酒业至少有三大角度把握“一号文件”机遇

2月23日，2025年中央一号文件发布，首次将“农业新质生产力”纳入国家战略框架，意味着我国农业发展正式进入以科技创新为内核的体系化革新阶段。

具体来看，文件提到推进农业科技力量协同攻关。以科技创新引领先进生产要素集聚，因地制宜发展农业新质生产力。瞄准加快突破关键核心技术，强化农业科研资源力量统筹，培育农业科技领军企业。

深入实施种业振兴行动，发挥“南繁硅谷”等重大农业科研平台作用，加快攻克一批突破性品种。继续推进生物育种产业化。推动农机装备高质量发展，加快国产先进适用农机装备等研发应用，推进老旧农机报废更新。支持发展智慧农业，拓展人工智能、数据、低空等技术应用场景。

|图源/人民网

这对酒行业有什么影响？我们先从一粒种子说起。

酿酒原粮研究重镇

从“加快建设”到“发挥作用”

南繁，是南繁育种或南繁加代育种的一个简称。

在育种学上，南繁是指将水稻、玉米、棉花等夏季作物的育种材料，在当地秋季收获后，冬季拿到我国南方亚热带或热带地区（多指海南地区）进行繁殖和选育，再种植一到两代，由此加快种子的选育进程。

即在育种过程中，利用海南冬季温暖、湿润的气候条件，可增加一次种子繁育，从而加快育种进程。

因此，南繁又被称为中国农业科技的加速器。

|在三亚南红农场的稻田里，可以看到育种人员和农民们正在抓紧时间进行移栽秧苗、育秧插秧等工作。图源/三亚日报

作为农业大国，我国早从1956年就开始南繁探索。时至今日，南繁之路已经走过69年。数据显示，我国育成的7000多个农作物品种中，有七成都曾在海南的土地上生根发芽，其中也包括酿酒用的红高粱。

2021年，中央一号文件就提出“加快建设南繁硅谷”，更加着重强调加强制种基地和良种繁育体系建设。

那一年，好酒地理局前往南繁小镇——陵水黎族自治县的四川省农科院水稻高粱研究所海南基地，进行实地考察，记录下研究酿酒原粮的技术专家们在这里“追着太阳跑”的科研故事。

*点击链接了解更多：这个海南小镇，藏着万亿白酒产业的秘密

制图/好酒地理局视觉中心

四川省农科院水稻高粱研究所专家丁国祥曾担任海南基地站长，他向好酒地理局介绍了自己的工作模式：“泸州3-7月，云南8-12月，海南1-4月，三个地方轮着来”。

每年，他都会将精选的种子带回泸州进行第二批次播种，泸州的播种从3月开始，分三到四批进行，最晚一批种子在5月初完成播种。

这些种子在泸州与三亚之间往返，创造出一个个酿酒产业的奇迹。

|郎糯红19的选育工作，已有20余年之久，这是郎酒品质基因的根源。摄影/好酒地理局视频中心

后来，酒行业“一粒种子的创新”不断在南繁上演，这里成为红缨子519、国窖红一号、郎糯红19等酿酒专用原粮背后的品质保障。

69年来，随着一系列农业突破性成果的涌现，南繁的意义已从最初解决粮食短缺，到如今保障国家粮食安全和推进相关产业升级。

如今，这个传奇还在延续。

制图/好酒地理局视觉中心

中国农科院南繁研究院院长彭军，在“中国农业科学院国家南繁研究院”官方公众号上介绍了如今南繁的情况：

南繁育种已从传统田间繁育转向“田间+实验室”协同就地研发模式，依托全国科研力量统筹和南繁硅谷平台建设，形成了跨领域人才汇聚、技术融合的创新生态，既通过联合攻关突破种业“卡脖子”技术，又以现代化科研生活配套提升研发效率，同时借助海南自贸港优势加速国际化转型，正从区域性育种基地跃升为全球农业育种创新枢纽。

|三亚市崖州湾种子实验室，科研人员正在做实验。图源/三亚日报

彭军表示，从四年前的“加快建设”到今年的“发挥作用”，一号文件的提法变化，表明“南繁硅谷”这个重大农业科研平台已实现了跨越式的突破。

如今，消费者对高品质白酒的需求持续增长，酒行业对专用原粮的研究正从单一品种选育向全产业链技术整合方向深化，而政策与市场双轮驱动下，未来专用原粮的标准化、特色化研究将进一步强化。

进化的南繁，无疑会加速这一进程。而跳出南繁，我们可以清晰看到农业新质生产力所蕴含的强大力量。

“第一车间”迎来科技+产业革命

近年来，茅台、五粮液等头部企业通过自建或合作基地，推动专用粮种研发和规模化种植。四川、贵州等白酒主产区也将酿酒高粱纳入地方重点农业项目，提供补贴和技术支持，宜宾和泸州更是在冲锋“世界级”优质白酒酿酒原粮基地。

宜宾市酒业发展局有关负责人表示，一号文件中提到的“发展乡村特色产业”“因地制宜发展农业新质生产力”等，对宜宾打造酿酒专用粮这一特色富民产业意义重大。

|宜宾市翠屏区北域粮油现代农业园区高标准农田建设。图源/翠屏融媒

据悉，宜宾正在依托独特的生态气候特色和雄厚的白酒产业基础，充分挖掘利用本地粮食酒用价值，酒粮联动推进建设“世界级优质白酒产业集群”和“世界级优质白酒酿酒原粮基地”，持续推动白酒产业一二三产融合发展，并探索出以酿酒专用粮产业助农增收、破解丘陵山区种粮效益偏低等经验。

显然，农业不再是单纯的原料产地，而是酒业技术链的“前端研发中心”。

以五粮液为例，其将智慧农业种植管理体系贯穿原粮“种、收、储、运、交”全过程，积极布局以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系。

|五粮液酿酒专用粮基地。图源/宜宾市酒业发展局

依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，五粮液通过聘请国内顶级的院士、专家，从成千上万的品种里开展品种选育和技术创新，已优选出符合酿酒特性要求并适宜川内种植的高粱品种2个、水稻品种4个、糯稻品种2个、小麦品种3个、玉米品种3个。

一粒粒专用酿酒种子的成功选育，有力地助推了五粮液对优质专用粮的需求。

回到中央一号文件提出的“种业振兴—农机升级—智慧农业—产业协同”闭环体系，为酒业原料生产提供了系统性支持：

面对政策机遇，酒业要如何把握？至少可以从以下三大角度入手。

抢占技术制高点：联合科研机构攻关酿酒粮功能基因组学，开发抗逆、富香型品种；探索合成生物学技术，定向调控原料风味前体物质。

构建韧性供应链：建立“核心产区+扩展产区”双轮布局，推动区块链溯源系统全覆盖，实现从田间到灌装的全程透明化，契合消费者品质诉求。

深化利益共享机制：对接中央“以工代赈”政策，在基地建设中优先雇佣当地劳动力，提升农民参与感，推广“企业+村集体+农户”股份合作制，将农民变为“股东+产业工人”，共享品牌增值收益。

|图源/宜宾市酒业发展局

“我们要把握住这次科技革命和产业革命的机遇。”农业农村部农村经济研究中心主任金文成提出，在抓好顶层设计的同时，要构建农业的科技创新体系，提升科技创新的能力和水平。

放在酒业“第一车间”的角度来看，这场变革的本质，是农业生产力革命与酒业价值创新的同频共振。

而对于正全力迈向智能化的酒业而言，这无疑提供了一个重要的突破口。

（封面图来自金沙酒业）

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