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重新定义啤酒？雪花前两次都成功了，这次可能有更大的“野心”

重新定义啤酒？雪花前两次都成功了，这次可能有更大的“野心”

12月7日，大雪。当天下午，雪花在杭州西湖边举办了“酿造极客——重新定义啤酒”概念系列新品线下沙龙活动。重新定义啤酒？好大的口气，但这句话从雪花口中说出，让人不得不掂量一下它的分量。❶这是一场什么活动？顾名思义，雪花搞的这次活动是个沙龙，既不是发布会，也不是品鉴会，与通常所见的酒业活动有所不同。站在舞台上做分享的，既不是品牌专家，也不是营销负责人，而是……面包师SansanL、插画师叶布头、美食博主“鲜衣美食君”、《城市画报》主编席郁兰。雪花方面出动了“大咖级”人物——华润雪花啤酒资深酿酒师杨治
云酒头条 洞察 2017年12月08日
帕克打出92分，楼兰小古堡为新疆风土增添了一笔精彩注脚

帕克打出92分，楼兰小古堡为新疆风土增添了一笔精彩注脚

什么样的葡萄酒才能得到世界最有威望酒评人罗伯特·帕克(Robert Paker)的高分？毋庸置疑，帕克一直在给最优秀的葡萄酒打高分，但优秀的葡萄酒都有什么特点呢？根据葡萄酒作家Yanki的提炼，以下6点是“罗伯特·帕克酒评”中最常见的表达。要想让罗伯特·帕克打高分，首先需要满足“成熟”，即果实要成熟。“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）在著作《葡萄酒的风味》中说，为了酿造伟大的葡萄酒，你必须选择成熟的果实，否则你只能得到生青的丹宁，高酸和不成熟的香气。就像吃苹果和桃子一样
云酒头条 洞察 2017年12月08日
国美酒业举办丁酉年封坛大典，1927-2017，90年这样走过

国美酒业举办丁酉年封坛大典，1927-2017，90年这样走过

莒国大地，国酒飘香。2017年12月7日，历九而新——丁酉年（2017）国美酒业封坛大典暨浮来春90周年盛典举行。日照市政协原副主席莫西云、刘在德，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，中国酒业协会、酒精分会秘书长张国红，莒县县委副书记臧新宇，县人大副主任邹方民，县政府副县长董献忠，县政协副主席郭维金，北京银行济南分行党委委员、副行长方宜，山东省农村信用社日照办事处主任马德勤，中国建设银行日照分行行长王洪波，山东航空新之航传媒总经理刘占虎，华夏银行青岛分行党委委员、日
云酒头条 洞察 2017年12月08日
停牌4年，连亏5年，王朝业绩终披露，营收从15亿跌到6亿，累亏12.59亿，王朝能否完成自我救赎？

停牌4年，连亏5年，王朝业绩终披露，营收从15亿跌到6亿，累亏12.59亿，王朝能否完成自我救赎？

自2013年3月22日停牌起，王朝酒业就进入长期停牌，成绩单也一推再推。12月8日晚间，王朝酒业发布2012-2015年度全年初步业绩。迟来的业绩单为外界揭开了一个怎样的王朝？❶业绩四连降，从15亿跌至6亿对于四年间业绩变动原因，王朝酒业方面表示：2012年，公司收入减少的主要原因是尽管因进一步优化销售组合至高档次产品，集团的葡萄酒产品的平均出厂售价上升，但惟销量下跌所致。销量减少乃由于集团销售及分销模式实行改革的影响；及中国经济环境表现欠佳，国内葡萄酒产品的需求疲软及进口葡萄酒的影响所致。20
云酒头条 洞察 2017年12月09日
常建伟在行业论坛上主动谈“汾酒速度”，“新时代”的汾酒要更快？

常建伟在行业论坛上主动谈“汾酒速度”，“新时代”的汾酒要更快？

在签订国企改革“军令状”9个月后，汾酒集团党委委员、董事、山西杏花村汾酒股份公司副董事长、总经理常建伟12月6日在行业论坛上主动从企业的角度，面向全行业阐述了“汾酒速度”这一理念。在演讲中常建伟解读了“独具特色的汾酒速度”五个方面的成因，并表示：“作为中国名酒核心代表之一的汾酒，正在开启新一轮的发展周期，走向变革与加速的新时代”。❶谈“汾酒速度”之前，常建伟先谈了“新时代”2016年以来，白酒行业市场环境、增长方式、发展速度、结构调整、发展动力等都发生深刻变化，“新常态”被行业和企业频频提及，汾
云酒头条 洞察 2017年12月09日
王朝酒业作价4.2亿出手“大酒堡”，接盘方首曝光，政府“送助攻”，要拿王朝怎么办？

王朝酒业作价4.2亿出手“大酒堡”，接盘方首曝光，政府“送助攻”，要拿王朝怎么办？

日前，云酒头条（微信号：云酒头条）独家获悉，王朝酒企（00828）御苑酒堡出售事宜已经敲定，收购方为达生颐养大健康产业投资有限公司，酒堡作价4.2亿。王朝御苑酒堡号称亚洲单体最大的酒堡，竣工于2010年王朝酒业的鼎盛时期，一度被赋予凸显王朝“中法合璧”基因、展示葡萄酒文化以及扩大国际影响的使命。而今王朝连亏5年且漫长寒冬未见出路，“大酒堡”作为当前“最值钱”的“家底儿”，使命也已不复从前。卖了名庄、卖了自有资产，而据消息人士透露，本次“大酒堡”交易的达成，其中不乏地方政府的推动。 ❶“
云酒头条 洞察 2017年12月09日
赖高淮、秦含章、季克良…他们是坚守传承的匠人，却围在一起给固态发酵开了点“脑洞”

赖高淮、秦含章、季克良…他们是坚守传承的匠人，却围在一起给固态发酵开了点“脑洞”

近日，伴随“果香型”白酒“大国工匠·国礼北魁”品牌上市发布，以中国白酒传统固态发酵法为基础、用梨代替水的“果粮”固态发酵型白酒闯入行业视野。这一以技术创新为前提的新品类由“酒魔”陈立新出任总工，另由赖高淮、秦含章、高景炎、季克良、栗永清、白希智、赖登燡、陈立新等八位中国酒业泰斗组成“超明星”专家组。这些为中国白酒做出卓越贡献的“酒之匠人”，是行业里最值得尊敬的“明星”，而从他们对技术创新的热忱中，我们看到的是中国白酒根源上的进取之心。❶不用水的固态发酵，传统技法何以“脑洞”大开？面对一杯原料中含
云酒头条 洞察 2017年12月09日
以创新见长的洋河，为什么用最“笨”的办法做国际化？

以创新见长的洋河，为什么用最“笨”的办法做国际化？

“比想象中更好喝”，“快来尝一尝，很好喝！”这是肯尼亚首都内罗毕当地消费者在品尝洋河酒之后的热烈反应。肯尼亚当地时间12月9日晚6时许，“绵柔洋河，中国味道”——洋河股份全球推介会肯尼亚站在内罗毕举行。上个月，洋河股份董事长王耀在一次行业活动上表示，“好产品”会说话，是铸造世界级名酒企业的基石。没过多久，洋河的“好产品”就在非洲开口讲话了，尽管距离中国超过10000公里，但肯尼亚消费者对洋河的品鉴评价却很“中国”。事实上，洋河在今年已经做了十几场海外品鉴活动，足迹遍布英国、奥利地、加拿大、日本、
云酒头条 洞察 2017年12月12日
“双轮驱动”下的加速度——看茅台酱香系列酒如何成为茅台集团新的增长极

“双轮驱动”下的加速度——看茅台酱香系列酒如何成为茅台集团新的增长极

11月24日，贵州茅台酱香酒营销公司（以下简称“酱香酒公司”）发布公告称，茅台酱香系列酒销量突破2.6万吨，实现销售收入56亿元。这是酱香酒公司继9月19日提前100天完成43亿元销售收入任务指标后，再次提前40天完成全年销量任务，实现了销售额、销量“双指标”提前完成，成倍增长的良好业绩。从销售收入13亿元到56亿元，酱香酒公司只用了不足两年时间。而连续两年行业第一的增长速度，为茅台酱香系列酒今后的长远发展，奠定了有利条件和坚实基础。茅台集团领导表示，如今，茅台酒、系列酒“双轮驱动”的格局已基本
云酒头条 洞察 2017年12月15日
中国艺术璀璨之约盛大开幕，剑南春让中国白酒飘香世界

中国艺术璀璨之约盛大开幕，剑南春让中国白酒飘香世界

美东时间2017年12月11日18时30分，由美国华美人文学会和中华社会文化发展基金会联合组织与支持的“中国艺术璀璨之约”在纽约联合国总部四层盛大开幕。“醉美中国，世界共享”，以剑南春为代表的中国白酒首次正式登陆联合国，向世界展现中国传统文化的源远流长，用中国酒讲述中国故事，传递中国声音，让中国白酒飘香世界。本次活动汇聚了以联合国副秘书长，联合国助理秘书长、联合国开发计划署助理署长兼开发署亚太局局长徐浩良为首的众多联合国外交，以及包括中国文联副主席、中国音乐家协会主席叶小钢，中国联合国协会理事侣
云酒头条 洞察 2017年12月14日