3月22日,“仁怀酱香酒 携手向未来”中国酱香白酒核心产区(仁怀)暨仁怀酱香酒品牌推介会在成都世外桃源大酒店举行。
推介会上,中国酒类流通协会会长秦书尧,著名白酒专家、江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩,北京大学文化资源研究中心主任、北京大学中文系教授张颐武,高级知识产权师,中国知识产权研究会地标专委会委员周海滨,山东社会科学院历史所研究员王赛时围绕“仁怀酱酒产业文化赋能与协同创新”展开对话。

秦书尧提出,仁怀酱酒需以差异化竞争破局行业调整期。当前酱酒产业面临库存压力与品牌价值重构的双重挑战,应立足核心产区优势,强化品质认知与文化独特性,通过“产区品牌化、品牌符号化”战略,推动流通环节向标准化、数字化升级,构建“品质红利”与“市场红利”联动的厂商生态。

徐岩聚焦新型工业化国家战略,阐释了仁怀酱酒“传统工艺+现代科技”的双螺旋创新。他表示,酱酒产业需从经验传承转向数据驱动,用科技语言解码东方酿艺的世界价值。

张颐武从国家文化战略高度指出,地理标志是中华文明标识体系的重要组成部分。仁怀酱香酒承载着“天地人和”的东方哲学,其12987工艺与赤水河流域生态构成“天人合一”的活态文化遗产。“从巴拿马万国博览会的初啼,到今日文化符号的出海,仁怀要讲好一瓶酒里的中国故事。”

周海滨则表示,仁怀酱香酒要以地理标志、标准体系构建全产业链保护网。通过团体标准严控品质,并借国家地理标志促进工程抢占政策红利。地理标志是产区的护城河,更是品牌溢价的核心引擎。

王赛时呼吁仁怀产区从“文献记载”转向“场景活化”。他建议酒企要打造微型酒文化馆,再现盐商漕运、川黔民俗等历史片段,让消费者“看得见匠心,摸得到文脉”。“茅台镇不仅是酿酒车间,更该成为酱酒文化的沉浸式剧场。”
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