23大酒类技改项目公布；酒糟又有新用途；脑电波创作的酒来了｜科创新知

近日，四川省经济和信息化厅发布四川省2025年500个重点工业和技术改造项目名单。项目总投资17048.9亿元，2025年计划投资3291.6亿元，其中涉酒重点项目23个，具体如下图。（四川省经济和信息化厅）

近日，江南大学徐岩教授团队范文来课题组在国际期刊《Industrial Crops and Products》（Q1,Top，IF: 5.6）发表题为“Plywood adhesives derived from prolamin of distilled spent grains (DSG) from Chinese liquor (Baijiu)”（白酒糟提取醇溶蛋白制备木板胶黏剂）的研究性论文。这是白酒糟蛋白生产胶黏剂研究的第一篇英文文章。研究获国家重点研发计划项（2022YFD2101201）等项目资助。

该研究将为酒糟转化为木材胶粘剂提供理论基础与实践指导，证明PBA的可持续发展和高附加值应用是可行的，将为白酒厂带来新的经济效益、环境效益和社会效益。（科学私享）

4月3日，中共贵州省委改革办发布2025年贵州省改革“一县一试点”项目名单。其中，仁怀市酱酒核心产区智能化保护工作改革试点入选。（贵州发改委）

4月2日，贵州茅台发布《2024年环境、社会及治理（ESG）报告》，连续四年主动披露ESG实践。此次报告首次引入“双重重要性”分析框架，并系统性对标全球权威指数机构明晟（MSCI）评级指标，综合能耗下降及节水管理成效明显，超越行业平均水平，以更翔实的数据绩效回应投资者关注以及主流评级。这一动作不仅标志着茅台ESG体系与国际主流标准深度接轨，更折射出龙头企业重塑可持续发展话语权的战略意图。（茅台时空）

近日，帝亚吉欧旗下的Tanqueray No. Ten推出了一项新的鸡尾酒实验，该实验利用领先科技公司MyndPlay开发的最先进的脑电图（EEG）技术，从梦中创作鸡尾酒。具体为：使用脑电图头戴式耳机，让三个使用者在有意识、放松的状态下接触到不同的气味，如香草、薄荷、香料以及声音等，其产生的脑电波被MyndPlay的技术分析成数据，用来进行鸡尾酒创作。（THE SPIRITS BUSINESS）

近日消息，由洋河股份等企业共同投资建设的拉萨朗热酒村项目已进入建筑施工收尾阶段，预计今年6月投入运营。该项目总规划面积167亩，总投资达10亿元。项目坚持“一二三产融合发展”的定位，构建集“生产研发、生态观光、文化体验”于一体的乡村经济新业态。建成投产后，预计年产成品酒5000吨以上，产值超10亿元，新增就业岗位500人以上。（西藏中兴商贸物流产业发展集团）

4月3日，平凉市市场监管局食品生产监管科科长王健行一行来西凤股份公司交流座谈。西凤股份公司副总经理、食品安全总监高亚兰表示，近年来，公司始终坚持古法酿造，创新探索新型管理模式，打造“135”食品安全主体责任落实模式、实施食品安全风险等级动态管控公示机制、建设数智化过程监控平台，形成了一套“数字化+古法酿+五受益”的质量创新模式。

王健行提出，西凤酒近年来，在工艺革新、科技赋能、标准优化和食品安全管理等方面以新质生产力赋能传统产业转型升级，为平凉市白酒产业提供了发展新思路。希望今后携手并肩，继续加强行业间的沟通交流，共同推动食品安全工作迈入新高度。（西凤股份）

近日消息，水井坊邛崃全产业链基地项目（第二期）-基酒及曲药生产主体部分曲库和制曲车间已经封顶，正冲刺剩余曲房四月全面封顶目标。公开资料显示，该项目分两期建设，一期工程已于2023年投产，二期项目正在紧锣密鼓推进中。项目涵盖酿造基地、瓶装酒包装中心、仓储物流基地、国家实验室及新产品研发中心等多个功能区，建成后将形成1.3万吨原酒产能、3.5万吨制曲产能和3.3万吨包装产能，罐区储存能力达6.4万吨，成为全国白酒行业规模最大、工艺最先进的示范性项目之一。（中国五冶集团一公司）

近日，河南草本酒业有限公司取得一项名为“酒曲制备自动烘干装置”的专利。专利摘要显示，该实用新型公开了一种酒曲制备自动烘干装置，涉及酒曲制备烘干技术领域，保证酒曲的烘干效果。（国家知识产权局）