云酒早知道：茅台人事；老窖投出3亿；四川中国白酒博物馆开工；国资参设酒企

1月2日，贵州金融监管局公布相关批复，核准余思明贵州茅台集团财务有限公司董事、董事长的任职资格。公开信息显示，余思明曾在茅台置业公司、茅台集团进出口（深圳）公司、茅台集团国际贸易（深圳）公司等任职。（国家金融监督管理总局）

近日，佛山博科金铎创业投资合伙企业（有限合伙）成立，执行事务合伙人为叙永金舵股权投资基金管理有限公司，出资额3亿元，经营范围为创业投资，以私募基金从事股权投资、投资管理、资产管理等活动。合伙人信息显示，该合伙企业由泸州老窖旗下泸州老窖博士后工作站科创有限公司、叙永金舵股权投资基金管理有限公司、四川金舵投资有限责任公司共同出资。（天眼查）

近日，泸州市四川中国白酒博物馆建设工作领导小组办公室工作专班发布消息，四川中国白酒博物馆已开工建设，正在有序推进中。该博物馆由中央编办批复同意设立，规划新建建筑面积6.5万平方米，主要职责是收集、保护和展示中国白酒非物质文化遗产，记录保留和传承传统酿造技艺，开发利用中国白酒文化资源，开展中国白酒文化国内外交流和宣传，推进中国白酒品牌创新及产业创新发展。（川酒流通）

近日，贵州省人民政府公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其中涉酒入选项目包括：酿造酒传统制作技艺（“麻糖水”酒制作技艺）、酿造酒传统制作技艺（黔北咂酒酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（红苗秘窖酒酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（珍酒酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（习水酱香型白酒传统酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（仁怀酱香型白酒传统酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（贵州醇酒酿造技艺）、蒸馏酒传统酿造技艺（布依族米酒酿酒技艺）、酒曲制作技艺。（贵州省人民政府网）

1月1日，国际食品领域顶级SCI学术期刊《Food Chemistry》正式发表了金徽酒科研团队联合江南大学徐岩教授团队解析金徽国槐酒海对金徽酒贮酒老熟品质提升机理研究的科研论文。

该研究发现金徽国槐酒海赋予了金徽酒典型的复合香气特征，融合了草药、香料、干草和木质属性的协调香气；使用分子感官科学的方法对酒海贮酒样品的重要香气物质进行了解析，在木酒海贮存酒样中鉴定出重要香气化合物种类（71种）多于新酒（54种），新鉴定出一批以萜类和芳香族化合物为主的香气化合物；定量结果表明金徽国槐酒海贮存酒样中的萜类、吡嗪、内酯和酚类的含量显著高于新酒；通过香气重组和缺失实验证了酒海老熟风味关联的关键香气物质。（金徽酒）

近日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布公告，为适应行业发展需要，根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 3306《啤酒智能酿造与数字化生产管理要求》、T/CBJ 3307《啤酒花人工气候种植技术规范》团体标准，并予发布。（中国酒业协会）

1月2日，燕京啤酒（000729.SZ）在投资者互动平台表示，根据“十四五”战略规划的中期评估与调整，公司在业务布局优化上，着力发展新质生产力，包括加快推进数字化转型，重点围绕核心业务赋能，加强数字化赋能绿色发展，以数字化技术应用驱动管理创新，按照“统一规划、分批推广、持续优化”的原则，构筑经营分析、生产运营、企业管理、数字赋能、基础设施五大平台，实现业务全在线、流程全贯通、数据可视化，逐步加强集团管控和赋能能力。（深交所）

近日，湖北监利市早酒酒业有限公司成立，法定代表人为盛传波，注册资本5000万元，由监利市景和兴新产业投资有限公司（监利市国有资产管理中心全资持股）、监利市程家集古镇旅游开发有限公司持股。经营范围含许可包括酒制品生产、酒类经营等。（天眼查）

1月2日，银川市葡萄酒产业发展服务中心发布消息，2024年，银川市葡萄酒产业发展良好，种植基地面积稳定在27.3万亩，全市建成酒庄达81家，2A级以上旅游景区酒庄10家，产业综合产值达360亿元，较上年度增幅达20%，展现出强劲的发展韧性。2025年，银川市将重点围绕新建续建酒庄、品牌宣传推广、产业链延伸、文旅融合等方面，深入挖掘项目发展潜力，谋划储备举办第32届布鲁塞尔大奖赛，张骞葡萄郡、图兰朵葡萄酒小镇二期、贺兰山宿集（二期）、玉麓酒庄建设，木兰朵酒庄二期扩建，贺兰山东麓草原荒漠化治理等6个方面超30个重点项目。（紫色梦想网）

近日，福建三明市明溪县举办明溪县侨乡文化展示馆启用暨葡萄酒文化小镇运营启动仪式系列活动。该主题小镇位于南山田园综合体，计划总投资3000万元，项目一期占地面积3400平方米，分为葡萄酒一区、二区、三区、西餐区和侨文化展馆、红酒文化展馆等6个区域，致力打造集“吃西餐、喝咖啡、品红酒、购洋货”等欧陆风情体验和进口商品购物于一体的商贸综合体，预计年销售额3000万元。项目二期通过建设木桶、风车、小洋房等具有浓郁欧洲风情的建筑及装饰，搭配特色拍照点、儿童游乐设施、特色民宿等多种业态，全方位打造沉浸式欧洲风情体验环境。（金台资讯）

近日，红木帝国威士忌背后的公司已经收购了加利福尼亚的酿酒厂Savage & Cooke，以增加其产量。红木帝国（Redwood Empire）是Purple Brands葡萄酒和烈酒组合的一部分，该组合由Derek Benham于2001年创立。（THE SPIRITS BUSINESS）

近日，英国无酒精烈酒品牌Caleño将在Waitrose商店推出新的哥伦比亚风味白椰子朗姆酒无酒精替代品。该产品将于1月6日开始供应，首发售价为15英镑/瓶（约合人民币136元），1月22日之后，建议零售价为18英镑/瓶（约合人民币163元）。（FOODBEV MEDIA）