今时今日,可能是中国新酒饮时代的一个起点。


随着消费者的个性化需求越来越多元,未来中国酒类市场无疑会更加丰富多彩。有人说,“我们正被全新的酒文化教育着”,这个“新”没有所谓边界,新文化之外,新原料、新工艺、新饮用方式、新概念、新价值、新消费者等等,皆在其中。


而同时,有着旺盛生命力的新酒饮,变成单个的品牌或产品,又往往被认为续航能力弱。如何新且强、新且久,或许是新酒饮领域最应该关注的问题


最近,市场上突然多出了一款榴莲酒,名为“脱单”,顺着这个奇葩的名字“摸瓜”,这个新品牌背后的神秘力量也露出水面。



榴莲酒你喝过吗?


据统计数据,中国果酒市场年消费量正以15%的速度递增,果酒的发展潜力让不少人看到了这个细分领域。


在果酒这个庞大的市场上,无数水果被制成了酒,梅酒更占据其中30%以上的市场份额。而榴莲酒,则是果酒领域的新手,绝大部分人没喝过,甚至对榴莲酒闻所未闻。


脱单榴莲酒率先打开了市场对于该品类的认知。


正如最适合白酒生产的地方在中国白酒金三角,国内最适合水果发酵的地方便是山东烟台。此外,目前烟台具有中国最成熟的供应链体系综合考量空气、湿度、环境、人才和技术等综合原因后,脱单榴莲酒将其核心生产放在了烟台



在原料选择上,脱单榴莲酒严选单只3.5kg以上成熟度高、果肉香糯、低纤维、味道香甜、个头饱满的进口泰国金枕头榴莲果肉。


在工艺上,脱单榴莲酒的酒体研发创新采用榴莲果肉发酵起泡果酒新产品,选取不同产地和品质原料进行对比,反复调整工艺,让起泡酒体口感最大程度还原榴莲果肉的浓郁奶香味。绵滑香甜、口感丰富。


从饮用果酒的场景来看,消费者们注重体验和感觉。脱单榴莲酒从开瓶,到饮后回味,都是满满的、极致的榴莲味儿。榴莲果肉提取物对乙醛脱氢酶活性抑制有一定影响,减缓酒精分解,少量饮用即可达到微醺状态



下一款网红酒诞生?


2018年4月19日,泰国金枕头榴莲在天猫开售,一分钟卖出8万多订单,超过40万斤榴莲被一抢而空,马云甚至和泰国签订了3年30亿的销售大单。数据显示,榴莲占据泰国水果对华出口的一半以上。


中国消费者对于榴莲的热情与日俱增,而且有个现象是——只要爱吃榴莲的人,几乎就是各种榴莲衍生产品的忠实客户,榴莲酒天生具备消费者高黏性,本身就是一个高热度IP。脱单榴莲酒的出现,为榴莲爱好者打开“新大门”,可能成为下一款网红酒。



“脱单”之名,赋予了脱单榴莲酒网红基因。2009年首届淘宝“光棍节”,不仅带火了双十一购物,更带火了脱单这个词,并且流行了十年。现在每年双十一,“脱单”都会重新刷一波热度。


对于脱单榴莲酒而言,把年轻人熟知的“脱单”,变成榴莲酒的名片,更能够受到年轻人的热捧。


然而,目前多数网红产品都属于低端大众的产品,只有一时的热度,经不起品质上的推敲。脱单榴莲酒选择以榴莲为原料,打造年轻消费群体认可的轻奢健康消费品品牌,符合消费升级下消费者对品质的需求,网红热度可持续,后期更有“转型”空间。



一款新酒饮品牌,需要什么?


“年轻商业不是针对年轻人做的商业,而是商业的年轻,把一个品类、一个品牌、一种生活方式变得年轻。”这是脱单榴莲酒对其品牌价值的诠释。


然而,想要抓住年轻人,塑造一种“生活方式”,一瓶酒显然不够。据了解,脱单公司将针对榴莲品类进行全产业链的打造,满足“榴莲控”的一切需求


对于很多新品牌来说,根基实力弱、抗风险能力低,成为致命原因。而脱单榴莲酒,却“背靠大树”,拥有强大的品牌支撑。



脱单品牌创始人谌超拥有互联网背景,有强大的线上资源和经验,又曾在酒行业从供应链后端到前端实操七年。“新产业经济下的酒产业”——这次是把产业经济品牌化,才是脱单品牌的出发点


此外,脱单榴莲酒的两大“神秘”股东,才是其最坚实的后盾。


脱单文化创意发展有限公司的第一大股东是泸州老窖集团公司。泸州老窖集团采用产融控股的方式,再造一个面向未来的消费品品牌——脱单,进一步加强了其六大产业中食品板块的竞争力,是产业与新经济结合的典范


第二大股东是生而不同创始人科技合伙企业。这家企业的股东名单上,有二十余名来自多个领域的明星创始人,如原淘宝副总裁闫利珉、德勤中国副主席吴卫军、映客直播创始人奉佑生、德同资本合伙人李农、二更传媒创始人丁丰、《奔跑吧兄弟》总制片人俞杭英、二次元机构幕星社创始人幕斯、原搜狐新闻总裁蔡明军、熊猫传媒创始人申晨、水木年华卢庚戌等等各领域的大IP人物。


老窖集团控股,各领域领军人合力加持的脱单品牌,在众多根基单薄的新酒饮品牌中,拥有更大的发展空间和更多可能性。未来,脱单将会把目光放到更多基于年轻商业的消费品上,依靠产融结合,在脱单的品牌“生而不同”定位下,把触角推向更多消费品领域。


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