4月4日下午,为着力提升仁怀酱香酒产业的首位度,以“世界核心区,产业首位度”为主题的仁怀酱香酒产区品牌推介会在成都“酱酒之心”主题展上召开,仁怀酒投公司董事长、仁怀市酒文化研究会会长李武出席了此次发布会,并发表讲话。 李武表示 ,当今酱酒格局可说三分天下,核心产区仁怀更加凸显。 第一分:以仁怀为核心酱香产区 以茅台镇为核心的87.43平方公里,是世界酱香酒发源地,其酿酒历史最悠久,酱酒文化最丰厚,生态环境最独特,生产工艺最神秘,规模效益最突出。以茅台酒为高端代表的仁怀白酒品牌,被广大消费者所青睐,也赢得了广大投资者纷纷筑巢仁怀。 第二分:仁怀之外的泛赤水河流域产区 沿赤水河流域由南向北,包括金沙、汇川、习水、古蔺、赤水、泸州等地,这些地区生态环境、气候条件、土壤水质等,与茅台镇相似,生产工艺与仁怀酱香酒相近。也出产了珍酒、董酒、习酒、郎酒、金沙回沙酒等数十种名优白酒。 第三分:其他产区 近年来,随着酱香酒市场持续升温,全国各地都在“酿造酱香酒”,最典型的就是“北派酱香”,它们采用与仁怀酱香酒同样的原料,仿照生产工艺酿造酱香酒。 同时,李武对酱香白酒发展产生两个方面担忧: 一是在利益诱惑和驱使下,核心产区及泛赤水河流域产区部分厂家,不坚守传统酿造工艺,减少生产成本,不遵守市场规矩,酿制低质产品欺骗消费者,破坏酱酒产业。并建议有关部门对这类厂家要加大查处和打击力度,坚决杜绝串酒、低质酱香酒在仁怀“繁衍生息”。 二是在贵州之外生产的所谓酱香酒,让消费者喝了以后,消费者的极易受到影响。 作为酱香酒的核心区,我们必须也必将坚持传统酿造技艺,要真正把酱香型白酒作为高端白酒,受大多数消费者受欢迎的白酒。
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