季克良、鲍沛生再叙同窗情，他们的“甲子记忆”如何交织？

1964年，两个年轻人从无锡轻工学院走出来，一个远赴贵州，一个奔赴湖南，分别缔造了两大酱香品牌，开创了各自的流派。自此，开启了一代酱酒宗师的传奇人生。

不难猜到，两位年轻人便是茅台的季克良与武陵的鲍沛生。

此前，在由中国酒业协会名酒收藏专业委员会主办，湖南省酒业协会承办的“中国陈年白酒鉴定师”培训班 （长沙）期间，中国酿酒大师、中国酒业泰斗、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司原名誉董事长、技术总顾问季克良与武陵酒之父、国家级酿酒大师鲍沛生受邀莅临开班仪式。

跨越半个世纪的时光里，他们在各自的领域都成为了执牛耳者。近期，俩人再次在长沙相聚，共叙近60年的同学情，让人不禁感慨，时间弥足珍贵，他们的半生光阴，也是中国名酒一路辉煌的见证。

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君子之交，和而不同

择一事，终一生。

茅台一枝独秀的背后，离不开季克良的掌舵：在他的任内，茅台酒飞速增长到几十亿的规模，成为当时为数不多的百元股；在他的任内，茅台酒先后突破6000吨、10000吨生产大关；同样是在他的任内，破译了茅台酒的诸多密码，让茅台酒实现标准工艺质量稳定……

“与茅台结缘，似乎冥冥之中自有天意，我出生那天，《新华日报》上刊登了一则茅台酒的广告，《新华日报》是周总理题的报名，后来有人将这份报纸找出来送给我，成了我一生珍贵的收藏。”季克良曾在受访中提到。

鲍沛生，武陵酒之父。上个世纪受命研发一款能和茅台相当的酱香型白酒。潜心学习后，在传承传统古法酿造的基础上，加以创新，武陵酒从此问世；他曾带领武陵酒于1979年第三届全国评酒 、1984年第四届全国评酒会上两次荣获了国家银质奖章，在1988年的第五次全国评酒大会上荣获“中国名酒”“国家质量金奖”，并跻身于十七大名酒之列；武陵酒旗下的武陵王就是鲍沛生的收官之作，可以说是工艺最经典、风格最经典的武陵酒。

1964年，酿造专业的大学生大规模下沉到酒厂，季克良和鲍沛生便是其中的两位。

季克良被分配到了茅台酒厂，成为这家当时被国家领导人寄予厚望的白酒企业的技术人员。而鲍沛生大学毕业后分配到湖南常德酒厂当技术员，后任该厂厂长。

当时作为接待专供的茅台酒供不应求，湖南省革委会决定在当地酿造一款与茅台口感、品质相当的接待专用酒。几经筛选，这一任务交给了武陵酒厂，原因在于武陵酒厂与茅台在自然环境和地理维度比较接近，鲍沛生和当时贵州茅台酒厂的技术骨干季克良也是同班同学，这个任务就自然落到了鲍沛生所在的常德武陵酒厂身上。

随后，他带领着攻关小组一行前往贵州茅台酒厂取经学习，也就有了后来武陵酒“七上贵州茅台”的故事。

在茅台，鲍沛生与老同学季克良一起讨论研究酱酒工艺，并酿制了一款酱香白酒，鲍沛生的名字从此享誉业内。

酱酒是当前白酒行业最具热度的品类，市场占有率也逐年上升，这背后离不开季克良孜孜不倦的推介，而他也成为酒圈公认的酱酒“代言人”。而武陵酒作为与茅台、郎酒并列为三大酱香名酒，也在这一轮行业调整发展期收获新机遇，鲍沛生一边深入了解茅台工艺，一边思考武陵酒的酱香技艺如何塑造。

正是有了他们“择一事终一生”的匠心典范，才深深影响着一代又一代的酒业匠人。

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推陈出新，继往开来

上个世纪，季克良以科学的方法总结提炼出了12987古法酿造工艺，这串充满传奇色彩的神秘数字用科学严谨的理论知识，揭开了大曲坤沙酱酒的品质密码。

1972年，常德试制酱酒成功，在茅台酒工艺的基础上融入湖湘特色，形成“酱中带焦”的独特口感，命名“武陵酒”。

正是凭借着与贵州茅台“和而不同”的独特风格，武陵酒在1979年、1984年的两届全国评酒会上，均获得优质酒的“银奖”。到了1989年的第五届全国评酒会，武陵酒一举摘下中国名酒桂冠，与茅台、郎酒并列为三大酱香名酒。

武陵酒何以成为中国名酒之一？

首先是对原料的处理工艺极其重视。武陵酱酒在传承12987古法酿造工艺的同时，从产区、生态、风土、酿艺、原粮等多维度出发，因地制宜地在关键工艺节点进行提升改良，酿造独属于湖南的酱酒风味。

其次是对存储时间等精细化酿造环节极为严苛，在存储6年的基础上，形成了“一罐备一罐、超长瓶储、四级尝评”等系统化的理论体系。

最后，酿造以人为本。武陵极其重视匠人的传承与成长，至今，已成体系地培养了三代匠人、五位国评，在酿造、生产、技术等方面层层把关，同时对产品和工艺不断创新，酿造出独具特色的武陵酱香，共同造就“南国第一酱”的卓越品质。

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“南国第一酱”的复兴之路

可以说，武陵酒的诞生是历史的必然，众望所归，同时也是武陵酒独特实力的体现，更是广大武陵儿女锐意进取的成果。

北纬30°的传奇底蕴、古法传承的工艺、无法复制的技术，构成了一种极其精密而完整的酿造艺术，代代相传的武陵人将酱香武陵酒传承下来，并书写着一部武陵酿酒史的传奇。非凡的酿造历程使得酱香武陵酒散发着独特的魅力。

展阅那一页页踔厉前行的历史，酒的沉香，从武陵深处逶迤而来。今年，武陵酒启动了新一轮的全国化攻势，在全国多个重要白酒市场遍地开花。

1月，武陵酒在河南大放异彩；2月，品牌在福建引发关注；进入3月，武陵酒在广东连办两场活动；4月，成都春糖论坛亮相即爆火；5月，武陵酒在长沙地标橘子洲头举行超级品牌日活动，随后又获得三大行业协会认可；6月，武陵酒更是一路北上，以一场“酱香盛宴”的名酒风暴再度席卷北京；9月，2023武陵酒粉丝节暨下沙大典举行，神秘桃花源再次“重现”，唤醒了众多消费者的名酒记忆……

频繁动作背后，武陵酒意气风发，复兴动能蓄势而来。

透析武陵酒名酒复兴的路径，不难发现，武陵酒已在历史进程、名酒价值、品质积淀、文化赋能、战略规划及差异化渠道策略上构建出名酒复兴的六大增长引擎。

当前，站在白酒新周期的时代风口，名酒复兴大潮势不可挡。诚如湖南武陵酒有限公司总经理张毅超所言，“我们敢于突破，做一瓶不一样的酱酒，因为万物本不同，高端酱酒不应该只有一种。”

回望历史，我们不禁感叹老一辈人对于品质的苛求与坚守，是他们带领酒业一路向前；展望未来，特色化竞争是必然趋势，在对品质的执着坚守和老名酒光环的加持下，武陵酒正稳步向上发展。