庞泉酒庄的生、长、美、好
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3月22日，“春天里 大清香”庞泉酒庄品牌沙龙活动，在成都木棉花酒店举办。山西庞泉酒业有限公司总裁曹曼做了“庞泉酒庄的生、长、美、好”的主题分析，分享内容如下。
庞泉酒庄的故事，要从庞泉沟这个地方说起。
众所周知，山西吕梁是世界清香型白酒核心产区，这里孕育传承了中国酒文明的血脉，清香白酒技艺从这里发端，在全国各地开枝散叶。而在吕梁，还隐藏着一片绿色生态秘境。
这片秘境，就是庞泉沟。
庞泉沟国家级自然保护区，位于吕梁交城县西北部，地处吕梁山脉中段，境内孝文山海拔2831米，是吕梁山脉最高峰，也是吕梁山主峰。
这里有着得天独厚的优美生态环境，属于暖温带及吕梁山半湿润区，是中温带到暖温带的过渡地带，年平均气温4.3℃，相对湿度70%，年平均降水量820毫米左右，无霜期180天，森林覆盖率高达96%，气候温润宜人，被赞誉为“黄土高原上璀璨的绿色明珠”。
这里拥有珍稀而丰富的动植物资源，比如中国特有的珍稀鸟类褐马鸡，这种鸟类拥有艳丽漂亮的羽毛，生性凶猛好斗，从战国时赵武灵王起，历代帝王都用褐马鸡的尾羽，装饰武将帽盔，称为“冠”，用以激励将士。山地森林是褐马鸡赖以生存的环境，到了近代，由于大片森林遭到破坏，原生植被越来越少，褐马鸡数量锐减，变得非常珍惜。而庞泉沟由于自然生态的完好保存，成为这种珍稀鸟类的重要栖息地。
由于森林茂密，以及花岗岩层地貌，庞泉沟的降雨不易向地下渗透，便顺着山坡岔沟，形成了数不清的山涧小溪，最终汇成文峪河，文峪河正是汾河最大的支流，同时也是山西境内含沙量最低的一条河流。
美丽圣洁的庞泉沟，无论生态气候，还是水土风物，都是酿造高品质清香白酒的宝地。
庞泉酒庄的故事，始于2011年。
十四年前，怀抱着对家乡自然与文化的无限热爱，知名企业家曹立华在庞泉沟埋下了清香美酒的种子。彼时，清香型白酒还未表现出今日这般的爆发势头，一切从零开始。
摆在面前的第一个问题，就是确定庞泉酒要走怎样的路。是选择快速收益的捷径？还是选择跟随潮流的模仿？
经过反复研究，把全世界酒业的优秀案例，与庞泉沟独特资源加以印证，“清香酒庄”这个定位，越来越清晰。
酒庄，是酒业独特的生产、经营一体化方式，它有四个价值基本点：
第一，是产区价值，它必须生在核心产区，生长在品类养分最丰富的土地上；第二，是技艺价值，它必须代表最经典、最极致的技艺，是匠心精神与造诣的结晶；第三，是生态价值，它是美好生态环境的一部分，它与大自然友好相处，浑然一体；第四，是体验价值，它不仅为用户提供一流的品质和产品，更提供生活方式和情绪体验，让用户在此远离喧嚣、卸去压力、找回身心的宁静和愉悦。
世界上最优秀的名庄，从波尔多到勃艮第，无不符合这四个条件。或者说，达到这四个条件，就有可能造就卓越的品质与文化，造就独一无二的品牌。
在庞泉看来，打造清香酒庄，既是对产区家乡的产业价值、生态价值最好的保护开发，又是满足人们美好生活需求，适宜未来市场消费的优势之选，庞泉，要成为中国清香白酒生态酒庄的开创者和引领者。
设想很美好，但对于当时的庞泉，却无比遥远。
“清香酒庄”，这是一条之前无人走过的道路，这是一条漫长而艰难的道路，但这也是一条踏实而美好的道路，是一条通往无限未来的道路。
既然确定了目标，那就坚持走下去。
从挖开第一铲土开始，庞泉用了整整十年时间，去实现“清香酒庄”这个目标，到2021年，第一瓶庞泉酒上市，庞泉酒庄正式开启品牌化运作，投入已超过35亿元资金。
很多人觉得难以理解，十年时间、30多亿真金白银的投入、无数的心血和精力，在市场上却悄无声息。这十年间的付出，换来了什么，意义是什么。
庞泉得到的，是四个字：生、长、美、好。
生，是生在核心。庞泉在世界清香白酒核心产区吕梁，已牢牢生根，在“汾老大”身边稳稳占据了一席之地。到2023年底，吕梁产区白酒总产量达到28.1万吨，其中，庞泉清香白酒年产量已达3.5万吨，在整个产区占比11.39%，拥有优质基酒储量8万吨，是吕梁第二大白酒企业，是吕梁、乃至山西最大的民营酒企，2023年被吕梁市政府授予“白酒产业链链主企业”这一殊荣称号。
在核心产区锚定“链主”地位，意义非常重大。
“产区”是酒类价值体系核心，产区意味着生态与原料、技艺与品质、文化与传统的高水平和高价值。伟大产区孕育伟大品牌，伟大产区孕育顶级水平的好酒。随着社会与消费的发展，酒类消费向核心产区集中，是大势所趋。
在浓香时代里，四川产区的六朵金花强势发展，在酱酒热潮中，赤水河流域的习酒、郎酒快速崛起，那么在清香的春天里，庞泉将有怎样的表现呢？对此，庞泉酒庄充满期待。
长，长在净域。清香白酒工艺讲究一个“净”字，地缸发酵，清蒸二次清，这些都是清香白酒“爽净纯正”风味的重要成因。那么在传统技艺基础上，还有没有办法让庞泉酒更“净”，为此，庞泉花费大量投入进行研究，将传统技艺与前沿科技充分融合，一方面是100%纯粮、100%大曲、地缸发酵，一方面是机械化、自动化、智能化、信息化、智慧化的设备技术，最终达到了“庞泉十六净”。
“庞泉十六净”就是：绿水青山生态净，酿泉为酒用水净，原料进厂清理净，储粮筒仓里外净，粉碎车间环境净，大曲培养离地净，管道输送材料净，高温蒸煮容器净，糁茬冷散分开净，钢槽发酵材质净，发酵室内空气净，自动装甑工具净，甑桶蒸酒底锅净，大茬二茬两次净，输酒管道全程净，罐坛老熟酒更净。
由此酿出的庞泉酒，各项品质数据指标，均明显优于国家标准，具有净、正、厚、雅、陈、爽、长及青草、花果香优雅韵味的典型特征与感官优势。
庞泉认为，酒庄不一定是手工生产、沿袭传统，但一定是追求技艺和品质的极致，让传统的更传统，让现代的更现代，长在净域，全程净酿，庞泉酒品质不断趋于极致。
美，美在生态。酒庄，一定是带给人美的享受，庞泉酒庄，尽得庞泉沟生态菁华之美，庞泉酒庄位于海拔1600多米的半山坡上，背倚青山，面朝碧水，走入其中，令人心旷神怡。
这种优美感受是有科学数据解释的。空气中的负氧离子浓度，与人体健康密切相关。当负氧离子浓度较高时，可以促进人体新陈代谢、提高免疫力、改善睡眠质量、缓解压力以及增强抗氧化能力等。
根据世界卫生组织标准，清新空气中负氧离子的标准浓度应大于1500个/cm³，国内还有针对负氧离子浓度的等级划分标准，1000-1500个/cm³为较清新，1500-2000个/cm³为清新，超过2000个/cm³为非常清新。
而庞泉酒庄区域空气中的平均负氧离子浓度，是4780个/cm³，几乎是“非常清新”标准的2.5倍。
2022年，庞泉酒成为山西省首个获得“生态原产地”保护认证的白酒品牌。庞泉酒庄的一年四季，各有不同的生态画卷，春花烂漫，夏风微凉，秋林尽染，冬雪纷飞，清香白酒的品质、品格与品味，完美融入在庞泉酒庄的生态意境中，这种感觉，唯有亲临其境，才能真正体会。
好，好在体验。酒庄为消费者所提供的，不仅仅是产品，更是美好生活方式的体验，是情绪价值的分享。2024年，庞泉酒庄发起了“十万酒友游庞泉”活动，开发“仰山慕水·醉美庞泉”文旅产品，打造酒+旅游、酒+研学、酒+度假、酒+康养等优质项目，精心组织车友会、球友会等圈层活动，把终端客户请进来游酒庄、学酒艺、品好酒，沉浸式体验庞泉的好山好水好酒。
“涧树含朝雨，山鸟弄余春。我有一瓢酒，可以慰风尘。”庞泉酒庄将以国际一流酒庄为对标对象，不断努力营造绿色生态酒旅目的地。
生、长、美、好，这就是庞泉酒庄，在大清香的春天里，在中华民族伟大复兴的时代里，这四个字，意味着无限的价值。
生长美好，与消费需求共振。
到2025年，“95”后正式步入而立之年，即便是最小的90后，也已经硕士毕业、踏上工作岗位，至此，8090后基本已经与白酒消费中坚人群完全重合。从抽样调查来看，31—36岁人群的白酒消费比例最高，超过30%，其次是37到46岁，非常接近30%，远高于其他年龄段。
8090后的消费者，日常聚餐喜欢吃日料，饮料会选0糖0脂0卡的元气森林，空闲时间会去运动健身，这是这一代人的口味嗜好，是这一代人的生活方式。“生长美好”的庞泉酒庄酒，从物质和精神层面，都充分契合了他们的消费需求。
生长美好，与时代旋律共鸣。
在今年的全国两会上，民生与高质量发展成为贯穿会议的核心议题，会议所提出的科技创新、产业发展、生态文明、区域协调等方面的新要求与新举措，无不彰显出国家对民生的深切关怀，对未来的长远规划。这对于“生长美好”的庞泉酒庄，是巨大的鼓舞，也是重要的指导，
庞泉酒庄坚信，“生长美好”是通往高质量发展、实现百年企业梦想的正确路径。
这个春天，是清香的春天，是时代的春天，也是庞泉酒庄厚积薄发、绽放活力的春天。
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