徐立栋：郎酒巨变背后，是生态、文化、品质、使命之美

10月9日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，四川郎酒股份有限公司承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之“老名酒新成就｜老评委走进中国名酒·郎酒暨品质研究院项目汇报研讨会”在郎酒庄园正式举办。

鉴评委员会观察委员、酒业资深媒体人徐立栋表示，“今天，大师云集郎酒，各位都是郎酒获得国家名酒的遴选者和评定者，这是一次‘天团’级别的考察调研。”

在看到郎酒的巨变，体验了庄园的和谐之后，徐立栋有诸多感受。

一是郎酒的生态之美。山还是这座山，河还是这条河，但赤水左岸的这座郎酒庄园，像一颗明珠镶嵌在二郎滩，交融渗透、和谐天成。过去简陋的厂房建筑和有限的产量，变成了 10 平方公里和 7 万吨产能、20 多万吨储量的郎酒庄园，还有一个行业领先的品质研究院，这是了不起的成就。

在徐立栋看来，郎酒从受自然条件限制，到充分利用自然条件；从以满足生产需要的基本建设，到打造白酒爱好者向往之地的创新理念；从原始的工业化，到建筑艺术化、品质科学化、产业融合化的跨越式载体迭代，构建起今天的品质生态，名酒生态。这种生态，并不是简单地征服自然，而是回到自然所赋予的多样性中，在自然化中呈现郎酒的艺术化、多元化和观念化，是一个大道至简的生态系统。

二是郎酒的文化之美。今天的郎酒，对天然去雕饰的赤水河、天宝峰、陶坛库、天宝洞，从原始状态的自然呈现，进行提炼和萃取，从静态到活化，给郎酒赋予了“生长养藏”，这个具有生命意识的表达。

“并且我注意到，郎酒是中国酿酒行业与文化界联系最紧密的企业，若干年来，已有上百位知名作家、知名学者为郎酒写了诗歌，作了文章，这都是经典永流传的郎酒篇章。在中国几千年历史上，文学家一直都是最忠实的好酒体验者、传播者。”徐立栋表示。

这意味着，郎酒的文化行动力、文化凝聚力不但在酿酒行业中独一无二，在整个产业界也是独树一帜。这个文化之美，是从原生态到衍生态的提升和演进，既一脉相承，又脱胎换骨。

三是郎酒的品质之美。1984 年第四届全国评酒会，郎酒从214 个参评酒样，包括 14 个酱香白酒中脱颖而出，获得国优金奖；1989 年第五届全国评酒会，郎酒通过复查蝉联金奖名酒，第五届参评酒样有 343 个，其中酱香 43 个，郎酒送了 53 度和 39度两个样品参评。

今天，在郎酒首次获得国家名酒40周年，蝉联国家名酒 35 周年之际，邀请这些老评委，邀请这些国家名酒的遴选者和评定者，对郎酒再回味，对郎酒再品味，这是郎酒对于品质为根、品牌为帆、品味为美的充分自信，也是郎酒对于千年传承、创新精进、好酒使命的充分自信，这种自信无限地蕴含了郎酒的品质之美。

四是郎酒的使命之美。徐立栋认为，郎酒的“品质、品牌、品味”三品战略，以及“品质主义、长期主义、消费者主义”等三大主义，还有“酿极致好酒、唯客是尊、价值创造、大家的郎酒、服务美好生活”等五个意识这些战略、主义、意识，是以最简约的语言，诠释“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的发展理念，归根结底是“酿好酒”这个使命。

“酿好酒”这三个字，是酒业所有企业的追求，也是所有酿酒人的追求，怎么“酿好酒”？怎么达成这个使命？

“郎酒是以‘正心正德，敬畏自然，崇尚科学’作为解决方案，我个人理解，这个使命和达成使命的解决方案朴素、本真、简单、深刻，是一场挑战自我、美到极致的修行。”徐立栋如是回答。