构筑“安心”品质，安酒的底色是“绿色”

10月25日，在贵州安酒·祈安大典上，联美集团副总裁、贵州安酒集团总裁周学才宣布2023年下沙4万吨，将以推进产能建设为契机，夯筑安酒的发展根基，全力构建品质安酒的“安心”未来。

▲周学才

长坡厚雪的酱酒赛道上，产能是决定企业长期增长的基础。扎实的产能，将进一步奠定贵州安酒成长确定性。

活动现场，周学才从遵时而酿、精艺而酿、自然之酿和绿色之酿四个层面，诠释了品质安酒的“安心”未来。他表示，近年来，安酒持续扩产，已达成阶段性战略目标，接下来，安酒将稳步发展，继续完成既定的安酒赤水酒谷建设目标。

扎根于习水产区的贵州安酒，作为“贵州两大历史名酒”，在近年来酱酒赛道的飞速发展中，已成长为一面能够代表酱酒品类和习水产区发展的重要旗帜。

▲常文松

遵义市人大常委会副主任、中共习水县委书记常文松认为：“这彰显了贵州安酒在当前白酒市场急剧分化调整下的发展定力和坚定信心，更加体现了践行长期主义、品质主义的鲜明态度和强大实力。”

日前，中国酒业绿色发展大会落户习水，习水产区提出将从坚守绿色担当、做大体量规模、完备产业链条、永葆产品品质、汇聚人才资源、塑造品牌IP、推动酒旅融合等方面，一步步建设成为一个成熟完善的现代化白酒产区。

而贵州安酒作为习水产区的“双子星”之一，在习水“绿色千亿产区”的构建目标中，将发挥重要支撑作用，并将承接来自习水产区价值的巨大赋能。

此次祈安大典，便让行业看到了一个更加绿色、更加可持续的安酒。

周学才在活动现场表示，贵州安酒将以“绿色高质”为目标，紧扣发展战略，坚持标准先行、多措并举、保护赤水河，践行绿色发展理念，进一步提升从酿酒小生态到山水、植被等大生态的全方位保护。

此前，赤水河流域白酒产业高质量发展对话会上，周学才便谈到，安酒希望以自身的实际行动、规范经营，为行业和社会增“味”添“安”。

生产酿造上，贵州安酒持续完善生态环保管控体系，实施全过程绿色生产和管理，从原料到制曲、酿酒、储酒、包装，每一个生产环节都细化环保监管指标，实现从酿酒小生态到山水、植被等大生态的全方位保护，坚持做生态酿造的“守护者”。

在生态环境治理上，贵州安酒积极推行清洁生产、低碳排放、节能减排、废水防渗等措施，打造废物处理与资源回收生态循环系统，多措并举，保障绿色生产，持续优化生产环境。

据悉，安酒赤水酒谷首期投入超1亿元，建设了花园式的污水处理厂。而贵州安酒凭借过硬的生态环保管理，荣获贵州省首批“生态酿造企业”的称号。

此外，针对赤水河流域的生态保护，今年6月贵州安酒携手中华环保联合会，共同启动“赤水河水资源保护项目”，推动赤水河流域生态建设。

在赤水河流域白酒产区当前合力推动酱酒产业高质量发展的行业背景下，贵州安酒的绿色建设，无疑为习水产区带来一面崭新的生态旗帜。