蔡少韧：全力构建中国传统白酒健康可持续发展新格局

贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧出席活动并致辞，他表示，当前酒业已迈入品牌培育、品质提升、健康消费的新时代，作为精神消费品的白酒，品牌和品质是消费者选择的第一动因，消费者更倾向选择更健康、高品质、大品牌的产品。董酒作为中国老八大名酒，在风云激荡的行业周期中始终坚持本草制曲的古法酿制技艺、始终坚守传承国密工艺酿造体系、始终立足独特的健康价值，全力构建中国传统白酒健康可持续发展新格局。

一是坚持“本草制曲”古法酿制技艺，秉承中国传统白酒健康文化理念。

董酒源于遵义董公寺，这里保留的本草制曲古法酿制技艺，千百年经过无数代先贤不断实践、完善、提炼和总结，最终形成了在制曲时加入130余味本草的配方和工艺体系，酿造出独特的董酒。因坚守本草入曲、保留百草制曲酿酒的传统技艺，董酒也被誉为“中国数千年以来酿酒文化脉络之活化石”。

从千年前的几味、几十味本草入曲到如今董酒的百草制曲，变的是复杂的技艺与创新，不变的是国人对健康孜孜不倦的追求与探索，以及董酒人守护、传承本草制曲古老酿制技艺，发扬、植根传统健康文化理念的决心，这就是董酒构建传统白酒健康可持续发展新格局的基础。

二是坚守“国密工艺”酿造体系，以健康品质赋能品牌价值。

1983年，董酒配方和工艺体系被国家权威部门列为“国家机密”，成为酒类中唯一的双保密品牌，董酒也担任起了长期守护这项国密工艺的历史重任。2007年重组以来，我们通过恢复“国密工艺”质量管理标准体系，重塑“国密技术人才”培养体系等一系列举措，守护、传承“国密董酒”，以确保品质稳定、根基牢固。同时启动董酒酒体健康价值基础理论研究系统性工作。经过多年努力，江南大学团队先后于2013年和2017年，分别在中国传统白酒中首次检测出了萜烯类化合物和非挥发性脂肽化合物地衣素。两类物质在董酒的种类和含量均居中国传统白酒之首，进一步佐证了董酒的健康品质。

董酒人深知，只有严格按照“国密工艺”酿造体系，才能保证董酒健康品质，品牌价值经得起市场检验和消费者认可，这就是董酒构建传统白酒健康可持续发展新格局的关键。

三是立足董酒“健康价值”，创造中国传统白酒市场新的价值链。

董酒健康价值得到了科学力证，董酒也因此明确了品牌的市场定位，那就是立足健康价值差异化竞争优势，从多个维度打造健康理念、健康产品、健康团队、健康的合作伙伴等健康生态体系，不断丰富董酒健康文化内涵，为传统白酒市场创新更多的发展模式和创造更多的发展价值，这就是董酒构建中国传统白酒健康可持续发展新格局的目标导向。

蔡少韧表示，董酒自2007年起，历经十年的砥砺潜行，按照既定规划目标，在2018年以佰草香上市为标志，正式拉开全国市场恢复性拓展序幕，启动全国化营销大战略，对市场营销进行了深度变革。董酒人首先建立双向风清气正的健康营销体系，秉承相互尊重、合作共赢的理念开拓市场。具体实施中，通过聚焦产品研发、聚焦团队组建、聚焦品牌传播、聚焦渠道渗透等不断推进董酒市场化和全国化。通过五年蹄疾步稳的高质量发展，董酒市场营销网络已初步覆盖全国。下一步，董酒将持续深耕健康白酒市场，不断提升品牌的知名度和美誉度，强化董酒高端白酒品牌的影响力和竞争力。

“未来董酒将不忘初心，继续耕耘在中国传统白酒健康发展道路上，不断结出更丰硕的果实，满足广大消费者对美好健康生活的向往。作为黔酒大家庭的一份子，董酒将与其他黔酒兄弟单位同心协力，共同推动中国白酒行业的创新和进步。在此，我们衷心祝愿黔酒在祖国大地上绽放出更加夺目的光芒，为促进地方经济社会发展贡献更大的力量！”蔡少韧说。