改写历史的，为什么总是张裕解百纳？
文｜唐洪涛 6月18日，从Decanter世界葡萄酒大赛传来喜讯，张裕解百纳N188勇夺大赛最高奖——赛事最优（Best in Show）。 这是Decanter世界葡萄酒大赛2016年设立“赛事最优”为最高奖项以来，中国葡萄酒首次获此殊荣！ Decanter世界葡萄酒大赛是全球最大规模的葡萄酒赛事，以其严格的评审流程著称，在葡萄酒行业具有深远的影响力，今年恰逢Decanter杂志创刊50周年，共吸引了来自57个国家和地区的葡萄酒参赛，248位顶尖葡萄酒专家对参赛酒款进行了评审。 N188作为张裕解百纳2024年刚刚亮相的新品，初试身手，即斩获国际赛事最高奖，填补了10年空缺。 改写历史的，为什么总是张裕解百纳？ 基因优秀 Decanter世界葡萄酒大赛设有多个奖项，由上至下分别为“赛事最优”、白金奖、金奖、银奖和铜奖。今年，“赛事最优”仅占所有参赛酒款的0.30%。 N188首次参赛就获得了“赛事最优”，填补了10年空缺，最应该感谢的就是张裕解百纳的优秀基因。 解百纳是中国第一瓶干红，1931年由张裕第三代酿酒师巴狄士多奇用自主选育出的蛇龙珠葡萄为主要原料酿造，时任张裕总经理的徐望之从张裕创始人张弼士“携海纳百川”的经营理念中获得灵感，将其命名为“解百纳”，从此展开传奇之旅。 历经90余年传承、9代更迭焕新，张裕解百纳在中国葡萄酒的发展历程中，留下了诸多辉煌时刻： 它是全球葡萄酒畅销大单品盲品赛冠军，在2020年的“全球畅销葡萄酒大单品盲品赛”上，张裕解百纳一举夺得冠军，为中国葡萄酒争得了荣誉。与此同时，张裕解百纳还获得了包括“中国驰名商标”“亚洲葡萄酒TOP1”等诸多荣誉，不仅提升了品牌影响力，也为张裕解百纳N188的获奖提供了坚实的基础。 ▼点击观看视频 它是名副其实的超级大单品，全球累计销量6.8亿瓶，畅销全球30个国家，进入欧洲5000多家卖场。 它是中国宴席的主流红酒，覆盖了家宴、婚宴、寿宴、商务宴等主流场景，是推动中国葡萄酒普及与流行的主力干将，且价位亲民，被誉为“中档葡萄酒价格标杆”。 2024年，张裕解百纳N188诞生，更是成为了张裕面向宴席消费人群的又一战略级产品。其在风格、工艺、品质等诸方面均与张裕解百纳一脉相承。 “果味兼具深邃和细腻的质感，单宁支撑起它的脊梁，令它在配餐时更显风度。”这是Decanter世界葡萄酒大赛评审们给予张裕解百纳N188的高度评价。这表明张裕解百纳N188不仅在口感上符合中国消费者的口味，而且在宴席场景中具有良好的表现力，其产品定位和市场策略亦获得了国际认可。 创新表达 勇于创新，自我革命，是张裕解百纳的标签。张裕解百纳N188则通过创新品种、风格和技术，为消费者带来了更香甜的果香和圆润的口感。 ▼点击观看视频 据中国酿酒大师、张裕总酿酒师李记明博士介绍，张裕解百纳N188有三大维度的创新：一是品种创新，在原来主要以蛇龙珠为原料，同时赋予少量赤霞珠的基础上，又增加了西拉，带来了更加香甜的果香以及圆润的口感；二是风格创新，包括采用筛选自中国本土的酵母菌以及中国橡木桶进行陈酿，更加彰显“中国风土 张裕风格 世界品质”理念；三是技术创新，包括精准控制发酵温度、控制浸渍时间、全过程的控氧等，最大化地降低在发酵过程中可能产生的一些不良代谢物。 张裕解百纳N188更适合搭配中餐，更强调“餐酒融合”，由此推动了葡萄酒与中国饮食文化的结合，填补了中等价位宴席市场的空白，为消费者提供了更符合中国饮食习惯的葡萄酒选择。这一创新之举不仅体现了中国葡萄酒在酿造技术上的进步，也展示了中国品牌在全球市场中的竞争力。 张裕解百纳N188堪称张裕高质量发展的一个缩影。近年来，面对行业的深度调整，张裕大刀阔斧地进行改革，推出了盲品测评制、品牌酿酒师制、酿酒师互换制，为张裕的产品品质、研发创新以及长远发展奠定了坚实的基础。而通过不断推出新品，张裕不仅拓宽了饮用场景，还增强了品牌在消费者心中的认知度和忠诚度。 “创新是引领发展的第一动力。”经历133年的风雨洗礼，张裕始终不改创新本色，这正是其能成功穿越数个行业周期的根本原因。 重塑信心 张裕解百纳N188勇夺大赛最高奖，之所以备受关注，还在于行业所处的环境。 当前，中国酒业已经进入深度调整新周期，葡萄酒业更是饱受内忧外患的困扰：国内，消费日趋理性；国外，澳洲葡萄酒来势汹汹。此时，中国葡萄酒倍加需要重塑信心。张裕解百纳N188获得“赛事最优”，无异于一场及时雨、一剂强心针。 云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、山东工商学院管理学副教授、硕士生导师唐文龙认为，张裕解百纳N188获得大赛最高奖，一方面说明解百纳之所以能够成为公司甚至行业的超级大单品主要是基于产品的卓越品质，另一方面也是对以张裕为代表的国内葡萄酒企业在产品风土探索和实践方面取得成绩的充分肯定。在进口葡萄酒和国产葡萄酒已在所有价格带展开激烈竞争的市场环境下，无论对于企业还是消费者来说，都属于利好信息。 作为中国历史最悠久、规模最大的现代化葡萄酒企业，张裕自1892年成立以来，始终致力于推动中国葡萄酒产业的发展。1915年巴拿马万国博览会，张裕一举夺得四枚金质奖章，这是中国葡萄酒首次在国际大展上获得大奖。张弼士为此激动大喊：“只要发奋图强，后来居上，祖国的产品都要成为世界名牌！” 这一声高呼穿越了时空，至今仍在耳边回响。此次，张裕解百纳N188的获奖既是对过去努力的肯定，也是对未来发展的激励。张裕解百纳N188的推出，不仅展现了其在行业低谷期的创新精神，也体现了其对商务和宴席市场需求的积极布局，增强了其在全球市场的竞争力。 “海纳百川，有容乃大。”中国品牌从来不缺乏面对困境的勇气，愈是艰难愈向前。张裕解百纳N188获得Decanter世界葡萄酒大赛“赛事最优”奖，其意义已不局限于张裕，更在于行业，是中国葡萄酒在国际舞台上的又一重大突破，为整个葡萄酒行业注入了新的活力。
发表评论 取消回复