舍得酒业丰收：中国白酒浓香型酒体设计决赛梁林获第二名，三人进入全国前十

磨刀不误砍柴工，酒业更是如此。酒企重视参与酒体设计比赛，一方面是为了挖掘和培养优秀的专业人才，另一方面则是借此机会吸收新的理念和技术，提升企业核心竞争力。

舍得酒业也是其中一员。

此次赛事，舍得酒业共派出19名选手参赛，这些选手在四川中国白酒金三角酒业协会组织的预赛中表现出色，从184名精英中脱颖而出，其中7名选手成功进入决赛，舍得酒业梁林更是荣获全省第一的佳绩。

在决赛中，舍得酒业的选手们继续展现了高水平技术和专业能力，最终有三人进入了全国前十名。其中梁林荣获全国第二名，吕梅和吴雪林分别取得全国第八名和第十名的好成绩。

█ 一支精英队伍，“梦之队培训班”

本次大赛旨在展示酿酒师们的卓越技艺，促进白酒行业的交流与合作，共同推动白酒文化的繁荣。

大赛内容以酒体设计为主，包括理论考试和尝品技能比拼，吸引了来自全国各地的酒体设计精英。此次竞赛涵盖了全国浓香型白酒名优企业，共计102名选手参加了这场激烈的竞技。

酒体设计比赛，重在考验酒企核心技术人员对基酒酒性的识别力和调和酒性的技能，是酒企核心技术力量的全面比拼和角逐。比赛佳绩不仅是对舍得酒业选手个人才华和努力的认可，更是对舍得技术团队整体实力的肯定。三人进入全国前十名，也体现了舍得酒业设计团队的人才厚度。

酒体设计是白酒酿造过程中至关重要的环节，它直接影响着白酒的口感、风味和品质。舍得酒业参赛选手能够在激烈的竞争中脱颖而出，说明他们具备深厚的行业知识、丰富的经验和创新的思维。

▎大赛为舍得酒业梁林（右二）等选手颁奖

舍得酒业为何能拥有如此强大的实力？这与其人才战略密切相关。

据悉，舍得酒业的技术部门在日常工作中非常注重业务培训和团队建设，通过开设梦之队培训班，有效提升了员工的专业技能和团队协作能力。

长期以来，企业始终注重积蓄“人才力量”，高度重视白酒领域的能力提升与人才储备，以人才为基，持续完善高质量、高素质人才队伍。

舍得酒业近来在多次人才竞赛中频频告捷，正是其雄厚的人才储备结出的硕果。

实际上，包括舍得在内的名企均在加大高级人才储备。目前，高级人才不仅分布在酒企的生产领域，还分布在营销、市场等各个领域，既保证了酒企人才的高品质，也提升了酒企的综合实力。

█ 一个建设目标，“品质为基、科学酿造”

随着生活水平的不断提高，消费者对健康和品质的要求日益提高，从“有酒喝”转为“少喝酒”“喝好酒”，这就对酒业和酒企的发展方向提出了新要求。

不论是举行设计大赛，还是选拔白酒国家评委，白酒行业近年来对人才愈发重视，其根本目的都是更好地满足消费者需求。

好酒从哪里来？它离不开优质的原料，离不开优良的工艺，更离不开丰富的基酒储备。

资料显示，舍得酒业自1976年开始，便将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏。

大量的优质老酒战略储备，为舍得酒业打造老酒品类第一品牌，实现中高端白酒销量的持续增长夯实基础。如今，舍得酒业在老酒储量、生态酿酒、技术质量方面已实现行业领先。

2022年，舍得酒业还规划投资70.54亿元建设增产扩能项目。该项目建成后，预计将新增年产原酒约6万吨，新增原酒储能约34.25万吨，年新增制曲产能约5万吨。

近期，该增产扩能项目取得重要进展，核心项目龙池生态酿造车间主体已竣工。同时，酿造准备中心、包装中心、制曲中心等配套工程也正在推进。

近年来，舍得酒业以“生态、品质、文化”为核心优势，坚持“品质为基，文化为翼”深度融合东方生活美学。通过舍得智慧人物、舍得老酒盛宴、沱牌曲酒故事荟、沱牌潮in美好夜等品牌IP建设，企业持续提升品牌影响力，与世界分享舍得智慧，传播中国白酒文化。

技术来源于实践、总结于实践，其最终目的是服务于实践。技术力量是每家企业发展的基石，也是推动行业不断优化进步、健康发展的重要动能。

酒体设计是白酒生产酿造过程中必不可少的重要环节，也是白酒工艺中最为神秘、最为精妙的技术，是平衡酒体、缩小质量差，并保持酒体独有风格的特殊工艺，对于稳定和提高白酒质量及产品创新均具有重要意义。舍得酒业的参赛，为酒业呈现了一个坚持长期主义、始终重视品质建设的典范，展示了其在白酒行业中对于酒体设计的独特见解和精湛技艺。

新周期下，酒类产业急需能适应行业变化、拥抱科技创新、积极破立观念的人才。如今，舍得酒业所展现出的雄厚实力，不仅证明了其对于行业发展的精准研判和未雨绸缪，也给了其穿越酒业新周期的底气。