锁定中国酒业绿色发展大会，习酒、安酒讲述“习水绿”实践

习酒《2022年生态环境工作总结》显示，在提升环境治理能力的同时，习酒也在大力推动减污降碳协同增效；安酒在建造赤水酒谷之初，首期就投入超过一亿元，采用了先进的专利技术设计，建设了花园式的污水处理厂……

在2023习水产区酱香白酒高质量发展研讨会上，贵州习酒集团党委副书记、总经理汪地强，贵州安酒集团副董事长徐振兴作为产区酒企代表，从自身实践分享了企业发展理念。

据悉，9月23日至25日，中国酒业绿色发展大会将在习水举办，大会将从科学、经济、市场、投资等多个角度，商讨酒业绿色发展趋势与办法，解读习水绿色发展优势。习酒和安酒将出席活动参与习水产区的绿色发展探讨。

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绿色发展

贯穿习酒生产经营全过程

汪地强表示，习酒敬畏自然，感恩自然，将生态环境治理作为企业发展的优先要务，深入贯彻生态文明思想，积极推动贵州省“大生态”战略行动，不断推进习酒高质量生态环境治理体系和赤水河流域生态文明建设。

▲习酒集团党委副书记、总经理汪地强

多年来，习酒不断在生态环境建设方面发力，持续优化习酒生态环保工作顶层设计。

在生态保护方面，习酒每年常态化投入3000万元，促进赤水河流域生态环境保护。自2015年起，习酒沿赤水河开展“保护赤水河·习酒在行动”公益活动，至今累计植树近3万株，绿化面积近1000亩，并向赤水河投放8万余尾中华倒刺鲃鱼，向上海长鱼长江水生生物保护基金会捐赠665万生态保护修复专项基金。

2018年，习酒向赤水河源头云南省镇雄县捐赠生态扶贫资金400万元；2022年又捐赠740万元用于赤水河珍稀鱼类自然保护区建设，并捐出慈善基金620.88万元，专项用于赤水河流域护林员生活改善和生态环境保护。

习酒的生态环保理念，也贯穿于生产经营的各个方面。公司斥资超亿元推进实现节水型企业目标，每年降低用水量30万m³以上，其中水回用率达到23.92%，累计节约成本88.2万元。此外，习酒先后出资5亿余元，建成投用的2个高标准污水处理厂，日处理污水能力合计达8000吨，投资近100万元对职工宿舍生活污水管网进行改造。

图源：贵州习酒

不仅如此，习酒目前已累计投入2.8亿元用于厂区绿化，厂区绿化面积高达2193亩，绿地覆盖率40.61%，相关环保技改项目累计投入资金9.2亿元。习酒还全面治“气”，令厂区空气全年优良率提升至99.37%，其通过一般固体废物循环利用，已节约成本49.2万元。

今习酒发布了《贵州习酒股份有限公司2023-2027年生态环境工作规划》。在第十二届中国（贵州）国际酒类博览会开幕式上，贵州习酒集团党委书记、董事长张德芹提出三点思考，生态建设被置于核心位置。

“习酒坐落在世界酱香型白酒核心产区，受惠于赤水河流域良好的生态环境。我们始终将保护‘母亲河’放在企业发展中最重要的位置，将生态优先、绿色发展的理念贯穿于生产经营全过程。”张德芹说。

在绿色发展理念的引领下，习酒积极扛起了习水产区、赤水河流域的生态保护大旗，通过持续不断的投入，为自身构筑更为雄厚的产业根基。

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绿色生态

已成为安酒发展底色

从建厂伊始，贵州安酒就全方位推动“绿色化”发展，以实际行动展示习水头部企业应有的生态担当。

通过长期地践行，绿色生态已成为贵州安酒的发展底色。

徐振兴表示，贵州安酒争当生态酿造的“先行者”和绿色发展的“践行者”，始终坚持“高效、优质、低耗、环保、安全”发展方针，高位规划、高速建设、高效发展，企业与产区、生产与环境、发展与社会和谐共生，正在为建设习水白酒集聚区贡献“安酒赤水酒谷”力量。

▲贵州安酒集团副董事长徐振兴

在产区生态保护上，贵州安酒始终践行环保责任与义务。就在今年贵州安酒听曲盛典活动上，贵州安酒集团携手中华环保联合会共同启动了“赤水河水资源保护项目”，旨在推动赤水河流域生态建设，实现商业价值、环境价值、生态价值和社会价值的融合共生。

在企业发展中，贵州安酒始终恪守“生态”理念。例如投资百亿建设的贵州安酒赤水酒谷，自规划建设以来，就统筹考虑了酱酒生产、人文旅游、生态保护等酒旅融合的多种需求。

据了解，安酒赤水酒谷将酱酒产业与ESG等环保理念相结合，超前建设了行业领先的污水处理厂，创新了水污染防治，提高了固废资源化利用率，实现酿酒生态与自然环境的平衡发展，切实地走出安酒独特的绿色发展路径。

在生态酿造方面，安酒采用先进的专利技术，持续完善生态环保管控体系，实施全过程绿色生产和管理，从原料到制曲、酿酒、储酒、包装，每一个生产环节都细化环保监管指标，实现从酿酒小生态到山水、植被等大生态的全方位保护。

图源：贵州安酒

贵州安酒进一步强化固体废弃物管理流程，推行分类处理、多级利用、多路径循环处理方式，将生产过程中产生的废酒糟、废曲草等固体废弃物进行资源化利用，实现酿酒原料的环保利用。目前，贵州安酒废曲草、废酒糟已经实现100%生态化资源化利用。

在生态建设方面，贵州安酒成效显著。贵州安酒先后获得贵州省科技项目《基于赤水河流域白酒企业水污染防治技术研究及应用》立项、黄水集中收集分期平衡处理“金点子”奖、成功申报“绿色工厂”、获得贵州省首批“生态酿酒企业”，在2022酒业创新与投资大赛上，贵州安酒斩获“年度ESG最佳实践品牌”奖项……

贵州安酒将坚持“生态优先、绿色发展”的理念，把环境保护贯穿于企业生产和经营的全过程。通过实施一系列有效的措施，减少企业对环境的影响，为赤水河的生态环境保护贡献力量。

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绿色，酒业的健康色

近年来，生态环保、“双碳”、ESG等概念已经成为企业发展的重要参考指标。

就在9月13至15日，2023ESG全球领导者大会在上海市黄浦区绿地外滩中心举行。践行生态理念，推动绿色化生产，已经成为时代之需，更是企业的责任所在，价值所在。

从白酒的生产源头来分析，酒业的高质量发展必然以绿色发展为根基，酒业的绿色发展，最终也将导向酒业的高质量发展，二者互为表里。毫无疑问，白酒产业应当是绿色发展的先行者、示范者、领军者。

2023年，包括酱酒在内的酒类行业进入新一轮调整期，以产区化、品牌化、集中化、现代化为主导的“绿色”发展方式，受到行业高度关注，对绿色发展方式的探索和实践，成为酒业重要课题。

据云酒大数据中心统计（点击链接阅读原文），今年41家酒类上市企业中，仅A股19家白酒上市公司所披露的2022年环保资金投入便近10亿。今年还有21家酒企发布2022年ESG报告，其中有13家酒企是首次发布，有关环境保护与生态的运行数据作为衡量企业发展的关键指标，被详细呈现在公众面前。

以习酒和安酒为代表的“绿色”行为，已成为习水产区践行“绿水青山就是金山银山”理念最朴实、最生动的画面。

在长期实践中，习水产区逐步探索出新的发展思路和建立了全新的发展理念，“绿色生态”贯穿始终，习水走出了一条产业化、规模化、品牌化、品质化的绿色发展之路。

在中国酒类流通协会会长王新国看来，绿色发展方式不仅是时代发展要求，更是我国酒类产业高质量发展的光明道路。中国酒类流通协会希望通过中国酒业绿色发展大会的举办，有力促进酒业绿色转型实践，赋能贵州产区绿色形象，提升产区绿色价值，引领中国酒业的高质量、现代化与国际化发展。

关于绿色发展，行业将涌现哪些启示和研判？9月23日-25日，聚焦习水，聚焦中国酒业绿色发展大会。