今年秋糖,年轻人排长队的地方不在展馆里。


三天时间里,南京国际博览中心5号馆外的第二届白酒邪修学院“人格酒馆”快闪活动,吸引了超2000名年轻人参与现场调酒,远超预期。


白酒年轻化,这个行业喊了十多年的口号,呈现出不一样的质地——不是用低度酒尝试拉拢年轻人,也不是用年轻偶像去强融圈层,而是真正和年轻人打成一片。


另一方面,过去十多年,白酒年轻化几乎一直是企业在单打独斗,但行业的年轻化难题,从未因为某一家的努力而解决。


由光良酒业、全国糖酒会、「好酒地理局」、国台酒联合推出的第二届白酒邪修学院“人格酒馆”活动,试图回答的是另一个问题:年轻化如何从单品牌走向平台化的行业共创?



拆掉“老登”玩法,开启与Z世代对话


“人格酒馆”的设计,是对传统白酒品鉴逻辑的一次重构。


在常规的糖酒会展位,白酒的打开方式高度同质化:陈列、讲解、小杯试饮、交换名片。品牌是主讲人,观众是听众,酒是沉默的展品。


在第二届白酒邪修学院,“人格酒馆”把这套流程完全拆掉了。


进门第一步,不是品酒,而是“认命”——做一套饮酒MBTI测试,拿到一张匹配的饮酒人格卡,对应“气氛外挂”“后劲玩家”“微醺KOL”等饮酒偏好。


这张卡片不仅决定年轻人接下来喝什么,更关键的是,它把喝白酒从一种被动的接受,变成了一次主动的自我介绍和自我匹配。年轻人不再是被教育的对象,而是主动参与的创作者。



拿着人格卡走向调酒区的年轻人,可以根据自己的性格偏好,自己动手加果汁、加气泡水等,开启DIY。整个过程没有人推销、说教,只提供基底和工具,剩下的都交给年轻人自己。


酒类分析师、知趣咨询总经理蔡学飞参加过两届白酒邪修学院活动,他说:“年轻人并非抗拒白酒,而是抗拒其背后的旧规则体系。白酒其实并不完全严格依附于传统饮用方式与文化范式,还可以是一种风味基底和精神符号,可以被重新解构和演绎。”


为了让解构更彻底,现场还设置了创意装置、拍照打卡、限定周边。调酒、打卡、拍照、分享,每个环节都为年轻人创造自然产生内容的场景。现场大学生、探店博主也输出大量真实体验UGC内容,依托社交平台发酵话题热度,实现秋糖现场流量向外破圈扩散。


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线下体验延伸到小红书、抖音、视频号,UGC内容成为品牌传播的一部分。每个参与者都是传播节点,让场景不再只是场景,它本身就成了流量的一部分。不断聚集的流量,又吸引更多人关注秋糖现场,形成“线下体验—线上传播—反哺线下”的循环。


这一整套与年轻人“交朋友”的落地场景,不仅是白酒邪修学院IP拓展影响力的基础,也是推动该IP从品牌符号升级为行业符号的关键支撑。


另一方面,秋糖快闪现场的场景支撑,只是白酒邪修学院IP内容的一部分。它已经在展会之外沉淀出更多可延续、可复用的内容形态,发展出多点支撑体系。



展会外的“展台”,补齐行业符号的拼图


白酒年轻化不是新话题,但大多数尝试是脉冲式的——推一个产品,做一波营销,然后等下一个节点。但光良参与发起的白酒邪修学院是一条长期路线,持续投入,不断迭代。


今年3月,第一届白酒邪修学院登陆春糖,超过1000名身着魔法袍的大学生走进展位,用光良基酒搭配可乐、雪碧、果汁、气泡水,调出各自的人生第一杯。


春糖之后,白酒邪修学院IP没有被束之高阁,而是持续落地:



高校调酒比赛让年轻人与酒企深度互动,积累职业经验。


酒标设计大赛把创作权交给了年轻人,释放他们的创作热情。


《白酒邪修学院》AI剧,用新的叙事语法重构白酒故事,吸引年轻人讨论交流。


大学生创业实践活动,让酒走进年轻人的职业生涯。


四条线,四个方向,彼此不重复,但都指向同一个目标:让IP在展会之外有落点,让年轻人在活动之后有延续。它们共同构成了白酒邪修学院的多点支撑——不再依赖某一次活动的爆发,而是把一次次的落地,变成下一次迭代的起跳板。


历时半年,从第一届到第二届之前,光良酒不停地往白酒邪修学院IP里填内容,实际上是在“打版”,为后续的开放做准备。



第一届跑通了从设计、物料、匹配供应商和邀请大学生的全流程;高校调酒比赛和酒标设计大赛,与高校建立起稳定的沟通协作机制,进一步拓展了IP的影响力;《白酒邪修学院》AI短剧积累了从剧本到成片的全流程经验,让年轻人通过短剧载体认识到了IP;大学生创业活动则在提供实习渠道的同时,打通了IP与经销商之间的链接。


内容持续输出的同时,IP的影响力也在不断提升。


国台酒加入第二届白酒邪修学院“人格酒馆”活动,说明IP已经积累了足以支撑平台的影响力,逐步从单品牌的年轻化尝试,成长为行业认可的开放平台。未来会有更多品牌加入白酒邪修学院——谁在关注,都在为它的成长注入共识;谁来参与,都在为它的发展添砖加瓦。


蔡学飞表示:“白酒邪修学院的进一步开放,有望将行业与年轻一代的关系,从脆弱的买卖关系,加固为基于共同创造和归属感的伙伴关系,或许能帮助白酒构建起一套面向未来的、动态的营销模式。”


在这个过程中,全国糖酒会起到了至关重要的作用。



平台+品牌,推动行业年轻化基建


如果说光良为白酒邪修学院摸索出了一套年轻化方法论,那么全国糖酒会提供的,则是方法论得以放大的平台。


全国糖酒会是中国食品酒类行业规模最大、历史最悠久的国家级展会之一。


今年秋糖,展览总面积达18万平方米,设置十大展区和16个特色品类专区,预计吸引超过3500家参展企业、约30万人次专业观众到场,超500家国内外媒体组成立体传播矩阵,总曝光量预计突破10亿次。


不仅是规模大和历史久,面对白酒年轻化浪潮,全国糖酒会也正在从传统招商展会持续迭代创新:一方面持续为品牌方、经销商搭建高效的选品对接平台;另一方面通过丰富的主题活动,助力白酒行业触达新生代群体,为白酒年轻化探索提供场景支撑。



作为白酒邪修学院的发起方之一,全国糖酒会对IP有多重赋能。


全国糖酒会是行业风向标。它用行业权威给年轻化盖了一个章:这不是某个品牌的课题,而是整个行业需要正视的命题。白酒邪修学院设立时便定位为行业性开放平台,而全国糖酒会真正把IP变成了公共设施,变成独一无二的白酒年轻化行业符号。


同时,全国糖酒会拥有业内独一档的资源链接能力,是白酒邪修学院IP生长的沃土。单品牌做年轻化,触达的是自己的用户池;一个国家级展会做年轻化,触达的是整个行业的用户池。它能持续提升IP的资源对接效率和持续扩散影响力。



另外,全国糖酒会本身具有极强的包容性,不仅是IP能够持续生长的底层条件,还与白酒邪修学院的开放基因天然契合。全国糖酒会提供大生态,白酒邪修学院为白酒年轻化提供小气候,不同的品牌参与共创,都能找到舒适的位置。


除了平台加持,打铁还需自身硬。光良的高速发展,也是白酒邪修学院能够得到多方关注的重要原因。



10月12日,在第十九届中国酒业顶级思想峰会上,光良酒创始人赵小普分享,光良前三季度销售同比增长55%。光良的逆势增长,也让它的年轻化动作备受关注。


两届白酒邪修学院的活动,放在整个白酒行业的体量里,或许只是一小步。但方向已经笃定:当全国糖酒会这样的顶级平台愿意为年轻化拿出资源,当多品牌愿意在一个场景里共同推动年轻化,白酒行业对话Z世代的通道,才真正被逐渐打开。


前路仍远,但抱团总比独行更有力量。

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