“189”模式全国布局3000店，丹泉闯出酱酒营销新范式

文丨唐清

3月22日，在2025春季“酱酒之心”主题展期间，“铁三角 赢战略”丹泉189模式发布会举行，标志着丹泉开启酱酒营销的全新时代。

“189”不仅是数字，该模式既是丹泉冲刺百亿目标的战略基石，也是酒业新零售转型的破局之道。2024年12月，丹泉酒业在广西市场率先推行“189模式”，招商政策一经发布，189个专卖店合伙人的宝贵名额即被投资者们争相抢占，迅速在业界掀起了一股投资热潮。

今年，丹泉将189模式正式推广向全国，计划在全国范围内招募3000家丹泉189模式专卖店，重塑酱酒价值链，全力释放189模式的最大潜能。

▎吴荣全

丹泉集团党委书记董事长吴荣全表示，丹泉189模式专卖店“科学规划、合理布局，绝不多开，也不少开。切实保障合伙人利益，保护消费者权益”。同时，他用“志在必得、势在必行”八个字，展现了丹泉全面推行189模式的坚定信心。

信心从何而来？当日，有与会专家指出，白酒竞争的本质已演变为商业模式创新，而非单纯依赖自然资源禀赋。

而丹泉，刚好二者兼有。

█ 创新商业模式，“189”成为丹泉发展密码

如何同时实现规模扩张、利润增长、用户黏性？丹泉用189模式作出了回答。

据介绍，丹泉“189模式”是丹泉应对行业调整期的战略突围。该模式突破传统厂商合作框架，厂家亲自下场，联手商家、店长共同出资、共同经营、共享红利，形成事业、利益共同体的“铁三角”。单店投资总额155万元，其中厂家出资50万元占比32%，商家投资100万元占比65%，店长投资5万元占比3%。

这种资本结构既保障厂家战略投入，又充分调动商家运营积极性，同时激发店长终端管理动能。此外，丹泉189模式严格执行 “五个统一”：统一供价、统一报价、统一售价、统一收银、统一结算，保证市场一盘棋，有效解决了压货窜货、价格倒挂等行业痛点。

在收益分配机制上，丹泉展现出一直坚守的利他精神：厂家仅保留5%分红权，商家获取70%核心收益，店长享有20%超额激励，另设5%作为驻店经理绩效奖励。配合专卖店20%的基础毛利空间，形成“轻资产运营+重权益赋能”的商业模式，以此激励商家、店长和驻店经理，组建优秀人才团队，核心是长期稳定，目标是做强做大。

据了解，丹泉酒业还有更多的政策支持。

例如，给专卖店提供房租补贴、装修补贴、人员补贴等服务，更赋予专卖店区域或产品渠道独家代理权，覆盖烟酒超市、餐饮酒店等全渠道消费场景，进一步降低经营风险，提升终端竞争力。

对于企业而言，无论是全国化还是区域深耕，核心都在于商业模式的定义能力和执行效率。而丹泉通过189模式，展现了其对抗行业周期的决心与能力。

吴荣全强调，专卖店不仅是销售终端，更是“品牌宣传、体验服务、融招道场、直播基地、社交活动”等多个功能的载体。通过发挥集体力量，开发市场、培育核心消费人群，丹泉致力于将生意做强做大。

█ 自然禀赋为酒旅融合道路奠基

商业模式创新的背后，丹泉的底气更源于不可复制的生态禀赋。

丹泉位于河池南丹，这里地处云贵高原南部，作为是西部陆海新通道枢纽明珠，是生态之城，阳光充沛、地磁蕴灵、河湖清冽、空气澄澈、土壤富硒，得天独厚的生态禀赋滋养出“五行养生”长寿密码。

▎陈翻腾

“好山好水酿好酒”，河池市人民政府副市长陈翻腾认为，河池独一无二的自然环境，不仅是丹泉的品质根基，更成为其差异化竞争的战略支点。

依托生态红利，丹泉酒业耗费10年、投资3.5亿元，打造了吉尼斯世界纪录认证的“世界最大的天然藏酒洞”——洞天酒海，其恒温、恒风、恒湿、恒氧的洞藏环境，形成“洞中一年，洞外数载”的陈酿效应，促进了丹泉酒体的陈化老熟、产酯生香。

从“生态红利”到“品质资产”，丹泉完成了自然优势向品牌价值的转化。

丹泉还以酒旅融合的思维创新了消费场景。截至目前，丹泉酒业已经构建起涵盖洞天酒海、歌娅思谷、地磁矿物温泉度假区、瑶望天下等四大国家4A级旅游景区矩阵，配套五星级酒店集群。

▎秦书尧

中国酒类流通协会会长秦书尧表示，丹泉酒业十年“笨功夫”，构成了今天其全国化布局的底气。

如今，丹泉以“洞天酒海”为IP的酒旅融合模式，已形成集酿酒、旅游、康养于一体的综合产业。厂家协同合伙人的资源优势，精准邀约企业家、社会名流等核心消费人群体验“丹泉洞藏之旅”，也将成为丹泉189模式专卖店实现品牌传播和销售转化的重要法宝，这是其他品牌无法复制的核心竞争力。

▎丹泉瑶望天下景区

█ 189模式的合理性

在酱酒行业深度调整期，丹泉酒业的“189模式”何以成为破局关键？

盛初集团董事长、营销咨询专家王朝成给出的答案颇具启示：丹泉真正破解行业共性问题的是其模式创新。

▎王朝成

即通过酒旅融合重构消费体验，以“厂家+商家+店长”的铁三角利益共同体优化供应链，用颠覆性分配机制激活渠道动能。

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松从品质层面，道出了丹泉“189”模式推广的基础。他表示，丹泉拥有69年酿造历史，自1956年国营南丹县酒厂成立以来，就深耕品质和产能。

2003年丹泉收购改制南丹县国营酒厂，累计投资超100亿元，引进先进设备与技术，推动酱酒品质升级；在2024年，丹泉年产酱酒1.5万吨，储能更是突破9万吨，价值400多亿元，跻身全国酱酒前列。

▎程劲松

如今的丹泉，已经构建起了传统工艺与现代科技融合的品控体系，并获得权威机构认证。

国家食品质量监督检验中心的二十年跟踪检测数据显示，其年份酒真实性达100%，固态特征物持续超越国标。其中，丹泉酒洞藏系列成品酒的预测年份大于标注年份，获得了白酒年份酒认证证书。

据了解，2024年12月丹泉通过了由国家食品质量监督检验中心和中国食品工业协会联合颁布的“纯粮固态发酵白酒标志认证”和“白酒年份酒认证”，这标志着丹泉酒的生产和品质控制方面达到了行业领先水平。

█ 桂酒担当：丹泉的坚守与突破

当前白酒行业正经历“量减价增”的结构性调整。

2024年，全国规模以上白酒产量同比下降1.86%，酱酒产能同比下降13.33%；但行业营收与利润仍保持增长，酱酒销售收入和利润仍在上升。

这一分化趋势表明，单纯依赖规模扩张的时代已终结，商业模式创新虽是破局利器，但企业家的战略远见方是决定成败的压舱石。

“23 年前，我花了一年半时间，考察了中国所有的名酒厂、万吨酒厂和前一百名酒厂……”会上，吴荣全回忆道，在2003年至现在，从决定收购国营南丹县酒厂，成立丹泉酒业到今天，一路走来实际上有诸多不易。

“但我始终初心梦想不改，永远保持清醒的认知、清楚的目标、清晰的路径和清爽的情绪。”

丹泉189模式的推出，正是这种坚守与创新精神的有力见证。

正如陈翻腾所言，“189战略”彰显桂商破局智慧，彰显了企业“不求五百强，争做五百年”的长期主义精神，更是桂商“创新突围、敢为人先精神的生动注脚”。

秦书尧认为，调整的本质是“良币驱逐劣币”，像丹泉酒业这样具备产区底蕴、品质壁垒、文化厚度的品牌，将在“品类红利”退潮后的市场真空中加速成长。

周期的答案，永远属于那些“做难而正确的事”的企业。而丹泉酒业以坚定的信念和不懈的努力，在白酒行业的调整变革中稳步前行。