2024首届（CIWDC）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华开幕

9月5日，2024首届（CIWDC）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华在杭州市淳安县正式开幕。

作为中国最大规模的威士忌产业交流活动，本次大会由中国酒业协会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院、国际洋酒生产商协会共同主办，中酒业协会威士忌专业委员会承办。活动自9月5日至9月7日举行，将围绕世界威士忌产区发展、威士忌酿造技术交流以及威士忌市场营销和消费文化三大主题展开国际化产业交流。

国家标准化管理委员会原主任、党组书记、国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆，淳安县委书记杨建根，中国酒业协会名誉理事长王延才，中国酒业协会秘书长兼威士忌专业委员会理事长何勇，淳安县委副书记、县长王翀，淳安县委常委、组织部长何烨锋，淳安县委常委、副县长罗宝华，法兰西共和国驻华大使馆农业参赞彭沃达，英国驻华大使馆农业食品饮料参赞艾丽，中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光，苏格兰国际发展局中国区总裁贝力，印度政府工商部农业与加工食品出口发展局（APEDA）前局长、现BEFD局长塔伦·巴贾吉，国际洋酒生产商协会秘书长张子婷，天津科技大学校长路福平，日本贸易振兴机构上海代表处农林水产·食品部长本宮佑規，以及国内外知名威士忌企业及相关行业企业、科研院校的专家、企业代表、媒体代表出席活动。大会由中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月、副秘书长李琪主持。

纪正昆主任在开幕式致辞中表示，中国已经成为全球最大的酒类消费市场，包括蒸馏酒在内的酒类消费规模已经形成超万亿，威士忌在中国市场表现优异，正逐渐成为酒类消费的新宠。中国威士忌本土酿造发展迅猛，产业正逐步从跟跑向并跑乃至领跑迈进。发展中国威士忌产业，要建立完善的质量管理体系和中国特色的标准体系，坚持以高标准引领产业发展，以高质量满足消费者需求，不断提升中国威士忌的生产工艺和品质水平，为中国威士忌走向世界提供有力支撑。他还建议，中国威士忌产业需要加强国际交流与合作，学习借鉴国外成功经验，加快人才培养和技术引进，提升中国威士忌的国际竞争力。

杨建根书记介绍了淳安发展威士忌产业得天独厚的环境优势和资源禀赋。他表示，淳安与威士忌，是山水与风味的醉美调和，是美景与美酒的醉美融合，是自然与技艺的醉美结合。作为地方政府，淳安舍得投入、舍得时间，竭尽全力为威士忌项目提供最优、最好的服务和保障，把最稀缺的资源寄于酒，把最优质的服务用于酒，把最有力的保障倾于酒。淳安将聚焦威士忌赛道，以初心推动环境更优，以真心推动产业更好，以匠心推动形象更佳，擦亮“高品质风味、高端性产品、高定位品牌”的千岛湖威士忌金名片。

何勇秘书长在开幕式上作了以《世界美酒  中国风味》为主题的发言。他表示，中国威士忌已经走过了上百年的时光，经历了多次起伏，随着标准化体系的建立，中国的威士忌产业已经从上游的生产和下游的市场构建起相对完整的链条，呈现出发展速度快、市场热度高等产业特征，显示出强劲的市场增长潜力。展望未来，何勇秘书长认为，要以消费为引，推动市场；要以天赋为根，酿造精品；要以产区为本，打造经济；要以风味为魂，让中国威士忌成为连接世界与中国的桥梁，共绘世界威士忌蓝图。

Cédric PREVOST（彭沃达）参赞回顾了法中两国在农业领域的合作关系，分享了法国威士忌产业的成功经验。他表示，法国的烈酒生产和消费历史悠久，法国是世界上最主要的威士忌市场之一，尤其是单一麦芽威士忌市场。法国目前已有近 100 家威士忌酿酒厂，是世界上酿酒厂数量最多的 5 个国家之一。法国威士忌产业成功的经验来自开发独特口味和追求卓越的热情、数百年蒸馏技术的积累、法国作为谷物种植大国的原材料质量优势以及陈酿的艺术，让法国威士忌在世界各地受到越来越多的关注，并因其独特的个性而得到认可。

Ella Beckett（艾丽）参赞介绍了英国威士忌的种类和产业发展成就。她表示，英国生产威士忌的传统悠久，目前英格兰有55家酿酒厂，苏格兰有150家，北爱尔兰20家，威尔士4家。2023年英国威士忌出口额为57.6亿英镑，意味着每秒钟有43瓶苏格兰威士忌出口。对英国威士忌产业来说，亚太地区是最有价值的出口地区，中国则是一个非常重要的市场。

张子婷秘书长介绍了国际洋酒生产商协会和国际烈酒公司在中国的发展，她表示，对于国际烈酒生产企业来说，中国市场充满机遇。中国有着悠久的酒文化历史，而经济的持续增长和中产阶级的不断壮大，也使得消费者对于高品质、多样化的酒类饮品需求不断增加。作为一种具有独特风味和魅力的烈酒，威士忌凭借其丰富的口感、精湛的酿造工艺和深厚的文化底蕴，在中国市场上也逐渐赢得越来越多消费者的喜爱。国际洋酒生产商协会将继续秉持致力于推动国际烈酒行业健康、可持续发展的理念，与中国的同行们携手合作，为中国消费者提供更加优质、丰富的威士忌产品。

郭新光总经理介绍了在制定中国威士忌标准和推动威士忌国际交流上的努力，他表示，在消费者追求产品品质、追求产品的多元化、个性化等需求的带动下，目前我国威士忌行业正在以前所未有的速度发展，作为我国酒行业的新生力量，发展好威士忌酒行业是共同的愿景和使命。为此，中国食品发酵工业研究院将继续加大技术研发力度，积极采纳最新科技成果和我国传统酿造技术，同时，努力加强威士忌酒的基础研究，加强威士忌酒国际技术交流和合作，实现以科技创新推动产业创新，推进科技创新和产业创新深度融合，助力提升行业新质生产力，为推动威士忌酒在中国的创新发展，提升我国威士忌酒的全球竞争力、影响力而不断努力。

在随后举行的世界威士忌产区发展大会上，来自世界威士忌知名产区的专家和代表，围绕“开放、融合、共赴未来”的大会主题，深入交流了各产区的特色与优势，分享了成功经验，展望了未来发展趋势。

苏格兰是威士忌的发源地，中国进口的威士忌产品中有约80%来自苏格兰产区，大会上，苏格兰国际发展局中国区总裁Richard Baker以《苏格兰威士忌的全球之旅》为题，分享了苏格兰威士忌的历史发展与全球推广经验；同为亚洲国家，目前对中国消费者拥有巨大影响力的进口品牌，除了苏格兰威士忌，还有日本威士忌品牌，日本贸易振兴机构上海代表处农林水产·食品部长本宮佑規介绍了日本威士忌产业情况和日本贸易振兴机构促进日本酒类出口贸易的做法，分享了日本威士忌在产业发展、品牌推广、消费文化等方面的宝贵经验；作为全球最大的威士忌消费市场，印度同时也是重要的威士忌产区，具有独特的的历史和产品风格，印度政府工商部农业与加工食品出口发展局（APEDA)前局长、现BEFD局长Tarun Bajaj博士也在大会上作了《探索丰富多样的印度威士忌产品》主题演讲；美国威士忌以鲜明的个性和品质吸引着无数威士忌爱好者，美国驻上海总领事馆农业贸易办公室副领事柴秀文分享了《独特的美国威士忌》报告，详细介绍美国威士忌的发展现状；法兰西威士忌联合会Hervé GRANGEON（埃尔韦·格朗戎）作了《法国威士忌特色》报告，并为大会带来了许多还未曾在中国市场销售的法国威士忌产品。

开幕当晚，还举行了欢迎晚宴暨中国特色威士忌品鉴会，大芹、高朗、叠川、世界烧、吉斯波尔、淳之谷、云之所、钰之锦以及崃州九大国产威士忌品牌主创携特色产品参加，是目前规模最大的中国特色威士忌品鉴活动。

本次大会是国内首次面向威士忌行业专业从业人员的国际发展大会，大会同期还将举办中国首个专业威士忌产业酿造装备及供应商品牌展览，共有45家来自国内外威士忌领域的生产商、经销商、原辅料供应商和设备供应商到会参展。此外，为丰富当地威士忌消费文化，拉动消费需求，首届举办的千岛湖国际威士忌嘉年华将连续三日开展特色威士忌品鉴活动，吸纳来自苏格兰、日本、美国、法国、加拿大、爱尔兰以及印度产区的特色威士忌产品参与展示。

作为国产威士忌发展的“新起之秀”，大会主办地淳安千岛湖有着优质天然的水源、适宜酿造的独特气候环境。同时，利用长三角经济圈地理优势，淳安为威士忌品牌提供了广袤的市场前景，千岛湖自带流量的旅游招牌，也为威士忌工旅融合创造了绝佳优势。近年来，奥歌诗丹迪淳岸威士忌酒厂、诚承隐象威士忌庄园、白猿千岛湖威士忌酿酒厂和花瑞金酒与威士忌生产基地竞相入驻淳安，多个威士忌生产及配套项目即将签约落户，一批威士忌相关投资商正在深入对接洽谈，淳安正以“起跑进场、加速发力、全线冲刺”的激昂姿态，助力千岛湖威士忌产业高速、高端、高质量发展，打造“中国威士忌最佳主产区”。