云酒早知道：秦书尧调研豫酒市场；茅台六省调研；600亿产值酒城新动态

█ 秦书尧调研河南酒类市场

2月23日-25日，中国酒类流通协会会长秦书尧率队调研河南省酒类市场，与河南省糖酒副食流通协会交流座谈，并深入豫酒流通企业及生产企业考察调研。

在与河南省糖酒副食流通协会交流中，秦书尧表示，此次调研旨在通过与河南相关酒类市场主体的深度交流，掌握一线市场发展情况，了解酒类品牌竞争格局、市场布局，探究酒类商业生态的创新路径。河南省拥有全国最大的酒类经销商群体，协会可充分发挥资源优势，以扩大内需，促进消费为工作重心，找到业务切入点，通过组织酒商与生产企业的密切联动等方式，构建更加和谐的厂商关系。希望两家协会深化合作模式，通过携手开展专业化培训、打造展会平台等多种途径和方式，助力酒商提升话语权，帮助酒商寻找新的机遇和发展路径。

河南省糖酒食品流通协会名誉会长、河南省副食品有限公司董事长王庆云表示，“豫副酒源”连锁品牌未来将尝试打破和模糊之前明确的渠道划分，打破批发和零售界限，打造和布局区域性的中心服务门店，其政策更加灵活、功能性更强：具有完备的人员配置和服务功能，承担中心配送、客户开发和货物配送。这样的服务中心既是形象宣传展示店，客户服务的体验店，又是快速响应的物流配送店。

河南省糖酒副食流通协会会长彭希安表示，河南作为酒类产销大省，产业基础雄厚，品类丰富，产业资本表现活跃，但整体品牌呈现小而散的发展局面；酒类消费表现出明显的地域性，市场开放程度高，渠道竞争激烈，模式创新和发展动力有待提升。协会下一步将梳理和优化会员体系，并形成密切沟通和互动；围绕协会职能，深化合作交流，加强省级协会间交流和互动；推动工作机制转变，努力维护酒类市场的公平、诚信建设；加强队伍建设，推动工作发展。

随后，秦书尧一行走进河南省副食品有限公司考察调研。王庆云介绍了公司旗下“豫副酒源”连锁品牌未来发展模式。其尝试打破和模糊之前明确的渠道划分，打破批发和零售界限，打造和布局区域性的中心服务门店，其政策更加灵活、功能性更强：具有完备的人员配置和服务功能，承担中心配送、客户开发和货物配送。这样的服务中心既是形象宣传展示店，客户服务的体验店，又是快速响应的物流配送店。

秦书尧对多功能中心服务体系的思路非常认同，并形象地将其比作“合成旅”，将条块化发展转变为重点布局，有利于牢牢把握渠道和客户资源，有利于增强单店的资源配置和服务能力，提升响应和服务速度。将少数人驱动转变为集合更多人智慧的驱动，其逻辑是合理的，是符合市场规律的。

他同时对连锁品牌运营模式提出建议，可尝试使用新的工具和第三方服务为其赋能，例如美团“闪电仓”项目，或许能够带来新的发展思路，打通市场和消费壁垒。此外，酒类连锁要构建供应链体系，在流通产品之外，增加利润和专销产品，为实现良性发展提供保障。

在九牛电商集团考察期间，秦书尧一行与创始人张旭辉为首的九牛合伙人团队座谈，并对九牛敏锐捕捉市场机遇和快速创变的能力给予充分肯定，认为九牛的成长路径为酒类流通行业提供了创新思维，其逆势增长更为行业带来了信心。

结合九牛的发展，秦书尧对酒类电商企业提出建议：酒类电商领域要特别重视守法合规运营，尤其在酒类知识等内容传播上要有底线、红线意识，避免因夸大和错误宣传带来的风险，向消费者传达科学正确的表述，树立良好的公众形象；持续对业务提档升级，充分发挥品牌塑造、IP打造能力，为有品质保障、有历史文化积淀、在电商渠道具有增长潜力的品牌赋能，形成优势互补、互利共赢的合作模式；在传播的内容和方式上提档升级，从简单粗暴的卖货模式转向对酒类本质价值的挖掘和输出，用更加高级的方式实现与消费者的交互和认同；主动和酒业接触，通过参加各种行业活动加强分享和交流，融入产业主流的发展节奏，逐步提高行业影响力，为下一步发展蓄能。

此外，调研期间，秦书尧还与仰韶、杜康、皇沟等豫酒生产企业进行广泛交流，并出席仰韶彩陶坊灌装仪式，见证仰韶彩陶坊连续12年当选黄帝故里拜祖大典供奉用酒；走进酒祖杜康酱酒文化馆，感受酒祖杜康的文化内涵与河南强大的酱酒消费基础共同描绘出的美好蓝图；走访皇沟酒业，了解其在继承汉代酿酒技艺的基础上的深入研究与挖掘，在汉文化的加持中展现馥香美酒的独特魅力。

秦书尧表示，中国白酒要厚植文化根基，创新营造中国白酒的“文化美学”，让消费者更深切地感受白酒文化之美，还要通过科技加持让文化活力永续，更要有国际化视野，用白酒故事，创造文明对话的新场景与新亮点。

作为白酒品牌与消费者的纽带，酒类流通企业的发展步伐亦要遵循时代节奏与消费需求。秦书尧认为，传统酒商的转型发展势在必行，只依靠赚取差价的时代已经过去，酒类流通企业要顺势而为，转变发展思路和模式，要承担更多产业功能，通过转化私域流量等方式，在消费者教育、酒类品牌推广、提供个性化服务等方面形成更多价值，方可实现更高质量发展。（中国酒类流通协会）

█ 茅台六省市场调研定调全年营销

2月20至27日，茅台集团党委副书记、总经理王莉率队先后到浙江、上海、江苏、福建、广东、山东开展市场调研，并在杭州、上海、苏州、福州、深圳、青岛等地分别组织召开茅台酒市场座谈会。会议认为，做好2025年乃至今后一段时期的市场工作，重点是聚焦信心、转型、触达三个关键词。

会议强调，2024年，茅台通过深入调研，梳理形成“两大体系”“4+6”的渠道布局，并进行了相应定位。2025年，要在产品的专业运营、渠道的细分驱动政策，以及消费场景细分的专项支持等方面花大力气。要围绕如何引发消费者共鸣，聚焦消费需求、产业细分、产业特点，做好消费者心理研究，充分研判目标客群，多维度精准消费者画像，多措并举持续拓客。

要围绕“4+6”的布局，进一步强化渠道协同，直营体系和社会体系“两条腿走路”，在社会体系，传统经销商要积极拓客、深耕圈层，酒店餐饮要直促消费，商超百货触达要既广阔且精准，专业连锁、产业私域要耕深耕透，社会电商要精准销售，各个渠道立足各自功能定位，充分发挥自身优势，持续构建互为补充、良性互动的渠道生态。要进一步优化产品供给，按照“底座、中部、顶层”的“金字塔”逻辑，科学布局不同产品的渠道、地域供给，让不同的产品进入更合适的渠道，找到精准的消费者。

要围绕消费习惯改变，创新餐酒搭配和品饮方式，挖掘新的消费场景，专项专案专场给予政策支持，做到有的放矢，更好地触达更多真实消费者，共同探索市场新机遇，让茅台这棵大树能够更加枝繁叶茂、生机勃勃，实现可持续高质量发展，持续构建厂商利益共享、情感共连、价值共创的良好局面。（贵州茅台）

█ 五粮液通过“年份酒”认证审核

2月26日，中国酒业协会年份酒管理委员会、CQM方圆对宜宾五粮液股份有限公司开展的年份酒产品认证现场评审工作圆满落幕。经过专家现场品评和检查，五粮液凭借其卓越的品质与严格的生产管理体系，顺利通过了此次年份酒产品认证现场评审。（中国酒业协会CADA）

█ 青啤布局“啤酒+生物+健康”

近日，青岛啤酒集团2025年工作思路发布。2024年，青岛啤酒集团锚定高质量发展打头阵、创新驱动当先锋，坚定不移推进实施高质量跨越式发展战略，啤酒业务提质增效，新兴业务稳中有进，主要经营指标稳健增长，主要经营业绩再创新高，公司高质量发展步履铿锵。

2025年，集团将推动科技创新和产业创新融合发展。聚焦企业创新主体担当，以科技创新为引领，加快培育传统产业新质生产力，塑强发展新优势。充分发挥生物发酵领域国际一流研发平台的辐射和带动作用，围绕“啤酒+生物+健康”等战略性、前沿性领域超前布局、深入攻关，推动创新成果快速转化。

要加快推动绿色转型。大力推进新型工业化，加快高端化智能化绿色化转型发展。发挥链主作用，积极推进绿电与生物质热力使用，带动全价值链绿色低碳发展。要坚定不移做大做强主责主业。创新供给，消费挖潜，持续以高品质供给扩大有效消费需求，聚焦提升优势产业在全国以及全球的影响力，从产业规模、创新能力以及消费氛围培育等方面，强科技、研新品、优服务、抓项目、拓赛道，开展卓有成效的实践。（青岛市国资委）

█ 西凤酒城综合产值将达600亿

2月27日，宝鸡市凤翔区区长刘维军一行来西凤集团公司调研座谈，会上，刘维军表示，凤翔区委、区政府将全力以赴，以更大力度、更实举措，在资源要素配置、社会公共服务等方面，为西凤集团提供全方位保障；将与西凤集团共同挖掘西凤酒文化底蕴和品牌价值，不断拓展消费市场，持续增强企业核心竞争力和凤翔综合影响力。同时，希望西凤集团坚定信心、鼓足干劲，加快项目建设，全面做大做强，为促进地方经济社会高质量发展作出新的更大贡献。

在省市的战略布局下，凤翔区正全力打造西凤酒城，西凤集团积极响应，加快推进10万吨优质基酒项目建设。西凤酒城规划范围56.2平方公里，核心区10.1平方公里，目前建成区面积4.35平方公里，涵盖西凤酒10万吨优质基酒项目、柳林酒业智能化白酒生产基地、凤香小镇以及城市商务区等重要板块。西凤酒城建成后，预计将吸纳就业人口6万人，常住人口3万人，基酒年产能达到20万吨，综合产值达600亿元，税收突破100亿元。（西凤集团）

█ 今世缘入选食品生产实训中心

近日，浙江、上海、江苏、安徽三省一市市场监管局联合印发通知，进一步协同推进长三角地区食品生产安全监管实训中心管理和应用，力争到2026年底，长三角地区实训中心数量达40家以上。首批12家区域级实训中心现已建成（沪、苏、浙、皖各3家），江苏今世缘酒业股份有限公司在列。（浙江省市场监管局）