2024年,万象更新。


在新一年初始,云酒头条、好酒地理局联合发起“一生值得去的30家酒厂”年度评选活动。


叩问中国人心中“最值得”去走一走的30家酒厂,邀请广大读者,为自己心仪的酒厂投上一票。


这么多美而特的酒厂,此生,总要去一回吧。


 “值得一去”的酒厂是什么样子?


我们每到一个新的地方,触摸到一方水土,也看到这方水土涵养的酒的模样。


一个“值得一去”的酒厂是什么样子?


西北在苛刻的自然环境中,酝酿造化的神奇。在这里,我们看到用国槐做酒海的金徽酒,探索万亩原粮的滨河九粮液,以西域文化锻造美酒的楼兰酒庄……


在西南板块,茅台镇一呼一吸创造出茅台,岷山、岷江拥着宜宾的标志五粮液,二郎镇托举出奇伟瑰怪的郎酒庄园,同属遵义产区而又别具汇川小气候个性的贵州珍酒,在峨眉山上还飘出叠川麦芽威士忌的香气……


而向华南看去,那是象鼻山和漓水长养的桂林三花酒,存于特质紫砂陶坛、耕耘岭南米香的是九江双蒸,洞中藏洞、洞窖一体的黄鹤楼……


到了华北,我们看到在地缸上长出顽强瓮花的汾酒,遍地机器人、走向智能化酿造的红星二锅头,在北纬37度腹地上野蛮生长的河套酒业……


东北得天独厚的黑土地上,又于冰天雪地酿造出通化山葡萄酒,以及融南北酒精华的玉泉……


华东贡献出丰富的酒类色彩。这里有着酒庄遍地、历史悠长的张裕葡萄酒,泛着泡沫的青岛啤酒,沿着浙江发现古越龙山、会稽山、丹溪各有特色的黄酒江湖,而在低调内敛的江西,还有由一粒大米激发灵感、手工班卓越的四特酒……


西南、华东、华南、华北、西北、东北……


来自各个板块的好酒像一条坚韧的鱼线,串起了大江南北,也串起了大漠斜阳和冰雪皑皑,既是佩戴于大地颈项之上的宝藏,也是中国文化中不可或缺的情感链条。


“一生值得去的30家酒厂”评选,是希望在每一个区域找到一个“本土化”代表,它浓缩了一方水土,酿出了个中滋味。


当你走进这家酒厂,你就能全身心的感受到这个地方的风土人情,它会把这里的悠久历史、人文故事、酿酒技艺和地理特征,淋漓尽致的呈现出来。


所以,评选的标准就是:



● 所在省份区域的龙头企业;

● 所属酒种(白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒)的代表性企业;

● 具有独属好酒特质的企业;


“一生值得去的30家酒厂”网络评选活动自1月1日开启,1月20日网络投票结束,在此期间,云酒头条、好酒地理局会发布周榜单、10日榜单、15日榜单等,不断向公众公布网络评选进程,保证评选活动的公平、公正和公开。


此外,本次评选活动还邀请到了重磅的专家评委:



“一生值得去的30家酒厂”评选

专家评委名单

(排名不分先后)


行业专家:

秦书尧 中国酒类流通协会秘书长

宋全厚 中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术委员会秘书长

韩北忠 中国农业大学教授、博士生导师

范文来 国际著名酒类风味化学家、江南大学生物工程学院研究员

韩兴林 中国食品发酵工业研究院白酒中心主任

吴天祥 贵州食品工程职业学院院长

赵金松 四川轻化工大学教授、中国白酒学院副院长


自然地理专家:

安介生 复旦大学历史地理研究中心教授、博士生导师

陈建生 河海大学深循环地下水研究中心主任、博士生导师

张百平 中国科学院地理科学与资源研究所研究员

王乃昂 中国科学探险协会常务理事,兰州大学教授、博士生导师


人文地理专家:

张颐武 著名文化学者、北大中文系教授

潘伟斌 河南省政协委员、考古学家、河南省考古研究院研究员

刘爱华 江西师范大学非物质文化遗产研究中心主任、教授,江西省民间文艺家协会副主席


需要说明的是,我们的入围名单中目前只有50家酒厂,如果有企业希望加入一起进行评选,请在“企业自荐”栏目中进行留言,经过组委会审核后会进入入围名单。


 心中的酒厂,一生总要去一次吧


一个酒厂吸引人之处在哪儿?


每个人心中都有自己最认可的酒厂。从设计到内涵,及其所处的整个大环境——一座酒厂的呈现,包含了中国人对美的想象,对好的追求。


就像天佑德青稞酒厂在高海拔之中创造奇迹,迎驾贡酒厂尽力握住生态这杆大笔,临水玉泉不计工时地酿与藏——天工与人造的相互配合,透露出道法自然的终极奥义。


以酒为圆心,环绕一座酒厂的山、川、草、木,还有其中的人,都是成就一瓶好酒不可或缺的一环。


我们在中华大地上下而求索,一瓶好酒有怎样的形成始末?


将货架上的一瓶酒,向前倒推,闪回发酵、蒸馏步骤,在匠人的心、手间辗转,最终回到开头的一粒原粮。


如果一瓶酒也有生命,那它诞生时候看到的第一眼就是自己所在的酒厂,那是它的摇篮。


面对一座酒厂,我们就像初生儿一样好奇。


或许你也想看到酒厂里的银杏纷落;


在藏酒洞中,看看酿与藏之间的数十公里为谁奔波;


探一探庞大的酒海是如何制作,围观一个曲块在曲房中的冒险;


品尝滋味奇妙的黄酒冰淇淋,敲一敲储酒的紫砂陶坛,握一握酿酒总工那双同样尝过无数美酒的手。


以求真求美为坐标,各有千秋的酒厂沿着山川湖海落地。一个酒厂就是一颗星,一颗又一颗星,点亮属于好酒的中国。


点赞(0)

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部