水井坊“白酒学坊·第一坊”一周年，给行业带来什么？

从远古到汉唐，再到今日，华夏文化源远流长，酒韵亦绵延不绝。

作为水井坊联合中国酒业协会、中国领先的白酒教育和技术服务平台源坤、白酒泰斗、行业专家独家打造的白酒知识传播平台，“白酒学坊·第一坊”正架起一座连通古今的桥梁。

今年春糖，恰逢“白酒学坊·第一坊”一周年，水井坊在杜甫草堂举办“白酒学坊·360行”周年庆特色版活动，邀约来自各行各业的百余嘉宾现场体验集专业、科普、趣味于一身的白酒美学。

活动现场发布了白酒学坊第二阶段文化版课程，组成一场跨越古今的“天下第一酒局”。源坤联合创始人钟宇辰，以酒文化视角，讲述山顶洞人、孔子、刘邦、李白等“十大文化顶流”的喜怒悲欢，台下的嘉宾们则在美酒中品味着酒文化的历史变迁。

站在源远流长的传统文化之上，立足于600余年活着的传承，“白酒学坊·第一坊”的生命力愈发旺盛。它不仅丰富了水井坊的品牌价值，也为白酒行业的知识科普和文化普及，树立了标杆。

▎源坤联合创始人钟宇辰

诗与酒相遇，是一场必然。

杜甫草堂是诗歌圣地，也是酒文化圣地。诗圣杜甫在这里创作了超240首流传千古的诗歌。他也很爱蜀酒，认为“蜀酒浓无敌”，还与邻居“隔篱呼取尽余杯”。

此次糖酒会期间，在成都市文旅局的指导下，水井坊联合成都旅游景区协会共同推出了成都首条酒旅融合路线《春饮一壶酒，古今穿越600余年》，而杜甫草堂正是其中的重要一站。该路线以水井坊博物馆为起点，以穿越古今600多年为创意点，包括杜甫草堂、鹤鸣茶社、合江亭等多个城市文脉地标和文旅资源，呈现成都的经典风貌。

满载赞誉回归成都，水井坊选择在杜甫草堂举办“白酒学坊·360行”周年庆特色版活动，既是对成都千年诗酒文化的致敬，也寓意着水井坊白酒学坊回归原点蓄力出发的新程。致敬，源于成都深厚的酒文化根基，生态环境、酿造工艺和人文优势形成了水井坊600余年独特的“活态传承”，赋予了水井坊酒高品质风味和口感；从原点蓄力，在于成都传承千年的历史文化和美酒精神，造就了水井坊的文化血脉与责任担当。

▎成都杜甫草堂博物馆副馆长李霞锋

成都杜甫草堂博物馆副馆长李霞锋在活动致辞中表示：“白酒文化是一部流淌千年的华章，研究和传承白酒文化，是对中华文化的寻根。水井坊“白酒学坊·第一坊”将古老的酒文化与现代消费者紧密连接，让人们更直观地感受到诗酒文化的魅力”。

这是时代的需要，也是酒行业发展的需要。白酒行业发展至今，人们已经不满足只是饮用的愉悦，也希望感受到更多酒文化之美。

水井坊首席市场与数字商务官周苑忻在活动中说：“做白酒学坊，对水井坊而言，是责任，也是荣幸。我们通过一种更有趣、更不一样的体验，实现了文化工程的创造和创新。”

截至目前，水井坊“白酒学坊·第一坊”已覆盖70多座城市，有100多个行业的近2万名消费者，参与这一集专业、科普、趣味于一身的课程，学习“明白喝酒，喝明白酒”。

让不同行业的消费者，了解更多白酒知识和文化，对水井坊的品牌塑造，以及白酒行业发展都有重要意义。

持续沉淀名酒的文化品质。文化是美酒最重要的品质内涵，决定了美酒生命力。缺乏文化品质的酒，一定是时间的过客。

水井坊通过“白酒学坊·第一坊”传播白酒知识，不仅让消费者辨别酒的真假好坏，了解更多酒文化知识，充分地享受白酒乐趣，更树立了品牌良好形象，成为时间的赢家。

创新白酒文化的传播方式。水井坊“白酒学坊·第一坊”建立起科学表达体系，化解了专业知识和消费者沟通理解之间的鸿沟，让知识更亲民易懂，拉近和消费者之间的距离。

▎隋唐大运河博物馆特约研究员、四川轻化工大学客座教授、国家一级品酒师王红波

隋唐大运河博物馆特约研究员、四川轻化工大学客座教授、国家一级品酒师王红波在致辞中表示：“白酒文化发展，要与时俱进，不断创新表达方式，用好新兴传播渠道，让厚重的白酒文化触达不同圈层消费者。水井坊“白酒学坊·第一坊”，起到了很好的创新引领作用。”

提升白酒文化的整体品质。白酒不仅承载着中华民族的智慧与情感，体现着民族性格的坚韧与豪迈，更凝聚着世代相传的技艺与匠心。水井坊“白酒学坊·第一坊”在弘扬白酒文化、推动品质提升方面，也做出具有行业示范意义的努力。

▎中国酒业协会名酒收藏委员会副理事长胡义明

中国酒业协会名酒收藏委员会副理事长胡义明为白酒学坊点赞，他表示：“白酒学坊堪称白酒文化发展的一个里程碑式创新。其成立，不仅仅传播了白酒专业知识体系，更是对白酒文化内涵的深度挖掘和广泛传播。”

这些价值，让白酒学坊成为水井坊引领行业文化创新和传播的一面旗帜。它把白酒的历史沉淀、技艺传承、匠人匠心等文化元素向大众普及，让更多人开启了美酒美生活的美好人生，也为水井坊的品牌塑造，赋予了生生不息的生命力。

据悉，本次水井坊发布的白酒学坊第二阶段文化版课程，以美酒为线索，以“一人、一物、一典籍、一故事”为纲要，将与酒相关的十大文化顶流、酒饮器具、文化典籍、历史故事等完美串联，通过新叙事、新场景、新体验，突破传统课程结构，打造了一场全方位的美学体验。

在讲师讲解中，嘉宾与“十大文化顶流”一起喝一杯，品味白酒文化的源远流长。

课程内容非常丰富，让嘉宾们在社交、专业知识、文化知识等方面收获满满。

企业高管有了更多酒桌谈资。某公司联合创始人梁尔德在体验水井坊“白酒学坊·第一坊”的课程后表示：“之前喝酒时常常会想，为什么喝不出古人诗句里那样的淡然和洒脱。经过今天学习后，我发现他们喝酒，追求的更多是一种精神解脱与欢愉。我自己受益良多，还可以在酒桌上分享。”

酒水测评人有了更多专业知识。专业酒水评测人邓女士表示：“我在活动中收获了大量白酒的品鉴知识和文化知识，不仅能在身体反馈上获得简单满足感，还能在品尝时能想到白酒历史文化，在情绪上获得更多的愉悦感。”

文化从业者得到了更多故事。从事出版行业，痴迷于研究我国传统文化的苗先生提出：“以前对白酒了解不多，这次通过白酒学坊，对世界酒文化、酒的品种和我国酒文化的传承有了更深入了解。以前只是喝白酒，现在开始慢慢地懂白酒了。”

近2万名如他们一般，获得白酒“知识文化”的消费者，将如同种子一般，不断地在社会中生根发芽。这对产区、市场、行业的发展，都有重要意义。

从产区角度看，目前各大名酒产区都在以龙头企业为基础，构建独特的产区话语体系，形成产区品牌。作为成都产区的龙头企业，水井坊打造的“白酒学坊·第一坊”以文化赋能品质，进一步丰富了成都产区表达体系，让成都产区的表达更立体。

从市场角度看，水井坊“白酒学坊·第一坊”汇聚天下酒友，为酒业发展培育了市场。阿特斯阳光电力集团股份有限公司董秘许晓明，在体验课程后表示：“白酒学坊让企业家相互认识、以酒会友，也让大家对白酒、对水井坊品牌以及产品的品质都有了新的认知。”

从行业角度看，水井坊“白酒学坊·第一坊”行践行了社会使命，推动了行业健康发展。白酒行业专家蔡学飞认为：“以‘普及大众白酒知识’为出发点的白酒学坊，有利于增强行业透明度，消除企业与消费者的信息差，从而维护消费者的消费权益，提升白酒行业形象，促进行业的可持续发展。”

这些价值，是水井坊超越企业的局限，从行业角度思考，如何让消费者“明白喝酒，喝明白酒”，如何推动行业健康发展，带来的结果。

从更深的层次看，这些价值也是水井坊600余年底蕴的体现。

传承与创新的担当与探索，已融入水井坊基因。

▎水井坊600余年不间断酿造的活态古窖池

多年以来，水井坊在科研和生产等方面不断取得新突破。在科研上，水井坊在1998年从古窖池的窖泥中分离出“一号菌群”，并从2021年开始用一号菌群对核心单品进行升级；在老窖池保护方面，水井坊与中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会合作，在2023年发布业界受份老窖池保护规范《水井坊古窖池保护性生产规范》。

不仅如此，在本届春糖期间，水井坊还将广受赞誉的《醉锦图》和“酒中美学·美在酒中”水井坊·井台美学盛典带回成都；携手四川中国白酒金三角酒业协会发布《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》，为老窖池保护提供了行业范本。

这些持续多年的动作，以企业为根基，不断向行业发展的高度外延。或追求创新，或寻求变革，都透露出水井坊的宏观眼界与图谋，酒业需要这样的向上力量。