公告网）

█ 三得利将推出新品无酒精葡萄酒

三得利将于10月8日在日本推出“无酒精葡萄酒假日Plus+<红色>”。新品添加了玫瑰果中的多酚，这是一种功能性成分，能够减少高BMI值人群的内脏脂肪。此外，新品使用蒸馏酿造的葡萄酒，并去除酒精成分制成的“葡萄酒提取物”，选用了易于饮用的起泡酒类型的葡萄汁，果汁含量为19%。（PR Times）