未来酒业是什么样子？这波黑科技了解下

酿酒不需要酒厂，一款机器就可以搞定？会说话的醒酒器，怎么玩？一个酒杯就可以让滴酒不沾的人千杯不醉？醒酒只需要半分钟？

当“黑科技”邂逅酒水，会碰撞出什么有趣的故事？新的一年，不妨和小嫚一起来换个饮酒姿势，喝出科技范儿。

Miracle Machine自动酿酒器

美国加州的一位红酒爱好者开发出了一款智能葡萄酒酿酒器“Miracle Machine”，只要把原材料加入到机器里，三天后就能酿造一瓶750ml装的葡萄酒。

更有趣的是，这个机器可以通过app进行控制整个发酵和酿造过程，包括选择自己想要的葡萄酒风格、发出发酵指令等。同时，这款酿酒器还支持远程操控。

不过，目前这款酿酒器仅支持水、酵母及葡萄浓缩汁来发酵酿酒。 

Vockatil鸡尾酒杯

Vockatil鸡尾酒杯十分神奇，因为它可以把水变成酒。

酒杯的奥秘就在于使用了多种传感器：Vockatil底部有可变换颜色的LED灯；酒杯边缘银色的电极片可以刺激你的味蕾；当你喝酒时，酒杯上的3个微型空气泵会将酒的气味传送到你的鼻子周围。通过这些传感器，你便会从视觉、嗅觉和味觉上全方位体验这杯鸡（bai）尾（kai）酒（shui）了。

通过连接App对灯光颜色、气味、味道进行设置，用户便可为自己完成“调制”。例如，把电极片的电流设置为180微瓦时，鸡尾酒的口感就是酸的，设置为80微瓦就是苦的，设置为40微瓦就是咸的。

JimBeam智能醒酒器

这是一款会说话的醒酒器，但是它和你聊得话题只能围绕威士忌。

这款人工智能的醒酒器不仅可以计算好醒酒时间，展现威士忌最完美的状态，还能够识别下达的“命令”，进行对话聊天。这款设备，在其上方有部分酒液储存空间，下方集合了智能模块及倒酒开关。

如果你说“嗨，Jim，给我倒杯酒”，醒酒器就会应你一句“Time to make history”（该公司的广告语），同时启动运转，给你倒上一杯Jim Beam波本威士忌。

咳咳，这款醒酒器售价在34.9美元，比一瓶波本威士忌还要贵。遗憾的是，由于电池原因，这款醒酒器只有6个月的寿命。看来拥有它的小伙伴们，要趁它还有电抓紧多喝几杯了。

Biersafe啤酒冷却机

这款自然啤酒冷却机相当于一个迷你小酒窖，在派对、烧烤时总能排上大用场。

与古人挖井的理念相似，设计师通过Biersafe将啤酒储藏于地下，完美利用地下的保温作用，不用电便能自动降温，一次最多能冻16瓶，四季都适宜。啤酒会被埋在大约1米深的地下，一段时间后就能降温至8摄氏度。

Electrolux智能酒窖

日本设计师Mika Yamamoto设计的伊莱克斯（Electrolux）智能酒窖，可谓是一个可移动的葡萄酒贮存专家。对于不同类型、年份及适饮时间的酒，都可以采用不同的温度、湿度等窖藏条件。

这个智能酒窖外形像冰箱，内里设计为双层货架，可以贮存12瓶酒，有超声波葡萄酒老化装置，可以对每一瓶酒进行独立的“照顾”，加速葡萄酒老化。同时，触摸屏上可以进行多项功能操控，包括一键设定老化速度。

酒窖通过电磁原粒进行制冷及加热，保证了这种酒窖神器是低碳环保。

Kuvee智能保鲜器

继2009年的葡萄酒保鲜分杯机全面上市，解决了许多酒商的开瓶保鲜问题。美国开发出了一款高科技智能酒瓶Kuvee，成为了葡萄酒的保鲜神器。

这款神器不仅可以妥善保存开过的葡萄酒，令其一个月都能保持新鲜，还会在酒瓶黑色外壳上的LED触摸屏幕上显示酒款详细信息。包括产地、品种、口感，甚至是实物搭配建议，而内部是可以拿出来的装着酒液的银色内胆。

不过，目前Kuvee可以保鲜的酒款仅有48种，仅支持合作的酒厂及酒庄。价格方面，单瓶预定价格为180美元（约1185元人民币），1智能酒瓶+4瓶葡萄酒的预定价格是349美元（约2297元人民币）。

Cheer启尔红酒开瓶器套装

Cheer启尔红酒开瓶器套装包含开瓶器、醒酒器、真空酒塞三部分。

开瓶器十分简单，直筒型的机身线条流畅，单手就可以轻松握持，下半身则用透明的PP材质，让你可以清楚地看到酒瓶木塞被拔起的整个过程。机身上面只有一个条形按钮，上下部分是功能不同的按键：下面的按键是拔起木塞，上面的按键是退出木塞。

醒酒器的造型像一朵郁金香，插在瓶口使用，不仅可以倒酒，还能起到快速醒酒的作用。醒酒器的中间有一个小孔，倒红酒的时候，空气会跟流动的酒液发生氧化反应，加速醒酒。

同时，而这个双层的郁金香设计，外层花瓣的延伸也能增大酒液与空气接触的面积，让酒液能够快速氧化，倒酒的瞬间，即刻醒酒。一经倒酒，相当于醒酒15分钟。

之所以要力荐这款“黑科技”，是因为它三点无可比拟的优势：省时，6秒开好一瓶红酒；省力，软妹纸也能轻松开酒；超长续航，满电状态下能开数十瓶红酒。

红酒不能一次性喝完的情况下，真空酒塞便开始作用。它可以防止喝剩后的红酒，跟空气接触太久后，酒中的单宁和果酸等物质不被过度氧化。真空瓶塞的作用，就是能够把瓶内的空气抽出，让红酒可以真空保存，尽量保持它原来的风味。

智能葡萄酒扫描仪

法国Myoeno公司发明了一款智能扫描仪，只要浸入酒杯，就能迅速识别出该款酒的信息（如发酵程度及酿酒指标，其中酿酒指标包含酸度、单宁及强度），即便在不触碰酒液的情况下，将扫描仪凑近酒瓶口，也能判断出这瓶酒的陈年潜力。这些信息，都能通过app展现和储存在手机上。

同时，用户也能在这款app上给自己正在喝的酒贴上一些标签（如木桶味、浆果味等），app将整合这些酒的信息，建立属于用户自己的酒类喜好数据库，帮助用户快速选到自己喜欢的口味的酒。

Digital Cork科技酒塞

这款DigitalCork数位科技的葡萄酒塞，不仅可以连接WiFi无线网路，更可以搭配智能手机及电脑应用软件，侦测出葡萄酒现状。

酒塞的上方设置有显示器，实时显示开瓶日期、有效期限及当下温度。即便外出，也能随时通过智能手机接收到Digital Cork讯息，得知家中葡萄酒状况，不错过饮用时机，避免发生饮用到变味葡萄酒的情况。

“活酒鉴”中文APP

TWE富邑集团近日上线的一个中文版Living wine labelsAPP，即“活酒鉴”APP。之前APP在国外酒友的圈子里十分火热，一上线就突破了140万下载。

“活酒鉴”APP加入了AR技术，可以虚拟感官与现实互动巧妙结合，扫一扫酒标，品牌历史文化与特色酒庄风情便会立体呈现。

打开“活酒鉴”，WolfBlass纷赋酒庄的老鹰飞出来了，Penfolds奔富的数字蹦出来了……有趣又实用。

Mood Mixologist定制鸡尾酒机器

专业糖浆品牌达芬奇果美定制了一台名为MoodMixologist的机器。用户站在摄像头前拍下一张照片，机器就会对你的面部表情进行分析并推断出你那一瞬的情绪构成，然后给出最适合你的鸡尾酒推荐。这样便掌握了“读心术”，把握到消费者的真正需求。

Mood Mixologist内部储存的鸡尾酒配方全部都由著名的Above the Globe团队设计。