昨天，赤水河岸四产区协作，带来一次开创性尝试

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

欲穷千里目，更上一层楼。

重阳宜登高，千古习俗背后，体现了国人登临高境、俯瞰人生的意趣和哲思。在登高中，我们或许更能看清自己，以及脚下这片朝夕相处的大地。

在重阳下沙之际，一场“登高会”在赤水河中游徐徐展开。10月23日，赤水河流域白酒产业高质量发展对话会在仁怀举行。

仁怀、习水、赤水、古蔺四大酱酒产区打破行政壁垒，展开坦诚、务实的对话，分享产区打造经验和成果，并共同发布了《赤水河流域白酒产业高质量发展协作宣言》（以下简称《宣言》），成为本次活动的最大亮点。

这种信号的释放，令行业为之一动。在云酒头条（微信号：云酒头条）看来，此次赤水河对话会高标独立、站高谋实，将成为“赤水河流域”“赤水河产区”接轨全球酒业、打造世界一流的开创性节点，是一次十分关键的尝试与探索，是赤水河流域酱酒产业发展的一次“登高”。

➊

破除行政壁垒

打造“酱酒经济圈”

天下酒业，于斯为盛。

以河而论，赤水河自云南镇雄发源，至四川合江汇入长江，全长523公里，而在仁怀、习水、赤水、古蔺四地，赤水河长度就达到379.3公里（遵义段含仁怀、习水和赤水，共长263.3公里，古蔺段长116公里），占到总长度的72.5%。

以酒而论，仁怀、习水、赤水、古蔺，涵盖了中国名酒中的两大酱香名酒（共三个），涵盖了中国白酒“TOP8”（白酒200亿俱乐部）中的三家，涵盖了中国白酒总产量的10%，涵盖了酱酒总产量的90%以上。

以四个产区整体而论，这里不仅是酱酒的渊薮，亦是整个白酒行业最具活力的产区之一，川南黔北出好酒已经成为行业共识。

因此，当仁怀、习水、赤水、古蔺同台，我们能够直面赤水河流域的醉美长卷，能够眺望赤水河流域白酒高质量发展的精彩未来。四大产区正在携起手来，打造酱酒经济圈，成为这个行业的一次开创性尝试。

当前，破除区域壁垒，强化区域间协作已经成为新的经济发展理念。

2022年，中共中央、国务院发布《关于加快建设全国统一大市场的意见》，明确提出“结合区域重大战略、区域协调发展战略实施，鼓励京津冀、长三角、粤港澳大湾区以及成渝地区双城经济圈、长江中游城市群等区域，在维护全国统一大市场前提下，优先开展区域市场一体化建设工作，建立健全区域合作机制”。

不同区域的资源禀赋、区位条件、市场化水平和发展阶段各不相同。在区域协同效应下，各区域空间上的组合，可突破行政壁垒实现更大空间范围的分工协作。

因此，与单个产区相比，赤水河流域酱酒“产区群”的优势就在于可拓展经济合作的空间范围，能最大限度发挥集聚优势。依托这种产区集群、产业集群，能不断降低企业的生产、交流和交易成本，建立劳动力共享池，产生集聚经济效应。

正如《宣言》所说，要共促合作协同，赤水河流域白酒产业高质量发展重在协同，出路也在协同。仁怀市、习水县、赤水市、古蔺县一衣带水，地缘相近、文缘相通、人缘相亲，有着悠久的合作历史和广泛的合作基础，四地可谓水脉相通、酒脉相连、血脉相融。

尤为难得的是，四地都将白酒产业作为重要经济支柱，是酱酒产区协同发展的天选。

四产区集结仁怀，在重塑赤水河流域酱酒产业新格局的过程中，如何打造世界一流产区的底层逻辑也浮出水面。

➋

打造世界一流产区的逻辑

他山之石，可以攻玉。

产区是一个古老又新鲜的话题。古老，指的是产区概念早在1855年的法国葡萄酒中便已兴起，时间悠久；新鲜，指的是最近几年，我国的白酒企业发展到一定程度、一定水平以后，产区建设才从过去简单的产地、简单的企业层面上升到了产区建设的高度。

就产区打造而言，白酒行业是一个初学者，也是一个后来者。从国外的产区打造经验和格局中，或许我们更能看清当前的行为逻辑。

波尔多是全球知名的葡萄酒，在国际具有广泛的影响力。由南向北吉隆河将波尔多产区一分为二，根据地理位置的划分，常被分为左岸和右岸。据了解，波尔多总共有大大小小50多个产区，大小和层级都不同。

例如右岸产区有Saint-Emilion（圣爱美隆）、Pomerol（波美侯），左岸有Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），酒庄有拉菲（Lafite）、侯伯王（Haut-Brion），木桐（Mouton Rothschild）、柏图斯庄园（Pétrus）等分布于两岸。

产区内地质结构多样，包括贫瘠的砂砾土，黏土以及石灰岩之土壤，不同的土壤赋予葡萄不同的风味特征，也使得产区内葡萄酒的生产更加多元。

再看世界上最著名的白兰地产区——干邑产区。

干邑位于法国西部的夏朗德，在波尔多产区的北部，其法定产区面积超过100万公顷，在法国属于占地面积第二大的产区，实际是由六个子产区组成，分别是大香槟区、小香槟区、边林区、优林区、良林区、普林区。

例如其中的大香槟区，是公认最好的干邑产区，号称干邑中的一级园，人头马、路易十三、轩尼诗，好比酱酒中的仁怀产区，出茅台。

可以看到，干邑产区，各有风格、各有特色，形成了强大的群体效应，群峰耸立，连绵成脉，巍峨于世界名酒版图。

从波尔多和干邑中，我们也看到了产区打造的辩证性逻辑——产区要具备全球影响力，一定是产区集群效应释放的结果，一定是具备“生态性”。

云酒头条（微信号：云酒头条）认为，从打造世界名酒产区、一流产区的角度来看，除了高峰效应，也离不开群峰效应，而这个群峰效应的版图边际，不仅取决于行政区划，更是风土使然，生态使然，地理和科学使然。

四个产区中，仁怀发展最早、产业最为成熟、知名度最高，已经形成了强大的产区品牌。但是长期以来，提及酱酒产区，不少人都是“一山独高而不见群峰”的感觉。

此次对话会正是在打通一山独高和群山连绵这一产区逻辑。因此，古蔺作为四川产区代表，跨河而来的寓意不言自明。可见，酱酒在构建世界一流产区中，同样不完全取决于行政区划的影响，而是以自然要素、风土来画圈，这种格局和思想，将对国内白酒产区构建产生深远影响。

从“左右岸、上下游”到“命运共同体、产业共同体”，这是酱酒打造世界酱香白酒产业集聚区、国际一流产区的一次重要的思考和重要的探索。

虽然是尝试，也是一次伟大的尝试。

➌

欲穷千里目，更上一层楼

理解了这一逻辑，我们再来回看近年仁怀、习水、赤水、古蔺的产区行为，以及茅台、习酒、郎酒、国台等酒企的实践，一切熟悉的现象，我们的视角或许将有所不同。

首先，从赤水河流域来看。

几年前，为了适配当地旅游发展，遵义在赤水河沿线修建了赤水河谷旅游公路，该路起于仁怀市茅台镇，途经习水县习酒镇、土城镇，止步于赤水市区，将沿线旅游资集聚起来，把景区变成旅游休闲度假胜地。

现如今，这条公路已经成为仁怀、习水、赤水实施酒旅融合战略的重要路线。就在会议前夕，赤水河谷九月九・第一届遵义酱酒节在仁怀市茅台镇开幕，酱酒节的辐射范围便是以此线路为依托载体。

酒旅融合业态，只是赤水河变化的冰山一角。川黔两省合力推动的赤水河流域生态保护，更是让这条河成为中国生态保护的样板，也为酱酒产业发展构筑了强大的屏障，确保了当地酱酒产业发展的长久根基。

其次，从四个产区来看。

近三年来，仁怀在国内没有先例可参考的情况下，积极探索中国白酒产区的标准化、制度化、规范化建设路径，开启了仁怀产区产业大整合、大治理、大构建的新时代，并取得了一系列丰硕的理论成果和产业成效。9月9日，仁怀举办国际烈性酒产区建设与发展对话会，将自己放置在全球坐标中“观照自己”，进而塑造“更高”的仁怀产区。

此次召集四个兄弟产区展开对话，也让我们看到了仁怀产区的胸怀，其乐见兄弟产区发展的国际视野，无疑将为赤水河流域构建国际话语权奠定思想基石。

习水产区综合考虑“人、产、城”等因素，制定了“酒旅并举·富民强县”等一系列发展战略，为习水的经济发展规划了“路线图”。其提出的“绿色主产区，酱酒新高地”，极大重塑了产区价值，产区绿色形象不断凸显，产区优势不断放大。

近年来，赤水白酒产业重振起步、加快发展，预计本轮生产周期建成的产能可达5万千升，正在依托深厚的生态优势和丰沛的旅游资源，复兴酒业，积极投身于建设全国重要的白酒生产基地中。就在9月20日，赤水产区举行癸卯年（2023）祭河大典，这是赤水产区举行的首场大型祭祀类活动，也彰显了赤水河的发展雄心。

此前古蔺公布了“十四五”规划，其中明确提出要全面建成世界级优质酱酒产业集群。在此目标下，古蔺近年来围绕招商引资、技术创新、园区建设等不断创新升级，打造出产区的差异化特色。

最后，从企业层面来看。

近年来，酱酒是行业中最活跃的群体，尤其是头部企业的引领，让赤水河流域活力无限。以茅台、习酒、郎酒为首的赤水河流域酱酒企业，都在对接世界水准，共同打造赤水河流域这一诗酒田园……

近年来，茅台对标世界一流，开启了全方位、全链条的一盘棋改革，其中强力推进国际化、跨产区布局、致力于贵州酒旅融合的打造，对赤水河将产生不可估量的影响。

再看郎酒和习酒。近年来，郎酒打造的郎酒庄园，定位世界级庄园，正在成为白酒爱好者的圣地。就在昨日，郎酒天赋生态酿酒区投产，其赤水河沿岸产能布局进一步延伸，也拓展了赤水河流域酱酒产业的发展空间。

隔河相望的习酒，近年来持续投资打造了习酒文化城、鰼部酒谷，并以“君品文化”为统领，对标世界一流企业，致力于酒中君子形象的打造，其提出的“君子之品，东方习酒”，如今看来，不仅是文化自信的表现，更是未来走向世界的文化形象。

从茅台、习酒、郎酒等星散之状，到世界级酱香型白酒产业集群；从茅台原产地到酱酒主产区；从单产区仁怀，到全线贯通、左右岸共振；从生产基地到酒旅一体化、产业链完备……赤水河流域的酱酒时空不断切换。

在赤水河这片土地上，始终涌动着酒业炽热力量和旺盛活力，这里仍将扮演开拓者、引领者的角色，为行业贡献更大更强的力量。

随着重阳时节这场“登高会”，赤水河流域新的产业发展也将掀开了新的篇章。