为烟火气站台！首发餐厅“金榜”，这是牛栏山的新尝试？

烟火气，是指生机盎然、充满活力的生活气息，熏染出普罗大众对生活的热爱。著名表演艺术家、牛栏山代言人王刚表示，烟火气“就是人民之所想，是老百姓喜欢”。

正是基于这一朴素的认知，牛栏山酒厂联合阿里系推出了“金标牛烟火气餐厅榜”。

7月31日，以“人间烟火气 最抚凡人心”为主题的“2023年金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会在北京牛栏山二锅头文化苑举行。

会上，牛栏山酒厂厂长宋克伟表示，榜单启动将为消费者提供高性价比的特色餐厅选择，为优秀餐饮终端带来流量的红利，为区域餐饮经济注入新的活力。

▲牛栏山酒厂厂长宋克伟

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这是个什么样的榜单？

“金标牛烟火气餐厅榜”，顾名思义，就是评选出最具烟火气息、最受消费者喜爱的大众餐厅榜单，力求成为消费者靠谱、贴心的选择。

▲优酷副总裁沈严

在优酷副总裁沈严看来，榜单的启动，是基于阿里生态下营销模式的探索创新，也是一次文旅结合新发展的探索创新。

▲高德大搜索与内容负责人李刚

高德大搜索与内容负责人李刚介绍了榜单的三大特色：一是真实的用户评选，杜绝虚假刷单，以大数据的真实性确保榜单的权威性；二是专业老师助力，进一步保障餐厅质量；三是多维度满足大众百姓的日常需求，价格在50-100元左右。

一个城市的烟火气，最能体现该城市的活跃度。

榜单将率先在乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州开展评选。德云社相声演员烧饼、郎昊辰、张九林现场助阵，以新版“报菜名”的方式介绍了6大城市的美食。

据介绍，活动还将召开颁奖典礼，布局网红达人探店、美食体验月、终端代言等活动，形成一个接一个的局部热点。期间，牛栏山将充分发挥全国化终端网络的优势，传播金标牛榜、服务金标牛店，以“到金标牛店，喝金标牛酒”服务烟火气。

此举，将使金标牛成为烟火气的有力载体和人间味道的最好诠释，并进一步强化牛栏山品牌与消费者感情的链接。

▲中国酒类流通协会会长王新国

中国酒类流通协会会长王新国表示，这一活动是牛栏山跨界联合，从更广维度上服务民生的尝试，将为白酒行业的多渠道发展探索一条全新的路径，为行业的高质量发展提供创新性的方向。

这是对牛栏山“为民酿酒、酿好民酒”经营理念的有力诠释。

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民酒牛栏山的使命

“金标牛烟火气餐厅榜”，以“城市烟火气”为基础，以大众消费者多元化、品质化的餐饮需求为导向，聚焦口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅，这与牛栏山一贯坚持的民酒定位、价值导向不谋而合。

在历史上颇负盛名的牛栏山，始终是平民百姓追求的好酒。

自成立之日起，牛栏山就承载了二锅头品类的亲民情怀与包容性格，致力于酿造品质优良、品牌温暖、在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。

在行业一路“向高”的大趋势下，牛栏山始终坚守“民酒”定位，根植于人民群众，在亲民的价格上，塑造过硬的内在价值。金标陈酿坚持走民酒路线，以大众价位服务白酒消费市场的塔基人群，实现价格与品质的平衡。

▲著名表演艺术家、牛栏山代言人王刚

王刚认为，这就是不忘初心、不忘出身。

活动当天，国家发展改革委公布了《关于恢复和扩大消费的措施》，提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置。

▲中国饭店协会副会长金勇

中国饭店协会副会长金勇表示，牛栏山推出的“金标牛烟火气餐厅榜”，将为扩大内需战略充分发挥消费对经济发展的基础性作用赋能，助力餐饮行业高质量发展走出新路线。

▲安徽省徽菜产业发展促进会特聘副会长丁政权

安徽省徽菜产业发展促进会特聘副会长丁政权，新疆维吾尔自治区旅行社协会旅游商品推广委员会主任、新疆维吾尔自治区文化市场发展促进会副秘书长秦澎也都肯定了榜单对区域美食、文旅消费的助力作用。

而这正是牛栏山身为民酒的使命与担当。

正因如此，北京市顺义区副区长李向英充分肯定了牛栏山的发展成果，并对其“民酒蓝图”提出了殷殷期盼。

▲北京市顺义区副区长李向英

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牛栏山的新起点

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，此次活动是牛栏山酒厂文化苑开馆之后举办的第一场重大活动。

在宋克伟看来，这场活动也是牛栏山在新周期下探索高质量转型发展的尝试。

▲非遗传承人、白酒泰斗高景炎

可以说，这是牛栏山发展的一个新起点。站在这一关头，非遗传承人、白酒泰斗高景炎对其提出了期望，盼其能够以新动力谱写新篇章。

从提振消费的大环境来看，大众酒再次成为关注点。中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》提到，行业正进入新一轮发展周期，大众酒值得期待。

这就为坚持“民酒”定位的牛栏山带来了新的发展机遇。

与此同时，券商也透露出对牛栏山的看好。

申港证券近日就给予了顺鑫农业买入评级，评级理由包括“白酒业务稳健复苏、核心升级产品金标陈酿培育良好”，并期待光瓶酒王者归来。近一个月以来，顺鑫农业获得6份券商研报关注，其中买入4家、增持1家。

站在新起点看未来，牛栏山的发展道路更加清晰。

据透露，牛栏山未来将借助“金标牛烟火气餐厅”生动化消费场景，营造牛酒集合产品、人群、场景打造“金标牛”一体化IP，让消费者在了解产品的同时，也认可产品背后的品牌和文化，以“喝纯粮酒，选金标牛”的产品口号，进一步深化牛栏山民酒形象。

“民酒”牛栏山能否找回王者地位？让我们拭目以待。

*图片来源见水印