郎酒发布兼香战略大单品；石湾餐酒搭配成果国际领先；1.5亿项目将投产｜科创新知
泸州老窖推进白酒+红枣产品创新
郎酒发布兼香战略大单品龙马郎
石湾餐酒搭配成果达国际领先水平
金种子酒研发啤酒渠道专用产品
云南1.5亿啤酒项目月底投产
不同大曲品质新研究
百威黑金臻选精酿上新
麒麟将发售“无酒精零度”啤酒
三得利推出无酒精啤酒“The BEZERS”
近日，泸州老窖集团副总裁姚新建率队走访多家河南企业，围绕产业协同、跨界合作、技术创新、绿色发展等议题深入交流。姚新建一行在走访河南好想你健康食品股份有限公司期间透露，未来将与好想你共同探索“白酒+红枣”的文化融合与产品创新。（泸州老窖集团有限责任公司）
9月23日，2025郎酒秋酿开窖大典举行，郎酒兼香战略大单品——龙马郎正式发布。其中，龙马郎白马定价259元/瓶，龙马郎黑马定价359元/瓶，龙马郎金马定价559元/瓶。郎酒股份总经理汪博炜介绍，龙马郎是整个公司经过50年的市场探索，一步步探索验证，并最终确定的浓酱兼香型旗舰产品。“该系列产品的定位，就如同酱香的青花郎、红花郎一样，是郎酒兼香的超长期大单品。”（郎酒股份）
近日，由中国轻工业联合会主持的“石湾玉冰烧餐酒搭配消费者体验智能感知评价体系建立及应用研究”科技成果鉴定会召开。据介绍，该体系通过多模态感官分析、消费者行为大数据及生理指标监测，构建了覆盖“视觉、嗅觉、味觉、体感”等多维度的餐酒搭配体验模型。尤其在石湾玉冰烧的应用实践中，系统科学验证了其酒体纯净、口感清雅、饮后体感轻松舒适的特点，从技术层面解答了“为什么石湾玉冰烧饮后更舒适”这一消费关切。鉴定委员会一致认定：该研究成果达到国际领先水平，同意通过鉴定。（广东石湾酒厂集团）
9月22日，金种子酒（600199.SH）举行2025年半年度业绩说明会。会上，金种子酒方面表示：“因地制宜借助华润啤酒相关资源，正在筹备、研发适合啤酒渠道的专用产品。”（上证路演）
近日，云南普洱市原澜沧江啤酒厂旧厂房改造项目负责人介绍，云南普洱啤酒有限责任公司投资1.5亿元改造原澜沧江啤酒厂旧厂房，按标准化布局更新了啤酒发酵区、糖化区、灌装区的设备，建设年生产10万千升啤酒及5万千升饮料的生产线，产品将辐射普洱、西双版纳及东南亚市场，预计9月底可正式投产。（云南网）
近日，漳兰河酒业携手中国食品发酵工业研究院、四川轻化工大学等科研单位共同完成的研究论文《基于微生物组学技术探究不同大曲品质与酿造性能的相关性》，在中文核心期刊《食品工业科技》正式网络首发。
研究系统分析了中温、中高温及高温三种大曲的微生物群落结构、理化特性及其对白酒风味的影响。结果表明，不同大曲类型其优势微生物种群存在明显差异，这些微生物直接参与并影响白酒风味物质的形成。这一发现为中坝白酒企业优化工艺、稳定品质、实现风味精准调控提供了重要依据。研究不仅从微生物学层面揭示了大曲风味形成的奥秘，更为中坝白酒产业提质增效和区域特色品牌建设提供了坚实的科学支撑。（食品工业科技）
近日，百威中国上新1L装百威黑金臻选精酿，该产品酒精浓度5.0%vol，原麦汁浓度12.0°P，精选焦香麦芽经31小时长时间烘焙，并采用26天双倍发酵时间。（百威中国）（中国国际啤酒网）
9月30日，麒麟啤酒将发售“麒麟正宗酿造无酒精零度”啤酒。这款啤酒采用“脱醇”工艺酿造，将拉格型啤酒中的酒精去除，酒精含量达到0.00%。（中国国际啤酒网）
9月24日（今日），三得利推出其全新研发的无酒精啤酒“The BEZERS”。该公司声称，这款啤酒酒精含量为0.00%，拥有令人满足的正宗啤酒风味，并将其宣传为“啤酒爱好者的完美啤酒”。该产品将以350毫升罐装出售。（三得利）
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