130万亩的“第一车间”，汾酒已布局15年

9月27日，汾酒再次向行业呈现了一个宏伟的品质表达故事——走进汾酒第一车间。

当天，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体走进汾酒高粱基地”活动，在汾阳肖家庄镇西马寨村举行。汾酒敞开原粮基地的大门，邀请全国主流媒体现场观摩，对优质原粮溯源，显示出汾酒真正的产品匠心、品质自信，更让消费者看到汾酒对于品质和未来的承诺。

活动期间，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示：“汾酒集团将持续发扬‘工匠精神’，始终以高标准、严要求把控原粮品质，确保让消费者喝到‘最干净、最卫生’的汾酒，为引领白酒行业绿色健康发展贡献力量。”

显然，当汾酒不断推动将汾酒品质路线变为消费者认知与认同的品质资产，品质的精度与温度不断被看见，将进一步提升汾酒品牌的广度和厚度，从而推动汾酒核心竞争力跃升到更高发展维度，从而推动企业实现更高质量发展。

▎袁清茂

当前，白酒行业调整持续加深，市场动销压力增加，中国酒业协会《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，2024年白酒市场“库存高企”问题突出。与去年同期相比，上半年有超过60%经销商、终端零售商表示库存增加。

在这一背景下，汾酒上半年实现营业收入227.46亿元，同比增长19.65%，净利润84.10亿元，同比增长24.27%，增长势头强劲。不仅于此，事实上，自2017年以来，汾酒便持续保持市场销售持续高增长。

行业调整，市场竞争内卷，汾酒何以畅销？

答案之一就是：品质。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，如何平衡产能与市场需求、如何提升产品品质与附加值、如何打造独特的消费场景和消费习惯等，都是酒类企业需要思考的问题。只有不断创新、提升品质、满足消费者需求，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

在白酒行业素有“好酒是酿出来的，更是种出来”的共识。为确保酿酒原粮品质，汾酒“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”，自2009年起，在行业率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划，并在10多年间持续强化“第一车间”布局。

▎李振寰

据汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰介绍，如今，汾酒原粮基地管理成效显著，跨越数千公里，以北纬36度到45度的“黄金种植地理带”为基准，建设了适合高粱、大麦、豌豆种植生产的原粮基地，总规模达到130万亩以上，形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。

近年来，原粮基地溯源以其立体、透明、沉浸的优势，变白酒品质表达“你说我听”为“你来我往”，成为酒企与消费者信任沟通、品质沟通的首选。

在汾酒，“走进汾酒第一车间”已经连续举办四届，全国主流媒体先后走进山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地、河北张北豌豆种植基地、山西汾阳高粱基地。

走进汾酒山西汾阳高粱基地，汾酒原粮基地建设体系体现得淋漓尽致。

据了解，该基地是由汾酒与汾阳市政府全力打造高标准酿酒原粮基地，主要种植品种为具有籽大饱满、产量高、稳产性好、酿造品质好、出酒率高等优点的汾酒高粱30，及技术中心酿酒试验推荐的高品质纯系高粱品种状元红，种植面积1000亩，加上周边集中连片种植共3000亩。

基地不仅种植着高品质高粱品种，而且本身种植条件优越：地处黄土高原地带，土地肥沃、地下水位较深，灌溉便利，独特的环境和优越的气候条件有利于酿酒高粱的生长，汾阳市有2000多年种植高粱的历史，早在魏晋南北朝时，杏花村一带已成为了山西地区的酿酒中心。

在最好的产地，种植最适合、最优良的品种之外，汾酒还建设了最合理的原粮基地建设体系。

吉林大川公司基地负责人吴天鹏透露，汾酒各大原粮基地“劲往一处使”，共同托举极致原粮品质，不仅秉承着“好地产好粮，沃土育佳酿”的初心，全面落实汾酒绿色、无公害的指示精神，把汾酒原粮基地真正地建设成为标准化、规模化、现代化的原粮基地，更以科技、机械助力选种，实现了从春种到秋收全机械化作业，为原粮稳定增产夯实了基础。

据汾酒采供物流中心主任、汾酒原粮公司负责人赵胜介绍，未来汾酒将围绕种植区域选址、多元种子培育、基地管理提升等九个维度展开汾酒原粮品牌化建设；同时，汾酒将持续聚焦品种创新，强化品质引领，推动原粮绿色化升级。

“确保基地的每一粒粮食都达到汾酒的高标准，确保每一瓶汾酒都能追溯到其粮食的来源，让品质成为汾酒最坚实的基石，让绿色成为汾酒最时尚的底色。”赵胜说。

以上种种，无不是汾酒对于高品质原粮基地建设毅力和决心的体现，而通过主流媒体的影响力以及现场直播等多种手段，汾酒把“酿好酒、储老酒、售美酒”品质路线转化为品质资产，将其与消费者需求融合，让汾酒品质力被更多人看到。

通过“走进汾酒第一车间”活动，我们可以看到汾酒从原粮开始对品质的倡导，是汾酒品质核心竞争力的体现，更是中国酒业匠心的共同表达，也再次为行业树立了中国白酒“质量第一”的“汾酒样板”。

历史上，汾酒作为“汾老大”，持续贡献行业发展的“汾酒样板”。

上世纪六十年代，国家轻工业部成立“总结提高汾酒生产经验试点工作组”，组成了由酒业泰斗秦含章率领的56人专业队伍，对汾酒的分析、工艺、微生物、试验、成品，分为5个专题组，启动了国家级层面的“汾酒试点”工程。

最终，“汾酒试点”以专业化的技术手段提升了汾酒的品质，使汾酒的酿造技艺有章可循，以汾酒为样板提升了行业的酿酒管理水平，使整个行业的酿造技艺上了一个新的台阶，创造了一种模式、一个样板。

在宋书玉看来，1964年的“汾酒试点”是传统经典产业的创新典范，是首次通过科学研究证实中国白酒传统酿造科学性的系统实践，也是中国白酒传承中创新的一次重大实践，为揭示中国白酒的神秘开启了探索之旅，大大推动了中国白酒产业科学技术的进步。

此后，汾酒在上交所顺利挂牌上市，以白酒行业第一家上市公司的行业样板，成为全国国有企业改制的样本；在山西省新时期国企改革中，汾酒再次站上潮头，树立山西省乃至全国国企改革的“汾酒样本”；2022年以来，面对行业发展新趋势，汾酒践行汾酒复兴纲领，实现管理现代化提升，领衔行业可持续高质量发展，成为酒业打造新质生产力的样本……

汾酒在历史发展中所做的种种探索都是积极的，所形成的经验极具价值，是白酒行业当之无愧的“汾酒样板”。

中国酒类流通协会会长王新国表示，当前白酒行业进入新一轮调整周期，显著特点之一就是，名酒的市场优势和引领作用更强，消费向名酒集中，发展以名酒主导，面对着新的战略机遇，名酒肩负着新的时代使命。

显然，汾酒作为中国名酒之一正肩负着这样的时代使命。

日前，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局等部门，联合发布《关于新时代推进品牌建设的指导意见》，提出“以满足人民群众日益增长的美好生活需要为根本目的，坚持质量第一、创新引领，开展中国品牌创建行动”。

通过“走进汾酒第一车间”，我们看到的正是汾酒“坚持质量第一、创新引领”的体现，也必将以自身的探索与示范，引领行业走出本轮行业调整，迎来下一个黄金发展期。