韩英：以科技赋能传统，让汾酒成为中国白酒文化和技术的引领者
10月17日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“老名酒新成就|老评委走进中国名酒·汾酒站”活动正式举办。
汾酒总工程师、食品安全总监、酒类产品检测中心执行董事韩英出席活动并分享了近年来汾酒技术发展成果。
据韩英介绍，汾酒科研创新依托于汾酒国家技术中心。此中心自上世纪60年代成立以来，承担了多项国家级、省级科技项目，包括科技职称、星火、重点研发等计划，并获省部级奖30余项，国家奖2项，参与制定15项国标，主修《清香型白酒》国标，起草《白酒产品追溯体系》团体标准，现有有效发明专利20项，实用新型26项，覆盖白酒及露酒多领域。
目前，汾酒在原粮技术创新，制曲、环境微生物、微量元素、贮存环境等白酒基础研究层面，以及在酿造工艺和装备技术创新、品质标准技术创新、消费者体验技术创新、节能减排和可持续发展的技术创新等方面，都取得了行业领先的研究成果。
据悉，今年汾酒启动了“2024汾酒试点”项目，谋划了4个模式：遗产模式、赋能模式、经营管理模式和前瞻性研究模式，并围绕这4个模式设立了19个专题、99个项目，简称“41999”2024汾酒试点工程。
韩英表示，汾酒的核心是酿好酒、出好酒，让消费者品味汾酒不断提升的产品品质，作为技术部门要始终秉持创新机制，不断的探索和突破，一定会继续地深耕细作，以科技赋能传统，让汾酒成为中国白酒文化和技术的引领者。
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