赵彤：发挥名酒精神、坚守品质第一、持续创新，汾酒将继续领跑行业

发布日期：2024年10月17日

10月17日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“老名酒新成就|老评委走进中国名酒·汾酒站”活动正式举办。

通过参观汾酒老作坊、中国汾酒城、酿酒生产车间、制曲车间、包装生产车间、汾酒博物馆，与会嘉宾切身感受了汾酒的酿造技艺与酒文化的源远流长。

“回味&品味”鉴评委员会观察组组长、《酿酒》杂志总编辑赵彤从历史文化的传承和酿造技艺的创新分享了自己的感受。

汾酒“中国酒魂”的美誉，与其深厚的历史文化传承密不可分。

深厚的历史底蕴，既让汾酒技艺一脉传承，也给予了汾酒在新时代下文化创新的充沛动能。身为国家名酒，汾酒以文化赋能品牌，极大地推动了品牌价值的提升，让古老的酒香在新时代焕发出更加迷人的光彩。

作为清香白酒的酿造之源，汾酒是清香白酒技艺的奠基者、创新者和发扬者。

独特的“清蒸二次清”“固态地缸分离发酵”工艺，不仅确保了汾酒酒体的纯净与清香，更在中国白酒史上树立了技艺标杆。在此基础上，汾酒还对白酒科学酿造进行了研发和投入。

作为五届国家名酒的获得者，汾酒的科研创新成绩一直是显著的。从1964年行业知名的“汾酒试点”，到2024年新“汾酒试点”工程的启动，汾酒一直以来将传统与现代相结合的酿造智慧和精益求精的匠心精神，令其在口感上保持了高度的统一性和卓越的品质。

这无疑是汾酒能够跨越时代，持续赢得消费者青睐的关键。

“汾酒这种在传承中创新，在创新中发展的精神，也为汾酒开启了未来增长的更多可能。”她说道。

面对未来，赵彤表示，希望汾酒可以发挥更多名酒精神，坚守品质第一，持续创新，在国家发展新质生产力的时代大潮中，助推白酒酿造这一传统行业拥抱前沿科技，走向智能化、绿色化的高质量发展之路，并在文化创新上继续领跑行业，让中国白酒走向国际舞台绽放光彩，让世界品味到中国白酒的独特魅力与深厚文化底蕴。