权图：2021酱酒市场十个观点

4月4日，酱酒之心主题展精彩继续。上午，“贵州醇·酱酒下半场：品牌为王——贵州醇2021酱酒五人组趋势发布会”在成都世外桃源酒店举行。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室创始人、资深酱酒专家权图发表了主题为《2021酱酒市场十个观点》主题演讲。

在他看来，白酒行业只有两大机会，一是名酒机会，但名酒布局已经结束了，90%以上经销商跟这个机会点没有关系；二是酱酒热，这个机会，跟90%的经销商都有关系。

如何看待未来酱酒的机会点？权图提出了十个观点：

第一，以战略的眼光、长期笃定的心态来布局酱酒，千万不要浅尝辄止。

酱酒崛起是二十年以上的行业长周期，具有3000亿到5000亿的市场机会，经销商千万别浅尝辄止，千万别“捞一把”就走。

第二，浓香走过的道路酱香照样会走一遍。

20年前的浓香型市场和今天酱香型的市场几乎一致，未来20年中国酱酒市场的脉络，一定会站在中国白酒50%以上的份额，走向头部化、品牌化。

目前，酱酒市场还处在一个初级阶段，需要以20年周期来演变和提升的阶段。

第三，5000吨、20000吨、50000吨。

从现在到2023年，中国酱酒市场处在一个产区矛盾最大的时候，这三年都是缺酒的。第二轮真正放量是2024年，产能是今天制约酱酒发展的重要因素。

未来产能标准，5000吨是未来主流酱酒产业的生产能量，否则难以生存；如果没有20000吨以上的酱酒生产和储备能力，没有参与主流酱酒竞争的资格；如果没有50000吨的年产量，将失去一线酱酒企业的机会。

第四，寻找酱酒十朵金花。

酱酒产业一定会走向头部化和品牌化，最后5000亿的市场，一定会走向10家或者10多家品牌占据80%的、90%的份额。

因此，要寻找未来能成为酱酒产业10朵金花的种子选手。酱酒的资本门槛很高，在茅台产区，一万吨产能的基建加上5年基酒储存，需要30亿，非茅台产区需要25亿。

第五，不同阶段、策略不同。

经销商布局最初可以占头部企业的地盘，选择买断品牌开发的战略，这一阶段渠道话语权比较重，但长期而言，开发产品要走下坡路，之后回归到厂家的主流产品。

第六，做次高端的大单品。

酱酒品类与浓香截然不同，浓香型市场是全市场切割，酱香型白酒市场是从高往低打。任何一个酱酒企业，对标飞天5年老窖酒都会占到其销量的50%，占到利润的60%以上。

一定要大量的做次高端、做400—800的大单品。

第七，抓好团购是关键。

酱香型白酒营销大多更关注体验与品质，酱酒市场的营销就是通过短渠道、团购、体验来抓住头部消费者。

建议大企业走大营销路线，中小型企业一定要走小众营销路线，聚焦团购、聚集品质、聚焦体验来抓好营销工作。

第八，布局茅台什么时候都是对的。

大家可以关注系列酒、集团产品，酱酒几千亿的市场里，茅台一定是航母。未来，酱酒一定会走品牌道路。首先要关注头部的产品、头部的系列产品和其他产品。

因此，必须要关注茅台。

第九，野百合也有春天。

酱酒产业先天比较高端化，有品质营销的基因。

未来，酱酒行业除了以大酒厂、大品牌、头部品牌占据主流市场以外，还有高端、好品质、IP化、深度体验、小众市场的机会。如果有能力做品牌，小而美也是机会。

第十，酱酒市场一定要学会挣实业和资本两份钱。

近两年，很多基于股权投资的私募股权资金都关注了酱酒。未来，酱酒企业在白酒上市公司中要占到三分之一，会有7、8家酱酒上市公司，高瓴、中信、红杉等都组建了专业团队在酱酒行业扫描项目。

对于经销商，要选择目标，与厂家股权捆绑，挣实业和资本两份钱，这个利润是非常可观的。