如何赋能传统酒商提高坪效？1919推出全新“6S超级门店”

你是否留意过，不经意路过一条街道，有这样一类店铺的经营方式已成常态：或大或小的店铺，门口挂着一块“24h营业”的牌子，透过玻璃，能看到店老板悠闲地在刷手机……

可正是这样一家小店，却能创下单平台单月收入超26万元的业绩。

令人意外的并不是店铺本身，在一个复杂的经营体系中，任何经营方式都有可能出现，更为重要的是潜藏在背后的一些隐秘、超乎寻常的“门店服务模式”，以及这些服务模式从何而来。

近期，1919集团召开“创变时代·向上而生——1919连锁生态全新6S超级门店战略升级发布会”。

如何理解这一主题，1919所提出的6S超级门店又将为行业带来哪些改变？当行业专家、商业模式专家等齐聚一堂畅谈酒类零售未来，这句话便有了具象的表达。

“我们经历过多次行业大变局”，壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江在现场回顾了1919的每一次创新迭代，他表示唯有先做准备才能做到临危不乱，并总结不躺平、不幻想、不自负、不单干的“四不”见解。

“创立之初，在一众红色门头的酒类零售店中，1919是第一家启用蓝色店招的，并开创了酒类零售超市的样板，以专业酒类连锁零售店的模式突出重围。”

杨陵江坚信，无论外部环境多险峻，不躺平、不幻想，脚踏实地，勇于创新拓展，机会将大于挑战。

▎杨陵江

关于“不自负”，杨陵江坦言，1919在行业不是最优秀的，但1919实实在在用了数十亿“学费”，不断验证得到了创新之路。

关于“不单干”，1919致力于成为科技驱动的酒饮场景生态平台，成为产业路由器去紧密链接各个创新业态，并为之提供充沛的能量。18年来，1919始终与众多加盟伙伴携手同心，不断持续进化商业模式，做可持续有未来的生意。

当前白酒行业已进入“存量时代”。《2024中国白酒市场中期研究报告》提出，行业产量下降，销售收入增长，利润总额提升，行业分化发展态势愈发显著，产业结构持续向更优化的方向迈进。

▎邢春雷

中国酒类流通协会副秘书长邢春雷表示，酒类连锁市场呈现多元化发展格局，有机构预测，到2028年，酒类连锁行业零售总额有望实现3500亿元，酒类连锁大势所趋，未来可期。

“此次1919提出全新6S超级门店的升级，将进一步提升1919在酒类零售领域的影响力，拓展为合作伙伴创造财富的能力，为共商、共建、共享、共赢的酒类连锁生态圈的建设提供有价值的参考方案”，邢春雷说。

▎孙民仕

对此，中国连锁经营协会行业创新与发展部主任孙民仕表示，本次1919连锁生态全新6S超级门店的战略升级，可谓正当其时。

他认为，此举不仅精准捕捉C端消费者的多元需求，重新定义选酒、购酒、喝酒的消费场景，为消费者带来更美好的酒饮体验；同时也将破解传统B端酒类零售商户转型升级的难题，通过全时段+全场景+全域流量，助力合作伙伴获取多维生意增量。”

不难预测，凭借流量全渠道、业态全场景、用户全周期三大创新要素以及1919集团18年来在品牌、产品、数据、营销等方面的积淀，全新6S超级门店将进一步赋能传统酒商以门店为平台，服务本地城市各类型场景用户，实现“生意升维”。

那么，6S超级门店具体是指什么，又将引领酒饮消费市场走向何方？

你大可以想象，假如自己拥有一间酒铺，早晨提供咖啡并准备需要外送的酒类订单，下午店里主要为客人提供餐酒品鉴，毕竟周围3-5公里的消费者大多都购买了团餐，你早已和周围餐饮店进行了合作——买餐送酒或是买酒送餐；到了晚间，店铺稍一拾掇，摇身一变微醺小酒馆；抬手一看已经到了你的下班时间，消费者只需要刷脸取件……

这就是1919所构想的“无限零售”门店形态。

具体来看，除了常规零售和传统团购功能外，6S超级门店新增6项超级生产力——前置仓（服务到家场景）、直播间（服务到店场景）、吃喝卡（服务餐饮场景）、品鉴馆（服务社交场景）、小酒馆（服务堂饮场景）、用户群（服务私域场景）。

正如1919营销总裁兼连锁管理公司董事长郑广先在活动现场所说：“1919酒类直供门店会进一步下沉至社区场景，打造沉浸式社区邻里服务中心；品类外扩将从酒到咖啡、奶茶等，适应年轻消费群体需求，打造更具温度的门店。”

▎郑广先

优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家郑翔洲提出，未来门店将整合体验中心、社交平台、直播基地、招商平台等模块形成超级门店，这些也正是1919连锁生态全新6S超级门店正在做的”。他判断，全新6S超级门店的未来不可估量。

▎郑翔洲

站在18周年发展的新起点，面对全新的消费时代和消费群体，1919连锁生态全新6S超级门店的推出，既开创了酒类连锁行业全新业态门店，实现社区酒类门店服务的新突破，又将实现从传统零售、新零售向“无限零售”的蝶变。