南酒北参共谋健康新赛道：中国酒业创新大会解码存量时代突围路径
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3月20日，“南酒北参 健康同行”中国酒业创新发展大会在成都环球中心天堂洲际大饭店二楼环球厅盛大启幕。大会由中国酒类流通协会指导，四川省酒类流通协会、吉林省酒类流通协会主办，旨在把脉酒业新趋势，探寻酒业创新发展新路径。
本次大会汇聚了政府部门、行业协会、专家智囊、投资界、酒企、酒商等各界精英，规模宏大、规格颇高，堪称酒业的年度盛事。
大咖论道，紧抓酒业调整期的时代脉动
近年来，白酒行业进入存量竞争的内卷时代，动销不畅、库存高企、价格倒挂等问题集中显现，未来充满了不确定性。
2025年，是“十四五”规划的收官之年，也是“十五五”规划开启之年。站在新的历史节点，面对宏观环境和产业内部调整的双重压力，白酒产业存在哪些新机遇，又该如何实现创新发展？
在中国酒类流通协会主席团副主席刘员看来，中国酒业正呈现两个大的趋势：其一，市场正在从“分散”走向“集约”，资源向头部集中，消费升级与分化、产能优化与产区竞争共存；其二，消费需求正经历从大众化到个性化、健康化的变迁。
“消费需求的变迁为构建全国酒类统一大市场提供了基本思路。需要注意的是，全国统一大市场不是消灭差异，而是让酱香、清香、陈香等不同品类的产品竞放异彩，让消费者的多样化需求得到满足。”刘员认为。
四川省酒业协会副会长、四川省酒类流通协会理事长张建平也指出，当前，白酒行业正经历深度调整，从规模扩张转向品质、品牌、文化的多维竞争，“川酒的每一步成长，离不开各级政府的政策支持，离不开企业家的坚守与创新。未来，川酒将顺应消费升级趋势，继续讲好‘川酒故事’，打造世界级白酒品牌。”
事实上，在酒业竞争愈发激烈的当下，创新正成为企业获得竞争优势的关键。近年来，川酒企业通过智能化酿造、绿色生产、文化赋能等措施，实现了从传统工艺向现代产业的飞跃式升级。
“只有以创新驱动为核心，开辟新生产力路径，才能在激烈的市场竞争中占据主动，实现可持续发展。”四川省政协原副主席、四川省工商联原主席何志尧如是说。在他看来，培育新质生产力，谋“新”更要重“质”。而重“质”，体现之一是要注重科技成果的落地应用和价值转化，将科技创新势能转化为经济发展新动能，助力新质生产力加快形成。
尼尔森IQ新兴事业部负责人曾一光则从宏观经济、人口结构、年龄与饮食、消费行为等多个维度，深入剖析未来消费市场的潜在机会点。他认为，从需求侧出发，中国消费品需求十年来总体呈波动渐缓的趋势，但依然保持正增长；但长期来看，中国人口的总体减少，尤其是结构变化，利好银发经济。
华创证券副总裁兼研究所所长、新财富白金分析师董广阳则从投资的角度分析白酒行业走势，挖掘潜在投资机会，他认为，白酒行业当前仍处于存量竞争阶段，面临产能过剩、库存高企、价格倒挂等问题，但随着政策加码和经济韧性增强，白酒板块的底部机会可能在2025年下半年至2026年初显现。
千年华夏，酒脉相承。站在时代的新风口，机遇与挑战并存，唯有创新，方能让这杯传承千年的琼浆，在世界舞台上散发更迷人的芬芳，这也正是这场大会的主题所在。
大健康时代，福桃三根人参酒如何成为川吉融合范例？
随着白酒行业进入新一轮结构性产业调整期，市场竞争愈发激烈，坚持创新驱动、实现融合发展已成为酒业实现高质量发展的重要抓手。而健康化，正成为酒业创新发展的重要方向。
商务部投资促进事务局发布的《2024中国消费健康行业发展报告》也显示，我国生命健康产业市场规模从2018年的6.83万亿元增长到2023年的10.03万亿元，年均复合增长率达到7%。超10万亿量级的健康产业，也将为酒业的创新发展注入更加磅礴动能。
“从‘浓香闯关东’到‘健康新命题’，川酒还能与吉林碰撞出更多火花。川酒作为中国白酒的品质代表，同样可以通过对吉林生态资源的利用，打造出符合当前健康消费需求的产品。”吉林省酒类流通协会会长陈志强认为，近年来，随着东三省老龄化程度加深与人口外流趋势加剧，吉林酒类消费逐渐呈现出健康酒饮趋势。
而吉林得天独厚的资源禀赋，也为川酒发力健康化提供了保障。据吉林省参茸办公室主任张志财介绍，截至2024年底，吉林省人参产值突破800亿元达到806.9亿元，园参产量达3.89万吨，林下参产量749.4吨，鲜参交易量占全国总量的80%。“吉参与川酒的完美融合，不仅为白酒行业开辟了‘健康酒’的新赛道，更为人参产品赋予了更高的附加值，具有广阔的发展前景。”
全国中医养生学科创始人、成都中医药大学资深教授、世界中医药学会联合会养生专业委员会会长马烈光也指出，在《药性歌括四百味》中，人参是百药之首，酒也位列三百七十八位，系统研究人参与酒，开发符合现代需求的养生酒品，既是对千年文化的致敬，也是有利于满足当代个性化的健康需求、探索当代健康生活。
韩国忠清南道人参药草研究所所长成凤宰则以“东方草本智慧与现代产业创新”为主题，分享韩国人参产业的实践经验。他指出，韩国“参药同源”的饮食文化早已形成，随着中国市场对人参产品需求的持续增长以及产业升级步伐的加快，中国人参酒产业未来必将大有可为。
从行业数据来看，养生酒市场的蓬勃发展印证了这一趋势。公开数据显示，养生酒的市场规模已从2015年的258.5亿元显著增长至2022年的350亿元。另据《中国养生酒发展白皮书，。2024年，我国养生酒行业市场规模已攀升至580亿元。
福桃三根人参酒，正是大健康时代酒业的一个破界者。福桃集团董事长杨珂表示。“2034年瓶装养生酒会达到约600亿元，是现在的300%。福桃人参酒未来将达到60亿的销售规模。”
在杨珂的讲述里，从福桃三根人参酒背后的“五维价值体系”中，我们看到了传统酒业拥抱银发经济的创新路径！从123的战略发展目标中，看到了中国人参产业的未来；从其三次创业经历，以及他对大众、亲民、健康、养生、资源整合，对好生意的三个层次诠释中，看到了一颗企业新星正在冉冉升起，一位企业家的初心正在逐步展开。
在风酝论坛环节，泸县副县长马晋宇、抚松县副县长艾杰、泸州白酒产业发展投资集团有限公司董事长刘斌、中国酒协露酒分会秘书长王旭亮、福桃集团副董事长兼总经理郑永强、粤强集团董事长王富强等六位重量级嘉宾汇聚一堂，从产业优势、政策优势、消费趋势等维度出发，共同探讨了白酒产业未来的发展趋势，以及人参酒产业未来的发展机遇。
随后，在中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省酒类流通协会名誉会长李后强，吉林省参茸办主任张志财，吉林省白山市副市长栾国华，泸州市人大常委会副主任张季頫，泸州白酒产业园区党工委副书记、管委会主任罗了威，泸州白酒产业发展投资集团有限公司党委书记、董事长刘斌，福桃集团董事长杨珂的共同见证下，福桃集团、福桃参业集团、福桃酒业分别与吉林省白山市抚松县政府、泸州白酒产业发展投资集团有限公司、广东粤强实业集团有限公司签订战略合作协议，共建人参及人参酒产业。
随着消费者的健康意识不断增强，健康产业预计将迎来进一步的发展。正如大会的主题“南酒北参 健康同行”，在大健康时代的推动下，“南酒北参”的有机融合也将碰撞出更璀璨的火花。
为荣耀加冕，致敬“功勋”力量
川酒甲天下，名扬四海。四川作为中国白酒生产第一大省，拥有全国70%以上的浓香型白酒产能和20%的酱香型白酒产能，成为行业的“定盘星”与“压舱石”。
根据四川白酒“十四五”规划，到2025年，四川将初步建成世界级白酒产业集群，产业规模有望突破4000亿元；到2027年，川酒营业总收入将突破5000亿元，利润总额超过1200亿元。
未来，川酒5000亿营收目标如何达成？这离不开优秀经销商的鼎力支持。
一直以来，经销商是酒类流通的“大动脉”，是川酒发展不可或缺的坚强支柱。在这一宏伟目标下，厂商双向奔赴、携手共进已成为行业共识。川酒的未来，离不开功勋经销商们的持续拱举与同行。
为感谢经销商们对川酒发展的大力支持，大会现场，颁发了“川酒销售突出贡献奖”（16家）、“川酒销售功勋酒商”（40家）、“川酒销售优秀经销商”（100家）三项大奖。
“当前，中国白酒正在迎来从‘高产量’向‘高质量’转化的调整期，新周期将带来新机遇、新气象、新突破。在此，我衷心希望各位‘全国功勋酒商’荣誉获奖者，继续发扬‘敢为天下先’的精神，以品质为根、以文化为魂、以智慧为翼，共同推动川酒从‘中国名酒’向‘世界名酒’跨越。”李后强在提到川酒全国功勋酒商时表示。
“功勋不是终点，而是新征程的起点。酒是时间的艺术，行业的发展更需要耐心与定力。”现场，获奖酒商代表宜宾新青年电子商务有限公司董事长廖勇如是表示。
值得一提的是，本次大会的赞助方福桃三根人参酒还在晚宴环节，为参会嘉宾精心筹备了一场舌尖上的盛宴——福桃米其林人参宴，让嘉宾们在美酒与美食的陪伴下，畅谈行业发展趋势、展望行业发展未来。
总体来看，随着“南酒北参 健康同行”中国酒业创新发展大会圆满落幕，酒业发展的新画卷已徐徐展开。这场盛会不仅为行业精英提供了一个思想碰撞、智慧交流的平台，更为中国酒业的未来发展锚定了方向。在存量竞争的时代背景下，白酒行业正经历深刻的变革与调整。吉林的人参资源与川酒的品质优势相结合，为健康酒市场开辟了新赛道，为酒业的高质量发展注入了强劲动力。
在大健康时代的浪潮中，“南酒北参”的融合创新不仅是对市场需求的精准把握，更是对行业未来的深刻洞察。从福桃三根人参酒的崛起，到川酒迈向“世界名酒”的雄心壮志，我们看到了传统酒业在健康化、品牌化道路上的坚定步伐。正如大会主题所言，“南酒北参 健康同行”，这种跨区域、跨品类的合作模式，不仅为白酒行业带来了新的增长极，更为中国酒业在全球市场中赢得了更多的话语权。
“风劲帆满海天阔，奋楫潮头逐浪高。”在《2025政府工作报告》的指引下，川酒行业即将迎来结构性修复的机遇期。我们有理由相信，在各方的共同努力下，川酒不仅会在国内市场继续引领风骚，更将在国际舞台上绽放出更加耀眼的光芒。让我们期待，在“南酒北参”的引领下，中国酒业的未来更加辉煌！
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