作者丨王伟设 *作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人 近年来在消费降级和消费需求多元化的大背景下,光瓶酒消费热度逐渐上升,并涌现出众多的优秀品牌和案例。 基于此,云酒头条联合设问酒道创始人王伟设,推出“光瓶十例”系列稿件,从背景、目标、策略、逻辑等角度,对光瓶酒赛道优秀样本企业及其战略打发进行解析,力求深入浅出,向行业分享经验。 20年来,内招白版畅销不衰,价格逐步攀升,2019年推出升级水晶白版售价300-400元。2018年随着酱酒热又推出售价396元的46度古贝元酱酒,逐步从内招走向市场,其产品定位顺应需求逐渐演变形成。 █ 高品质的内招光瓶酒 古贝春白版是顺其自然创造了今天的辉煌。其在1998年推出时并未明确市场及产品定位,只是一款连名字都没有的内招酒。但仔细分析发现大象无形的背后蕴含了对产品大道至简的追求。 按照周晓峰当初的想法,就是研发一款不带包装的光瓶酒,品质和口感要超越企业五星级古贝春盒酒,满足内部招待和坊间品鉴需求。如此,白版定位及目标就呼之欲出了。 它不同于模式化的产品定位,如档次、场景、价位、区域、销量目标等。古贝春的白版定位简言之就是高品质的内招光瓶酒,这个定位为后续实现浓香水晶板和中度酱香白版双子星战略奠定了基础。 █ 两大策略奠定坚实基础 运用两大策略保证价值,为白版定位奠定坚实基础。 一是精艺创新低醉酒度风格。 1998年古贝春赴五粮液取经,独创江北“多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺”。后又探访各地浓香酒,分析其味道秘籍,尝遍公司所存陈坛老酒,从中找出独特的勾调配方,创出“入口绵柔幽雅,醇和爽净,醉得慢,醒得快,酒后不上头”的低醉酒度风格。 ▎古贝春·白版(浓香型) 二是对标并突破自己的明星产品。 五星级古贝春是1998年荣获山东省评比第一名的产品,而白版的目标则是代表古贝春最高水平,显然其目标更高、更难,价值足以支撑白版的定位。 ▎古贝元·白版(酱香型) █ 内招酒=酒厂喝的酒=品质好酒=我想喝的酒 一般而言,内招酒定位运用的是消费者认知逻辑,即内招酒=酒厂喝的酒=品质好酒=我想喝的酒。但要让消费者把最普通的白版酒当做我想喝的酒,必须遵守既简约不简单的逻辑。简约是集约精华、删繁就简,不简单是用坚实的技术和创新赋予产品足够的竞争力。 古贝春白版成功的最核心秘籍恰恰在于此,它用不简单的技术和创新把一个白版光瓶酒做成畅销20年的高端光瓶酒。很多拥有内招酒的企业只是利用内招酒的概念,在品质和口感风格创新上缺乏功力,结果金玉其外败絮其中。 因此,古贝春白版光瓶酒的成功案例,值得每个拥有内招酒的企业研究学习。
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